Iogurte natural com ou sem lactose

Oi pessoal!

Esta receita é realmente uma receita que faço toda semana em casa, às vezes até com menos tempo porque realmente todo mundo aqui em casa adora e toma bastante iogurte caseiro... Já fiz esta receita com leite de saco (tipo A), já testei com leite de caixinha (UHT) e ultimamente tenho feito com leite sem lactose (de caixa mesmo) por restrição necessária a lactose e sempre dá certo! Muita gente tem me falado que não sabia que fazer iogurte em casa era tão simples e mais barato , além de não precisar de máquina iogurteira para fazer! Viciante fazer isso!;)

Ingredientes :

- 01 litro de leite (se desejar sem lactose basta utilizar leite zero lactose);

- 01 potinho de iogurte natural (170g) – (para sem lactose usar iogurte zero lactose);

- 02 colheres de sopa de leite em pó (para sem lactose use sem lactose- usei o Ninho zero lactose).

Separe uma panela só para este fim (para evitar passar o gosto de comida para o iogurte). Dê uma aquecida no leite (se usar leite tipo A de saco, gosto de ferver antes). Espere amornar de maneira que consiga deixar um dedinho dentro por pelo menos 10 segundos (deve estar quente mais não demais). Então adicione o potinho de iogurte natural e o leite em pó e misture bem até dissolver tudo. Tampe a panela, embrulhe com uma toalha ou pano de prato e deixe em local escuro e abafado por ao menos 12 horas. Após esse tempo, misture com uma espátula e leve para a geladeira. Já está pronto para o consumo se desejar!

Você pode fazer até 04 litros de iogurte de uma só vez utilizando um potinho de iogurte natural. Geralmente faço 02 litros por vez e fica ótimo! Na segunda vez que for fazer o iogurte, não precisa comprar o potinho novamente, guarde a embalagem e basta utilizar o iogurte que você fez a primeira vez como fermento para o próximo! É realmente muito econômico e gostoso! Tenho uma garrafa separada só para colocar o iogurte, porque quando colocamos talher dentro geralmente pode azedar, então assim evito que contamine. Nunca adoço o iogurte quando faço, porque não sirvo açúcar para meus filhos ainda, então deixo que cada um adoce como preferir.

Sugestão de consumo: Utilizar iogurte natural com um fio de mel com frutas e cereais, ou bater o iogurte natural com uma fruta de sua preferência (já bati com banana , maçã e mel / banana, pêra e mel/ frutas vermelhas / goiaba/ banana e canela) e todas se transformaram em iogurte com sabores diferentes e deliciosos! Já postei algumas delas no instagram @blogcozinhaperfumada. Confere lá! 

Façam e depois me conta! Você vai se arrepender...se não fizer! ;)

Boa semana! <3 

Tempero caseiro prático para dias corridos

Oi pessoal!

Hoje vim dividi com vocês algo que sempre faço e tenho na geladeira e torna os dias corridos bem mais práticos! Separe um pote de vidro (pode ser algum de geleia, molho ou coisa assim) com uma tampa de metal. Coloque numa panela com água para ferver o pote de vidro já limpo e a tampa (deixo geralmente uns 05 minutos) e depois retiro com cuidado e deixo virado para baixo com um pano limpo até secar. Enquanto isso, vou fazendo o tempero:

- 02 cebolas inteiras sem casca;

- 04 dentes de alho;

- Sal;

- 01 colher de sopa de azeite extravirgem;

- Cebolinha e Coentro (se preferir pode ser salsa ou ervinhas que desejar!)

Bata todos ingredientes num processador (ou no liquidificador) até virar uma pasta uniforme. Guarde no pote de vidro esterilizado tampado na geladeira.

É importante lembrar que estas medidas que passei não necessariamente tem que ser nessas quantidades... O que mais gosto deste tempero é justamente poder adequá-lo ao seu gosto: se gosta muito de cebola pode colocar mais um pouco, se não gosta de alho basta não colocar...No geral gosto de seguir a proporção 1 cebola para 02 dentes de alho, mas isso não é uma regra! Só um conselho para as pessoas que não tem tempo para cozinhar, façam! Isso vai facilitar demais a sua vida e ajudar no preparo dos seus pratos salgados do dia a dia muito mais práticos! Experimente e depois me conta! ;)

Mingau de aveia

Oi pessoal!

Hoje venho com uma receita que acho que muita gente já até sabe de cabeça ou tem alguma forma diferente de preparar com “algum toque pessoal”, mas que no final a receita é a mesma. Há quem ache que mingau seja comida de bebê ou até pessoas quando estão adoentadas, mas eu particularmente adoro comer mingau de aveia ou de maisena às vezes em casa. É aquela comida rápida que parece te remete “ao conforto de um lar”, com “cara de feita pela mãe ou avó”, gosto de comidas com esse sentido. E essa receitinha tem a vantagem de ser feita com aveia, que ajuda diminuir o colesterol ruim, reduzir aumento de pressão arterial e açúcar no sangue, ou seja, é tudo de bom! Precisa de mais algum motivo para te convencer a comer aveia?:)

Ingredientes:

- 01 xícara de leite (pode ser desnatado para uma versão light, ou basta usar leite sem lactose caso deseje);

- 02 colheres de sopa de aveia em flocos finos;

- 01 colher de chá de essência ou extrato de baunilha;

- Açúcar a gosto (ou adoçante culinário);

- Canela em pó para polvilhar

Numa panela misture todos ingredientes, menos a canela e leve em fogo baixo mexendo sempre para não empelotar. O ponto certo é quando engrossar e soltar o fundo da panela. Coloque numa tigelinha, polvilhe canela e sirva quente.

Essa porção serve uma pessoa, para servir duas, basta dobrar a receita! ;) Aproveitem!

Pão de multigrãos

Oi pessoal!

 Essa receita que trago hoje é muito saborosa e saudável! Quem não curte um pão caseiro para comer de manhã, de lanche ou jantar? Já faz um tempo desde que postei aqui uma receita de pão, e até quase não tenho feito pão caseiro porque com crianças pequenas sempre é um pouco mais complicado né?! ;) Eu sou muito fã de pães, embora não costumo comer no dia a dia, mas este pão é tão fácil e saboroso que fiquei até com vontade de fazer em casa mais algumas vezes! J Os grãos utilizados nesse pão podem ser substituídos pelo que você tiver em casa ou preferir. Vamos lá:

- 01 xícara de farinha de trigo branca;

- 01 e ½ xicaras de farinha de trigo integral;

- 01 xicara de farinha de linhaça (usei esta mais pode substituir por outra farinha saudável que quiser);

- 10g de fermento em pó seco (um saquinho );

- 01 e ½ xicara de água em temperatura ambiente;

- 02 colheres de sopa de óleo de coco (pode substituir pode azeite);

- 02 colheres de chá de sal;

- 02 colheres de sopa de mel;

- 2/3 de xicara de aveia em flocos

- Coloquei sem medir – sementes de abóbora, sementes de girassol, gergelim preto, linhaça dourada, aveia – cerca de umas 04 colheres de sopa no total

Levei tudo para a batedeira com aquele batedor em formato de gancho até a massa ficar bem homogênea (por uns 05 minutos), ou pode fazer na mão misturando tudo bem. Deixei a massa numa tigela crescendo por 01 hora (coloco sempre dentro do forno para não levar vento, ficando abafando e escuro cresce melhor), então moldei os pães numa superfície levemente polvilhada com farinha de trigo. Separei duas fôrmas retangulares (19cm) de pão ou bolo inglês pinceladas com óleo de coco e coloquei os pães moldados (polvilhei em cima com um pouco de aveia, gergelim preto, linhaça dourada, sementes de abóbora e girassol), deixei descansar por mais 40 min- 60 min abafados novamente. Pré-aqueci o forno a 180ºC por uns 10 minutos e levei os pães para assar até dourar (cerca de 40 minutos , dependendo do forno).

Renderam dois pães deliciosos e super saudáveis!! Ficou bem saborosos e perfeito para comer com queijo, geleias ou mesmo fazer um sanduiche gostoso! Dá para ir variando os grãos que preferir... Recomendo muito !!

Batatas rústicas

Oi pessoal!

Hoje trago uma receita que serve como acompanhamento para quase todos os pratos e é até difícil não gostar dela: batatas! A batata inglesa é a mais comum e muitas vezes é servida frita, mas possui essa versão bem menos gordurosa mas não por isso menos saborosa! Utilizei a Airfryer para fazer essa versão sem óleo (apenas com um fio de azeite), mas acredito que no forno também fica deliciosa! É super simples:

Ingredientes (para 02 pessoas):

- 03 batatas médias lavadas e com casca ;

- Sal (usei sal rosa do himalaia), pimenta do reino, páprica e ervas (usei um mix de alecrim, tomilho e orégano);

- Um fio de azeite;

Corte as batatas no formato de meia lua (basta cortar ao meio no sentido longitudinal e novamente no meio de novo) ou o formato que preferir, salpique com sal, pimenta , páprica e as ervas e leve ao forno pré-aquecido (180°C) até dourar (fiz na airfryer e aqueci a máquina por 5 minutos na temperatura de 200 °C, então só depois coloquei as batatas para assarem a 180°C por cerca de 20 minutos até dourar).

Só um conselho: ficam muito gostosas e práticas (quase não suja louça!) e serve como acompanhamento para carnes, peixes ou frango! Façam ;)

Aproveitem! J

Torta de framboesas com aveia

Hoje venho mostrar uma receita de torta deliciosa, super fácil, rápida e saudável! Tem coisa melhor? J Eu ganhei o livro Bela Cozinha 2 de uma amiga querida e folheando o livro vi a receita desta torta e assim que tive oportunidade corri para fazer! Ficou ótima, então vim aqui dividir com vocês!

(Receita adaptada do livro Bela Cozinha 2)

Ingredientes da massa :

- ½ xicara de mel;

- 01 xicara de azeite de oliva ou óleo de coco (usei óleo de coco);

- 01 colher de chá de essência de baunilha;

- 02 colheres de sopa de linhaça trituradas;

- 03 xicaras de aveia;

- 01 pitada de sal

Numa tigela misture com uma espátula: o mel, óleo de coco ou azeite, essência de baunilha e linhaça triturada. Adicione a aveia  e o sal a massa, e misture bem. Coloque numa forma de torta, deixe descansar e prepare o recheio.

Ingredientes para o recheio:

- 01 xicara de framboesas (ou amoras) frescas (usei a congelada e deu certo!);

- 02 colheres de sopa de chia;

- 01 colher de sopa de mel;

- gotas de limão

Coloque numa tigela todos os ingredientes e amasse as framboesas com auxílio de um garfo até ficar como uma pastinha, misture tudo até ficar consistente. Deixe descansar por 20 minutos. Depois adicione o recheio à massa da forma e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C até dourar a massa (15-20 minutos dependendo da potência do seu forno).

Essa torta é uma ótima opção para fazer no final de semana, pois não fica muito doce e enjoativa e torna-se uma sobremesa leve!Façam e voltem para me dizer o que acharam! :) 

Salada Delícia

Oi pessoal!!

Hoje trago aqui uma receita que tenho feito bastante em casa e várias vezes acabava não fotografando, mas fiz novamente esses dias e consegui uma foto dessa salada deliciosa e imperdível!! Até que não é muito fã de saladas vai gostar e o molho que vai por cima, é super simples e dá um toque delicioso... Vamos a receita?

Salada delícia:

- Alface verde crespa;

- Alface roxa;

- Tomates fatiados finos e sem pele e sementes;

- Rúcula;

- Repolho roxo fatiado fino;

- Mussarela de búfala em bolinhas;

- Queijo parmesão ralado ;

- Amêndoas em lascas

Para o molho:

- Azeite extra virgem;

- Vinagre balsâmico;

- Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto.

Misture todos ingredientes e regue a salada.

Para montar a salada basta rasgar as folhas com as mãos (ao utilizar a faca para cortar pode oxidar as folhas), adiciona todos os ingredientes (alface, rúcula, tomates, repolho fatiado, mussarela de búfala), misturando tudo e depois coloca o queijo parmesão fatiado por cima e as amêndoas em lascas decorando. Regue a salada com o molho acima e desfrute!;)

* Lembrando que só deve temperar a salada quando for servir, caso queira montar a salada e deixar na geladeira coberta com plástico filme e na hora de servir, basta regar com o molho.

Aproveitem! J E quem fizer esta receita, volta aqui pra me contar o que achou!

Bolinhos de cenoura rápido

Oi pessoal!!

Há um tempo já tinha vontade de voltar a escrever aqui no blog, já estava com saudades até, mas minha vida mudou tanto nos últimos tempos que o blog acabou ficando de lado... Hoje tenho 02 bebês lindos correndo pela casa que me ocupam boa parte do tempo, então não tenho cozinhado tanto como antes, e os pratos que consigo fazer muitas vezes aparecem lá no meu instagram para quem já me acompanha por lá (@blogcozinhaperfumada) . Mas pretendo vir trazendo algumas receitas por aqui também J

Hoje trago este bolinho de cenoura delicioso e super rápido de fazer! Como quase não vai gordura nele nem glúten , é uma ótima opção para quem está de dieta ou quer algo leve para comer...

Bolinho de cenoura rápido (rende 09 mini muffins):

- 02 colheres de sopa de polvilho azedo;

- 02 colheres de sopa de polvilho doce;

- 04 colheres de sopa de queijo minas ralado (para sem lactose use queijo lacfree);

- 02 ovos inteiros;

- ½ cenoura pequena ralada;

- 02 colheres de sopa de leite (fiz com sem lactose, mas pode ser o que preferir);

- 01 colher de sopa de chia;

- 01 colher de sobremesa de fermento químico em pó;

- Sal e pimenta a gosto

Bata tudo no liquidificador e leve ao forno pré- aquecido a 180°C. Fiz em forma de mini muffins e não untei com nada, apenas coloquei na forminha e assei até dourar (cerca de 20 minutos).

Se quiser, pode ainda colocar algum recheio (frango, carne, atum ou o que desejar), então coloque um pouco de massa, uma camada de recheio e massa novamente.

Aproveitem! J

Espetinhos de carne

Oi pessoal!

Hoje trago uma receita deliciosa para dar uma inovada no cardápio da comida do dia a dia. Quem não gosta de alguns espetinhos de carne? ;-) Sempre faço aqui em casa e notei que ainda não havia postado por aqui...Receita fácil de fazer e nada gordurosa! Coloquei as cebolas e o pimentão amarelo para dar uma colorida e fica delicioso! Dá para variar o ingrediente: peixe ou frango também são ótimas opções. Os vegetarianos podem substituir por espetinhos de queijo que também ficam muito bons!

Ingredientes (rende 10 espetos):

- 500g de carne (usei alcatra);

- ½ pimentão amarelo (pode usar o verde ou vermelho se preferir);

- 01 cebola grande;

- 01 fio de azeite extra-virgem;

- Sal e pimenta do reino a gosto

- Alecrim e orégano (opcional)

Como preparar:

Corte a carne, a cebola e o pimentão em cubos de 03 cm. Tempere a carne com sal, pimenta, orégano e alecrim. Monte os espetinhos colocando na ordem: carne, pimentão, cebola, carne até utilizar os ingredientes. Numa chapa antiaderente, coloque o fio de azeite e os espetinhos para assar em fogo baixo. Espere a carne assar de um lado, e vire os espetinhos para que assem por igual.

Uma ótima semana para vocês!

Beijos!

Almôndegas de frango com aveia

Oi pessoal!!

Hoje trago uma receita bem gostosa e saudável! Fiz estas almôndegas de frango, que nada mais são do que outra versão daquelas de carne. Gosto sempre de fazer essas almôndegas e deixar congeladas, porque assim facilita numa hora em que cozinhar está meio complicado ou mesmo otimizar o tempo (você pode tê-las congeladas e utilizá-las para jantar, por exemplo) ou em finais de semana.

Acho que essas almôndegas combinam muito com a tradicional massa e molho de tomate acompanhando, ou ainda com uma batata assada, purê de batatas ou saladinha. Outra ideia, é colocar um queijo tipo mussarela por cima e levar ao forno para gratinar com um molho de tomate...deve ficar ótimo! ;) Enfim, as possibilidades são inúmeras essas almôndegas, que ficam mais saborosas do que as compradas congeladas!

Ingredientes para as almôndegas(rendeu 40 almôndegas):

- 500g de frango desfiado (usei peito);

- 01 e ½ xicara de aveia (usei aveia em flocos);

- 01 cebola pequena bem picadinha;

- 02 ovos inteiros ligeiramente batidos com o garfo;

- 03 dentes de alho picadinhos;

- Sal e pimenta do reino moída da hora a gosto.

Como preparar:

Numa tigela, coloque o frango já desfiado e adicione a cebola picada, alho, pimenta do reino e sal. Misture bem e acrescente a aveia e os ovos batidos. Misture tudo até ficar uma massa homogênea. Caso fique muito mole sem conseguir dar o ponto de bolinhas, acrescente mais um pouquinho de aveia, mas sem deixa muito seca a massa. Faça a bolinhas. Congele em aberto ou leve para assar em forno pré-aquecido até dourar ou frite-as em óleo bem quente. Estas eu fiz assando, pois acho mais saudável e menos calórico!

Beijos e ótima semana!!

Picadinho de carne com legumes

Oi pessoal!

Hoje trago uma receita bem gostosa e saudável, com cara de comida caseira. Quem não curte um picadinho de carne? E colocar alguns legumes para dar um colorido bem gostoso no prato? Fica melhor ainda! Já faz um tempinho que não posto uma receitinha com carne, então fiz este picadinho e ficou delicioso! Vamos lá fazer esta delicia?

Ingredientes:

- 500g de alcatra (pode ser patinho) cortado em cubos;

- ½ cebola cortadinha;

- 01 dente de alho picadinho;

- 01 fio de azeite extra-virgem;

- ½ abobrinha cortada em cubos médios;

- 01 cenoura cortada em cubos;

- 01 tomate cortado em cubos;

- 250ml de água (nesse caso dilui na água aqueles temperos prontos de carne, coloquei ½ saquinho)

- Sal, pimenta do reino e tempero a gosto

Modo de fazer:

Separe uma panela e coloque o azeite e cebola para dourar em fogo baixo até ficar transparente. Acrescente o alho e doure levemente. Adicione a carne em cubinhos e deixe ir fritando um pouco por uns 03 minutos. Coloque os legumes (abobrinha e cenoura) na panela, acrescente a água e deixe ir cozinhando por cerca de 30 minutos com o fogo baixo e a panela semi-tampada. Quando faltar 05 minutos para o cozimento terminar, basta adicionar o tomate e deixar ir secando e cozinhando mais um pouco. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Esse picadinho fica delicioso para acompanhar um arroz , farofa ou ainda uma saladinha para uma versão mais light ainda (foi a que comi em casa) . Os legumes podem ser variados conforme seu gosto !;-)

Ficou um prato leve e muito saboroso!! E você como costuma fazer o picadinho na sua casa?

Beijos e ótima semana! 

Pasta de ricota e cenoura

Hoje trago a receita de uma pastinha deliciosa para comer como aperitivo, e o melhor de tudo, é light!! ;-) Super fácil e rápida de fazer, fica uma delicia e você pode ir temperando como preferir. Eu particularmente, sou fã do queijo ricota (apesar de muitos acharem sem graça) e estava procurando alguma receita em que pudesse encaixar o delicioso iogurte caseiro... Ficou tão gostosa, que tinha que vir aqui dividir com vocês!

Ingredientes:

- 04 fatias médias de queijo ricota amassado com um garfo;

- 03 colheres de sopa de cenoura crua ralada;

- 04 colheres de sopa de iogurte natural (utilizei o caseiro);

- 01 colher de chá de pimenta aji defumada (opcional);

- Ervas a gosto (usei orégano, tomilho e ervas de Provence);

- Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto

Modo de fazer:

Numa tigelinha, coloque todos os ingredientes, misture bem, tempere com sal e pimenta do reino e leve a geladeira num potinho com tampa. Sirva com torradas ou wraps cortadinhos acompanhando.

Essa pastinha rende bem (rendeu um bowl cheio) e você pode alterar os temperos do seu jeito! Se quiser pode acrescentar ou modificar alguns ingredientes... Pelo menos é uma opção de aperitivos gostosa e que não vai comprometer a sua dieta!

Beijos e ótima semana!

Iogurte caseiro

Hoje tem uma receita bem gostosa e saudável: iogurte caseiro. Vocês já tentaram fazer em casa? Por incrível que possa parecer, não dá trabalho e fica bem gostoso! Iogurte além ser um item delicioso para um café da manhã (se acompanhado de frutas, granola, aveia ou afins, fica perfeito!!) ,pode ser usado para fazer molhos de salada, em bolos ou onde você desejar! Vamos ver como faz?

Ingredientes:

- 01 litro de leite integral (pode ser semidesnatado);

- 01 colher de sopa de açúcar;

- 01 colher de sopa de leite em pó instantâneo;

- 170g de iogurte natural (pode ser integral ou semidesnatado – se utilizar o desnatado vai ficar aguado) comprado pronto.

Como preparar:

Esquente o leite até levantar fervura e desligue. Deixe esfriar até uma temperatura em que fique morno (ao colocar o dedo dentro, você aguente a temperatura sem se queimar). Adicione o leite em pó e misture bem até dissolver tudo. Acrescente o açúcar e misture bem também. Coloque o potinho de iogurte natural pronto e misture tudo. Coloque o iogurte caseiro em um recipiente com tampa, embrulhe num pano limpo e deixe em local quente e abafado descansando por 12 horas. É importante que fique em local sem corrente de vento - coloque dentro do forno desligado ou micro-ondas, ou ainda uma caixa térmica. Passado esse tempo de descanso do iogurte, leve à geladeira.

Gosto de fazer esse iogurte à noite e deixá-lo descansando, e pela manhã colocar para gelar. Uma sugestão é fazer esse iogurte em guardar em pote de vidro com tampa (tipo marinex) ou ainda uma jarrinha com tampa (melhor ainda porque evita contaminação). Essa receita rende o equivalente a iogurte para 01 semana de consumo! Para repetir a receita depois, basta guardar o equivalente a um potinho de iogurte (170g) do iogurte caseiro e utilizar da próxima vez que fizer! ;-)

 Se tentar fazer a receita, volta pra me contar!

Receitas com iogurte natural: Bolo de iogurte com nozes, Bolo de iogurte e canela , Molho light de iogurte com hortelã para saladas, Bolo formigueiro. 

Beijos e ótima semana!

Salada Caprese

Tem um tempo que não aparece uma salada por aqui né? Então resolvi mostrar essa salada deliciosa que rapidamente voou lá em casa! Tenho procurado comer sempre legumes e verduras, folhas e sempre incrementado com ervas finas, ou um queijinho por cima...fica delicioso! Essa salada é super prática de fazer e vale também fazê-la um pouco antes de servir, é só embalar com plástico filme e deixar na geladeira! Acho que salada geladinha nesse calor de verão combina super bem ,né?

Ingredientes:

- Folhas de alface (usei a americana, mas pode escolher a que preferir);

- 01 tomate sem sementes cortado fininho;

- Folhas de manjericão fresco;

- Mussarela de búfala cortada;

- Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto

Modo de preparo:

Separe as folhas que irá utilizar, lave-as uma por uma, (se você as comprou agora, vale deixar de molho em uma solução de água com hipoclorito de sódio (01 colher de sopa para 01 litro de água) e 01 colher de sopa de bicarbonato de sódio. Seque-as bem com auxilio de uma secadora de saladas ou pano de prato bem limpo. Coloque numa saladeira as folhas rasgadas com a mão (nunca utilize facas para cortar alface (ele vai perder alguma vitaminas quando em contato com o metal). Disponha as fatias de tomate por cima, coloque algumas bolinhas de mussarela de búfala decorando, adicione as folhas do manjericão fresco. Regue com um pouco de azeite extra virgem, e tempere com sal e pimenta.

Essa salada além de linda é bem fácil fazer e enfeita bastante a mesa! Também, há que utilize o molho ao pesto para compor o prato. E se quiser, vale também fazer esses croutons deliciosos!

Beijos e ótima semana! 

Molho de tomate básico e delicioso!

Oi pessoal!

Hoje venho mostrar uma receita que é bem básica e super comum nas casas por este mundo afora! Que não tem uma receita deliciosa de molho de tomate? Acho que todos nós conhecemos alguém que faz um molho de tomate super gostoso e fresquinho! Porque a praticidade me perdoe, mas comida com molho caseiro é muito diferente do que molho pronto... Fica com gostinho de especial, tempero caseiro...;) E se acompanhar um manjericão fresco por cima então..!

Ingredientes:

- 600g de tomate fresco (usei o débora);

- 02 colheres de sopa de azeite extra-virgem;

- 01 cebola pequena picada;

- 02 dentes de alho sem casca  picadinhos;

- 150 ml de passata de tomate (purê de tomate);

- 75 ml de vinho tinto (usei 01 taça) (opcional);

- 02 folhas de louro;

- 01 colher de chá rasa de açúcar ;

- Ervas finas (usei ervas de Provence)

- Sal e pimenta do reino moída na hora

Modo de fazer:

Primeiro, retire a pele dos tomates como ensinei aqui e pique em cubos médios e reserve. Aqueça o azeite numa panela média e adicione a cebola picada. Refogue ela em fogo médio até ela ficar transparente. Acrescente o alho picado e mexa bem por mais 01 minuto, junte o tomate picado, a passata ou purê de tomates, o vinho e as folhas de louro. Espere levantar fervura e cozinhe por cerca de 30 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando. Retire o louro, tempere com sal e pimenta do reino na hora. Acrescente as ervas finas e se quiser, algumas folhas de manjericão fresco!

Acho que molho de tomate combinado com quase tudo!  Tem aqueles que gostam de comer molho de tomate apenas com massaapenas, ou ainda pode fazer uns polpettones com a massa de almôndegas  fica muito bom também ou um peixe com molho de tomates! Essa receita é básica e vai te ajudar muito na cozinha! E você como faz seu molho de tomate preferido?

Beijos!

Almôndegas de carne com aveia ao molho de tomate

Oi pessoal!!!

Esta receita é daquelas que eu tinha que dividir aqui!! Sabe uma almôndega deliciosa, macia e super saudável ?? Ela não leva gordura (apenas a gordura da carne, que se você utilizar uma carne magra, como o patinho por exemplo, fica super light) e super fácil de fazer!! Na receita vai a aveia, que possui muitos benefícios: ajuda a reduzir o colesterol, a diminuir açúcar no sangue e fortalece as defesas, se consumida regularmente.

Como rende bastante, é uma receita para ter em casa congelado, porque não precisa descongelar antes, basta colocar congelada mesmo no molho de tomate e ser feliz!rs ;-) Garanto que fica muito melhor do que as almôndegas industrializadas e ser conservantes nenhum, né?

Ingredientes para as almôndegas(rendeu 40 almôndegas):

- 500g de carne moída (usei patinho, mas pode ser outra);

- 01 e ½ xicara de aveia (usei aveia em flocos grandes);

- 01 cebola pequena bem picadinha;

- 03 dentes de alho picadinhos;

- 02 ovos inteiros ligeiramente batidos com o garfo;

- Sal e pimenta do reino moída da hora a gosto.

Como preparar:

Numa tigela, coloque a carne moída e adicione a cebola picada, alho, pimenta do reino e sal. Misture bem e acrescente a aveia e os ovos batidos. Misture tudo até ficar uma massa homogênea. Caso fique muito mole sem conseguir dar o ponto de bolinhas, acrescente mais um pouquinho de aveia, mas sem deixa muito seca a massa. Faça a bolinhas e cozinhe com o molho de tomate ou congele.

Caso resolva cozinhar com molho de tomate (como eu fiz), utilizei a mesma receita de molho de tomate que havia feito aqui nesta receita. Mas vou listar para vocês aqui:

Para o molho de tomate:

- 1,300kg de tomate;

- 03 colheres de sopa de azeite extra-virgem;

- 01 cebola cortadinha;

- 04 dentes de alho sem casca  picadinhos;

- 02 colheres de sopa de purê de tomate (usei a passata de tomate);

- 75 ml de vinho tinto (usei 01 taça) (não usei);

- 01 folha de louro;

- 02 ramos de tomilho fresco;

- 01 colher de chá rasa de açúcar (não usei);

- Sal e pimenta do reino moída na hora

Modo de fazer:

Para fazer o molho, retire a pele dos tomates como ensinei aqui e pique em cubos médios e reserve. Aqueça o azeite numa panela média e adicione a cebola picada. Refogue ela em fogo médio até ela ficar transparente. Acrescente o alho picado e mexa bem por mais 01 minuto, junte o tomate picado, a passata ou purê de tomates, o vinho, louro e o tomilho. Espere levantar fervura e cozinhe por cerca de 30 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando. Retire o louro e o tomilho, tempere com sal e pimenta do reino na hora.

* Para congelar as almôndegas, basta colocar numa assadeira, separando as bolinhas não deixando muito próximas, cobrir com plástico filme e levar ao congelador. Quando elas estiverem congeladas, pode retirá-las e colocar num saquinho ou pote hermético e deixar no congelador. Isso se chama “congelamento em aberto”, pois congela as almôndegas uma por uma, evitando que elas grudem umas nas outras.

                                                        As almôndegas já congeladas!

Recomendo muito estas deliciosas almôndegas! ;-)

Beijos e boa semana!