Torta de framboesas com aveia

Hoje venho mostrar uma receita de torta deliciosa, super fácil, rápida e saudável! Tem coisa melhor? J Eu ganhei o livro Bela Cozinha 2 de uma amiga querida e folheando o livro vi a receita desta torta e assim que tive oportunidade corri para fazer! Ficou ótima, então vim aqui dividir com vocês!

(Receita adaptada do livro Bela Cozinha 2)

Ingredientes da massa :

- ½ xicara de mel;

- 01 xicara de azeite de oliva ou óleo de coco (usei óleo de coco);

- 01 colher de chá de essência de baunilha;

- 02 colheres de sopa de linhaça trituradas;

- 03 xicaras de aveia;

- 01 pitada de sal

Numa tigela misture com uma espátula: o mel, óleo de coco ou azeite, essência de baunilha e linhaça triturada. Adicione a aveia  e o sal a massa, e misture bem. Coloque numa forma de torta, deixe descansar e prepare o recheio.

Ingredientes para o recheio:

- 01 xicara de framboesas (ou amoras) frescas (usei a congelada e deu certo!);

- 02 colheres de sopa de chia;

- 01 colher de sopa de mel;

- gotas de limão

Coloque numa tigela todos os ingredientes e amasse as framboesas com auxílio de um garfo até ficar como uma pastinha, misture tudo até ficar consistente. Deixe descansar por 20 minutos. Depois adicione o recheio à massa da forma e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C até dourar a massa (15-20 minutos dependendo da potência do seu forno).

Essa torta é uma ótima opção para fazer no final de semana, pois não fica muito doce e enjoativa e torna-se uma sobremesa leve!Façam e voltem para me dizer o que acharam! :) 

Torta de maçãs

Olá meus queridos!

Hoje venho mostrar uma receitinha fácil de torta de maçãs, que a minha querida amiga Luciana, a Lu me deu. Fiz esta torta no último Domingo porque minha mãe que é louca por ela havia me pedido e resolvi testá-la... realmente fica deliciosa e praticamente não dá trabalho! Então se você está procurando uma receita para receber amigos ou até mesmo para utilizar aquelas maçãs que estão guardadas, recomendo fazê-la o quanto antes, garanto que você não vai se arrepender.

Receita da Lu

Ingredientes:

- 04 maçãs;
- 100 grs de manteiga;
- 01 gema;
- ½  colher de café de sal;
- 01 colher de café fermento biológico;
- 01 xícara de farinha de trigo;
- 02 colheres de sopa de açúcar;

- açúcar e canela para polvilhar;
- passas sem sementes embebidas em vinho branco (usei espumante)
 

Modo de preparo:

Descasque as maçãs, retire os miolos, fatie em fatias finas e reserve. Coloque a passas sem sementes numa tigela e deixe de molho no vinho, para ficarem mais saborosas. Peneire os ingredientes secos: farinha de trigo, açúcar, fermento e sal. Numa tigela misture com mão mesmo a manteiga, a gema e ingredientes secos até formar uma massa homogênea. Forre um pirex com a massa até que cubra todo o fundo e as laterais. Coloque as maçãs cortadas como recheio, reservando algumas para decorar a torta. Escorra as passas embebidas e adicione-as ao recheio da torta. Decore com as fatias finas de maçãs uma sobrepondo a outra, como o formato de uma flor. Polvilhe com um pouco de açúcar e canela. Pré-aqueça o forno por 10 minutos numa temperatura de 180 °C. Coloque a torta para assar por cerca de 50 minutos ou até as maçãs ficarem douradinhas.  Utilizei um refratário com 30cm de diâmetro e fiz o dobro da receita acima.

O segredo desta torta é sempre assar em forno baixo, para que as maçãs sejam cozidas lentamente. Pode-se servi-la ainda quente em fatias ou acompanhada de um sorvete de creme, o que se torna uma deliciosa combinação! Esta é a torta perfeita para aquele almoço ou jantar inesperado, pois além de saborosa, fica uma graça vocês não acham? <3

Beijos e ótima Terça-feira!

Torta de limão deliciosa

Hoje é feriado nacional, dia da santa padroeira do Brasil e também dia das crianças! Essa torta é uma delícia e super fácil, podendo ser uma ótima opção para a sobremesa de hoje ou mesmo em dias de festas! Essa torta foi da Carol, do Comida do dia e passo a palavra para ela! 

"Essa torta de limão é uma ótima opção de sobremesa super glamourosa e que não dá nenhum trabalho, além de utilizar pouquíssimos ingredientes! Não deixe de fazer e experimentar, você vai se surpreender com o resultado!"

Torta de Limão da Carol

Ingredientes: 

- 300g de bolacha maria triturada;

- 80g de manteiga derretida; 

- 03 caixas de leite condensado (395g cada) ; 

- 01 e ½ caixa de creme de leite (300g no total);

- ½  caixa (mede na caixa de leite condensado) de suco de limão;

- 03 claras; 

- 09 colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparo:

Misture a bolacha maria triturada com a manteiga derretida até que vire um farofa. Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível com essa farofa e leve para assar em forno pré aquecido em 200°C por 15 minutos. Reserve.

No liquidificador coloque os 03 leites condensado, o creme de leite e o suco do limão. Bata bem e despeje sobre a farofa assada anteriormente. Reserve.

Diminua a temperatura do forno para 150 °C.

Bata as claras em ponto de neve firme e sem parar de bater acrescente o açúcar. Bata até virar um merengue firme. Despeje sobre o mousse de limão e leve tudo ao forno por 01 hora. Após esse tempo, aumente a temperatura apenas para dourar. Retire do forno, deixe esfriar e leve a geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir. Retire da forma e sirva em fatias.

Espero que tenham gostado desta torta e depois voltem para dizer o sucesso que ela fez!

Beijos e um ótimo feriado para vocês!

Tarte Tatin

A torta de hoje é uma famosa torta de maçã francesa, conhecida também como Tarte Tatin. Diz uma lenda que esta torta foi inventada pelas irmãs Caroline e Stephanie Tatin, onde por um erro ao fazer uma torta de maçã, esqueceu-se de colocar a massa na forma antes das maçãs, então inverteu a ordem dos ingredientes e serviu a torta ainda quente. Ou seja, a Tarte Tatin é uma torta de maçãs invertida! Fiz essa torta para um almoço, onde minha irmã Leticia tirou esta foto e foi sucesso absoluto!  Existem tarte Tatin feitas com outras massas , mas eu utilizei a massa folhada pronta, pois sabia que deixaria a mesma muito mais saborosa e fácil. Então, assim vamos à receita.

Ingredientes (rende em torno de 16 fatias):

- 08 maçãs (usei 04 vermelhas e 04 verdes, mas pode usar como desejar);

- 300g de manteiga;

- 200g de açúcar;

- manteiga para pincelar a massa;

- 600g de massa folhada pronta (usei da Arosa)

* Utilizei uma forma antiaderente redonda com 25cm de diâmetro, mas pode utilizar uma frigideira com diâmetro e que não possua cabo de madeira – que possa ir ao forno.

Modo de preparo:

Prepare o recheio dela, descasque todas as maçãs, retire o miolo e corte-as em 08 pedaços cada maçã (eu cortei em mais pedaços). Não recomendo cortar em muitos pedaços como eu fiz, pois corria o risco de cozinhar demais a maçã, então em torno de 08 a 10 gomos está perfeito. Na própria forma antiaderente, derreta a manteiga e polvilhe metade do açúcar, espalhando por igual. Adicione o restante do açúcar e misture novamente.Quando eles derreterem, adicione os gomos de maçã e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo ou até caramelizar o açúcar, lembrando de mexer um pouco . O ponto ideal é quando as maçãs estiverem murchas e o açúcar ainda claro. Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.

Pré-aqueça o forno a 180 °C. Disponha as maçãs caramelizadas preenchendo todos os espaços vazios com as maçãs. Corte as lâminas de massa folhada no formato redondo que preencha toda a forma como um disco. Corte os retalhos de massa e distribua por igual até ficar uniforme. Depois, leve ao forno até dourar a massa folhada (em torno de 30 – 35 minutos) a 200 °C.  Desenforme ainda quente num prato redondo bonito e sirva imediatamente. Fica ótimo acompanhado de um sorvete de creme ou chantilly, se desejar.

Esta torta fica com uma apresentação maravilhosa e muito saborosa! Recomendo demais fazer esta sobremesa para uma ocasião especial, mas lembre-se que ela deve ser servida ainda quente, pois se esfriar perderá um pouco seu sabor todo especial. Esta foi a primeira vez que fiz a Tarte Tatin, mas irei testar depois com outros sabores... Que tal fazer esta torta este fim de semana? Garanto que você não vai se arrepender!

Um ótimo fim de semana para você!

Beijos!

Torta fria de frango da Carol

Hoje a Cozinha Perfumada está diferente, iremos receber a visita de uma amiga querida que fiz através deste mundo dos blogs de culinária.

Ela é a Carol, do blog Comida do dia, um blog super fofo com receitas fáceis, mas não por isso menos deliciosas, vale a pena uma visitinha lá para conferir as gostosuras que esta moça anda aprontando e alguns artigos bem legais!! Então, passo a palavra para a Carol mostrar essa receitinha dela que eu adorei!


“Essa receita é muito servida em aniversários aqui no Rio Grande do Sul, podendo de ser de frango, atum, sardinha ou carne seca desfiada. Já aviso aos que estão de dieta que é impossível comer apenas uma fatia! Não perca tempo e faça essa receita, tenho certeza que você não vai se arrepender.

Torta fria de frango

Ingredientes:

- 01 pão de forma sem casca cortado em fatias;

- 02 sachês de maionese com 200g cada;

- 01 peito de frango cozido e desfiado;

- 01 cenoura picada cozida;

- orégano, pimenta e sal a gosto;

- 02 fatias de presunto picadas;

- 100g de palmito (opcional);

- 100g de queijo mussarela;

- 01 lata (200g) MIX ervilha + milho

Modo de Preparo:

Numa tigela coloque a 01 sachê e meio (300g) de maionese, o peito de frango desfiado, a cenoura cozida, o presunto e a lata de ervilha com milho. Tempere a gosto e misture até virar uma pasta.

Tire a casca do pão, e monte a torta, intercalando uma camada de pão e uma camada da pasta. Por fim passe o restante da maionese (100g) na torta e decore com milho na travessa”.

Essa torta fria é uma ótima pedida para festas ou mesmo para receber visitas em sua casa e não tem muito tempo hábil para preparar nada elaborado. Adorei esta receita e recomendo a vocês! 

* Carol, adorei sua visita e estreia aqui na Cozinha!! Seja sempre bem vinda !!! É um prazer receber alguém tão especial como você !! Muito bom ter te conhecido!! Beijão pra você!!

Essa é a primeira visita de blogueira aqui no blog, já que desde o início apenas eu havia postado as receitas e confesso que me sinto feliz de poder dividir a Cozinha Perfumada com vocês! Caso você queira mostrar uma receita sua aqui, basta me mandar um e-mail (cozinhaperfumada@gmail.com), que eu vou adorar!!

Beijos grandes e ótima Quarta-feira!! 

Uma torta de chocolate com avelãs

 Eu fiz esta torta no último Domingo, que foi o Dia dos Pais, e todo mundo amou esta receita. Eu peguei no blog do Richie, a Cozinha Coletiva, e ficou demais!! Nunca havia feito uma torta sem farinha de trigo e adorei a ideia, a receita ficou mais leve e perfeita! Então ofereço a vocês um pedaço desta torta. Não pude tirar fotos dela partida, porque o “ataque” foi rápido, mas consegui tirar fotos dela ainda intacta! rs

 Torta de chocolate com avelãs

Ingredientes:

-200g de chocolate amargo, ou meio amargo, de ótima qualidade (usei Lindt 60% cacau) picado;

-150g de manteiga em pedaços;

- 1/3 de xícara (35g) de cacau em pó;

- 1/3 de xícara (100ml) de água quente;

- 150g de açúcar refinado;

- 100g de açúcar mascavo;

- 150g de farinha de avelãs (eu moí bem fininho as avelãs em um processador, pois não encontrei a farinha pronta);

- 04 gemas;

- 04 claras em neve.

Para a ganache:

- 100 gramas de chocolate amargo, ou meio amargo, de ótima qualidade (usei Lindt 60% cacau) picado;

- ¼  de xícara de creme de leite;

- 01 colher de sopa de Frangelico (licor de avelãs) opcional, mas usei;

Avelãs inteiras, para decorar.

Como preparar:

Unte e forre com papel manteiga untado o fundo e as laterais de uma fôrma de 25cm de diâmetro (usei aquelas com fundo removível). Pré-aqueça o forno a 180 graus.

Em uma panela pequena, leve o chocolate e a manteiga em banho-maria ao fogo baixo, mexendo até tudo derreter e ficar homogêneo. Reserve. Pode parecer besteira fazer em banho-maria mas é que assim o chocolate derrete e não perde o brilho.

Em uma tigela, misture bem o cacau e a água quente. Incorpore a mistura de chocolate e manteiga, os dois tipos de açúcar, a farinha de avelãs e as gemas, mexendo bem com ajuda de uma espátula ou foeut.

Por fim, incorpore as claras batidas em neve, em duas adições, e misturando delicadamente.

Passe a massa para a fôrma preparada e leve ao forno por cerca de 45 minutos (como já tenho receio de usar forma de fundo removível, sempre coloco uma assadeira embaixo dela para levar ao forno, garanto que evita acidentes e imprevistos). Estará pronto quando por cima se formar uma casquinha, mas com o interior ainda úmido, faça o teste enfiando um palito e o palito não deve sair limpo, mas com algumas migalhas).

Retire do forno, deixe esfriar por 15 minutos e desenforme.

O bolo abaixa depois de frio, portanto não se surpreenda! J

Para fazer a ganache:

Aqueça em fogo baixo o creme de leite, e adicione o chocolate, mexendo até derreter e homogeneizar, tomando cuidado para que a mistura não chegue a ferver. Retire do fogo a panela e acrescente o licor. Misture.

Quando o bolo estiver frio, derrame a ganache sobre o bolo e espalhe bem. Decore com avelãs por cima.

Recomendo demais esta receita! Fica deliciosa a torta e fiquei com água na boca só de ver a foto...

  

Beijos e uma linda Quinta-feira para você!!

Torta salgada de liquidificador - Delícia fácil!!

Olá queridos !!

Hoje é Sexta-feira !! Oba !! Fim de semana chegando, dá pra curtir mais a família, os amigos, a casa, descansar, ir ao cinema, ver filmes, colocar em dia aquelas pendências que a gente fica adiando de fazer ou resolver...

Por esses dias, eu tava com vontade de comer comidinha rápida e fácil para o jantar! E como trabalhar e cozinhar aquelas coisas mirabolantes e complexas durante a semana depois do expediente está descartado, resolvi sucumbir a idéia de fazer uma tortinha salgada de liquidificador. Sei que estas tortinhas são tão simples e gostosas que duvido que você não vai querer experimentar...E vamos a receitinha!

Ingredientes da massa:

* 3 ovos

* 13 colheres de sopa de  farinha de trigo

* 1 e ½ xícara de leite

* 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (opcional)

* 1 colher de sopa de fermento químico

* ½ xicara de óleo girassol (pode ser de canola também)

* 1 pitada de sal

Modo de preparo:

Ponha tudo no liquidificador e bata por uns 3 minutinhos. Observe que a massa deve estar bem homogênea e lisa. Reserve e vá fazer o recheio.

Para o recheio:

* 2 latinhas de atum ralado escorrida a água (usei atum light que não vem em óleo, acho mais saudável)

* ½ cebola picadinha

* 4 colheres de sopa de azeite para refogar

* 1 pitada de páprica doce

* sal e pimenta a gosto

* cebolinha cortada em rodelinhas

Modo de preparo:

Coloque numa panela a cebola e o azeite até ficar transparente em fogo baixo. Vá refogando ela e depois coloque o atum ralado. Adicione a páprica, o sal e a pimenta. Refogue tudo por uns 5 minutinhos, sempre mexendo para que não queime até secar os líquidos. Adicione a cebolinha e reserve.

Recheio quase pronto 

Para montagem:

Pré-aqueça o forno a 200 °C por uns 10 minutos. Separe tigelinhas de louça que possam ir ao forno ou ramequins (se quiser pode colocar tudo numa travessa grande, mas é que adoro comida em potinhos, acho charmoso!), unte com um pouco de azeite e espalhe bem com o pincel. Agora é só derramar o conteúdo da massa do liquidificador até a metade de fôrminha, adiciona o recheio e depois completa com a massa novamente. Para dar um toque coloque um pouco de queijo parmesão ralado por cima e leve ao forno para assar. Deixe por uns 50 minutos ou até o palito sair limpo (para que a massa consiga assar todinha). Dei acabamento com o maçarico só para dar “gostinho de cantina” e Voilà!!

Temos aqui um jantarzinho delicioso e muito prático! Dá para fazer o recheio do que você bem entender !!

Beijos grandes!

PS: Vocês gostaram do novo layout do blog!?? Eu achei tão fofo, fiquei radiante !!
odo de Preparo

Torta de queijo rápida light

   Boa tarde!!

Dias desses cheguei em casa com uma vontade de comer uma confort food , mas e cadê o tempo e a coragem para preparar? Afinal, confesso que não é todo dia que estamos empolgados para cozinhar, não é? Para não cair em tentação de comida pronta como a pizza congelada ou miojão (o que além de conter muito sódio normalmente, o gosto não é o mesmo!), surgiu a idéia de fazer esta receitinha super simples, rápida e deliciosa!! Como estou numa fase light forçada, resolvi fazer esta torta de queijo rápida que além de light é muito saborosa! Vamos lá!

Ingredientes:

06 fatias médias de queijo mussarela light picadas em cubos (mais pode ser o minas)
1 colher de café de fermento
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de cheiro-verde (coentro + salsinha + cebolinha)
2 tomates sem pele e sem sementes picados
2 colheres de sopa de farinha de trigo integral
2 ovos
½ xícara de chá de leite desnatado

Como preparei:

No liquidificador, bata o leite e os ovos. Junte a farinha de trigo, já peneirada, o fermento, o sal e bata mais um pouco, até ficar bem homogêneo. Reserve. Em uma tigela, misture o restante dos ingredientes. Só então, misture esse conteúdo à massa reservada e coloque tudo em um refratário fofo untado com margarina. Leve ao forno médio (200ºC) por cerca de 45 minutos, ou até que comece a dourar. Sirva em seguida.

Essa receita rendeu 03 porções. A consistência fica como uma torta molhadinha, além do que você pode variar os ingredientes conforme sua vontade! Basta manter a base da farinha, leite, ovos, fermento. Fica a seu critério!!!

 Fica a sugestão para o jantarzinho de hoje...!!