Biscoitinhos de chocolate com semente de papoula - Valentine’s Day

Hoje, no dia 14 de Fevereiro comemora-se o Dia de São Valentim, ou dia dos namorados em boa parte do mundo, porém no Brasil, comemoramos dia 12 de Junho, que é véspera de Santo Antônio, o santo casamenteiro. Mesmo este dia não sendo “oficialmente” comemorado aqui, nada nos impede de fazer um carinho aquele que amamos, né? 

Valentim era um bispo  e foi proibido pelo Imperador Cláudio II de celebrar casamentos durante o período de guerras, pois achavam que os solteiros eram melhores soldados. Mas ele contrariou o imperador, continuou a realizar casamentos e também casou-se, porém foi condenado à morte por sua prática. Mesmo preso, muitas pessoas enviavam manifestações que continuavam acreditando no amor. O dia 14 de Fevereiro foi escolhido por ser a data de sua morte, assim ele tornou-se um símbolo para o dia dos namorados ou apaixonados. 
Alguns blogueiros se reuniram para fazer receitas para esta data e todas com chocolate, os links estão abaixo. E como acredito que amor e chocolate combinam muito, escolhi fazer uns biscoitos de chocolate e sementes de papoula branca.

Vamos aprender a fazer os biscoitinhos?

Ingredientes (rende 43 biscoitos):

- 01 e ½ xicara de farinha de trigo;

- 01 colher de chá de fermento;

- 01 ovo inteiro;

- ¼ colher de chá de sal;

- 01 xicara de manteiga;

- 03 colheres de sopa de chocolate em pó;

- 01 xicara de açúcar;

- 01 colher de sopa de sementes de papoula branca (opcional)

Modo de preparo:

Coloque na batedeira (use o batedor em forma de pá, ou se desejar, misture na mão mesmo) a manteiga e o açúcar até o açúcar desmanchar. Acrescente o ovo e bata bem. Adicione os ingredientes secos e misture bem com a mão até que a massa fique homogênea. Adicione as sementes de papoula. Numa superfície limpa, abra a massa dos biscoitos com um rolo e corte com cortador de biscoitos em formato de coração, ou se desejar, faça bolinhas e achate-as levemente. Pré-aqueça o forno por 10 minutos a 200 °C, enquanto isso forre assadeiras com papel manteiga e coloque os biscoitos com uma distância entre eles para não grudem. Asse a 200°C por 20 minutos ou até dourarem levemente embaixo. Com cuidado, já no final do cozimento, aperte levemente os biscoitos, se estiverem um pouquinho mole por cima, está na hora de retirar do forno e deixar esfriar. Deixe esfriarem por 05 minutos e só depois transfira para uma grade ou prato, pois assim eles irão firmar mais um pouco. Agora é só fazer uma embalagem bonita e dar de presente! ;)

Aqui estão mais algumas sugestões para o Dia de São Valentim:

- Priscila - Creme de chocolate e café com calda de morangos;

- Mirella - Crumble de chocolate branco com manga e limão;

- Sara – Mousse de chocolate com framboesa;
- Túlio - Panna cotta de chocolate;

- Ricardo - Torta dois amores

Beijos e um lindo dia para todos vocês!

Doce de banana em calda - Sabor de infância

Há uns dias atrás, tava comentando com um grupo de amigos sobre receitas que marcaram nossa infância, muitas receitas que foram importantes para nós e fizeram parte do nosso dia a dia. Então, resolvemos fazer uma postagem coletiva, onde cada um dos blogueiros fez uma receita que foi marcante na sua infância. Foi bem difícil escolher, porque sempre adorei comer e ajudar na cozinha, mas não podia deixar de fora esse doce super comum por aqui e que eu comia panelas e mais panelas quando pequena! Peguei a receita com a Lourdes, pessoa que sempre participou da minha vida (e cozinha super bem, diga-se de passagem) e fazia o doce de banana – cujo eu chamava “ doce de rodinha” e que era imbatível! ;)

Doce de banana em calda

(Rende cerca de 500ml)

Ingredientes:

- 01 quilo de banana prata cortada em rodelinhas;

- 500 g de açúcar (usei o cristal branco);

- Canela em pau (usei 03) – opcional;

- 03 xicaras de água

Como fazer:

Coloque numa panela bem grande a água e o açúcar em fogo baixo, mexa de vez em quando, até ferver e derreter todo o açúcar. Adicione as bananas em rodelas e a canela em pau (se quiser) e leve a fogo baixo por cerca de 40 minutos (em média). Vá mexendo de vez em quando, mas é muito importante deixar a panela boa parte do tempo tampada. Para saber se o doce está pronto, basta provar uma rodelinha de banana depois do tempo de cozimento, se ela estiver cozida, está pronto.

Deixe meio tampada a panela até que o doce esfrie. A Lourdes me recomendou que devemos mexer a panela só de vez em quando e não o tempo todo porque senão vai desmanchar as rodelinhas da banana e é muito importante que a panela fique tampada para que o doce fique escurinho e não pálido! O docinho da minha infância ficava um pouco mais escuro e vermelho que o meu, mas fiquei feliz porque eu nunca havia feito este doce e ele ficou escurinho e delicioso! Esse docinho é bom de qualquer jeito: quente ou geladinho. Recomendo espera esfriar totalmente antes de colocar o doce num potinho e guardar na geladeira.

Clique nos links abaixo para conhecer outras receitas com Sabor de infância e saber quem é cada uma das crianças lindas:

Priscilla Darre – Enroladinho de salsicha

Mirella Camargo – Charlotte de coco

Sara Graciano - Esfihas abertas de carne

Carla Maicá – Creme de laranja

Tulio Sousa – Banana real

Ricardo Nominando – Mingau de farinha láctea

E você, tem muitas receitas com sabor de infância para você? =D

Beijos!

Mousse de dois chocolates para uma ceia virtual

Hoje falta menos de 01 semana para o Natal e temos no Facebook um grupo dos foodbloggers que é delicioso, pois podemos trocar ideias, sugestões, e algumas pessoas nesse grupo acabaram se tornando mais próximas, então tiveram a ideia de fazermos uma ceia virtual. Mas porque uma ceia virtual? Porque nosso grupo apesar de nos falarmos sempre, cada pessoa mora num lugar do país! Tem gente do Rio Grande do Sul, da Bahia, da Paraíba, de São Paulo e eu (Alagoas), então formou um mix de culturas, comidas e jeitos e já que gostaríamos de nos reunir fisicamente para uma ceia todos os amigos juntos, resolvemos nos reunir virtualmente e compartilhar com vocês! Escolhemos algumas receitas bem gostosas como sugestão para sua ceia de Natal e fiz minha contribuição com esta mousse de dois chocolates, que é facílima e deliciosa! Vale a pena visitar cada uma das receitas do mosaico, porque é cada uma mais gostosa que a outra!

Mousse de dois chocolates

Ingredientes (rende 06 porções):

- 04 gemas;
- 80 g de chocolate meio amargo;
- ½ xícara de açúcar (usei cristal);
- 06 colheres de sopa de cacau em pó;
- 125 g de manteiga
- 1colher de chá de licor (usei Amarula);
- 250 ml de creme de leite fresco (não pode substituir pelo normal);
- 170 g de chocolate branco

 Como preparar:

Coloque numa tábua a barra de chocolate branco e faça raspas (procure não tocar as mãos para não derreter) até obter um pouco de raspinhas para a decoração. Pique o restante em pedacinhos pequenos para a mousse e reserve. Pique em pedaços menores o chocolate amargo e derreta em banho maria ou no micro-ondas (demorou 01 minuto e meio, mas isso varia de cada micro-ondas – a cada 30 segundos, retirava a tigelinha e mexia um pouco). Reserve até esfriar (para não cozinhar as gemas que serão adicionadas).

Numa batedeira, adicione as gemas e o açúcar, bata em velocidade alta por 03 minutos ou até ficar uma massa pálida e uniforme. Reserve. Numa panela, coloque a manteiga para derreter em fogo baixo, quando derreter totalmente, retire do fogo e adicione o cacau em pó e o licor, misture bem até ficar tudo homogêneo e brilhante. Numa só tigela misture o chocolate amargo derretido, as gemas e o açúcar batido (mistura pálida) e a manteiga com cacau e licor, misture bem com um foeut até ficar tudo homogêneo. Na batedeira, coloque o creme de leite fresco e bata por 01 minuto em velocidade alta até ele engrossar, mas não pode virar chantilly. Acrescente o creme de leite batido à mistura do chocolate até ficar homogêneo. Adicione o chocolate branco picado à mousse e transfira para uma travessa ou taças onde será servido. Salpique as raspas de chocolate branco por cima e cubra com plástico filme. Deixe na geladeira por no mínimo 04 horas ou até servir. Se desejar, enfeite com cerejas.

 Essa mousse é facílima e sucesso garantido como a sobremesa da sua ceia!! Vamos agora conhecer os outros pratos da nossa ceia virtual que estão participando desta blogagem coletiva:

Priscilla Darre: Torta de Tomate Uva e Cebola Caramelada

Mirella Camargo: Cuscuz Paulista
Sara Graciano: Salpicão de Legumes
Ricardo Nominando: Balotinne de Frango e Chutney deManga
Carla Maicá:Panforte di Siena
Ana Gomes:  Panetone de Camarão

Túlio Sousa: Tender ao molho estrelado

Beijos!


Um feliz Natal a você e toda sua família! :D