quarta-feira, maio 18, 2016

Pão de multigrãos


Oi pessoal!

 Essa receita que trago hoje é muito saborosa e saudável! Quem não curte um pão caseiro para comer de manhã, de lanche ou jantar? Já faz um tempo desde que postei aqui uma receita de pão, e até quase não tenho feito pão caseiro porque com crianças pequenas sempre é um pouco mais complicado né?! ;) Eu sou muito fã de pães, embora não costumo comer no dia a dia, mas este pão é tão fácil e saboroso que fiquei até com vontade de fazer em casa mais algumas vezes! J Os grãos utilizados nesse pão podem ser substituídos pelo que você tiver em casa ou preferir. Vamos lá:


- 01 xícara de farinha de trigo branca;
- 01 e ½ xicaras de farinha de trigo integral;
- 01 xicara de farinha de linhaça (usei esta mais pode substituir por outra farinha saudável que quiser);
- 10g de fermento em pó seco (um saquinho );
- 01 e ½ xicara de água em temperatura ambiente;
- 02 colheres de sopa de óleo de coco (pode substituir pode azeite);
- 02 colheres de chá de sal;
- 02 colheres de sopa de mel;
- 2/3 de xicara de aveia em flocos
- Coloquei sem medir – sementes de abóbora, sementes de girassol, gergelim preto, linhaça dourada, aveia – cerca de umas 04 colheres de sopa no total

Levei tudo para a batedeira com aquele batedor em formato de gancho até a massa ficar bem homogênea (por uns 05 minutos), ou pode fazer na mão misturando tudo bem. Deixei a massa numa tigela crescendo por 01 hora (coloco sempre dentro do forno para não levar vento, ficando abafando e escuro cresce melhor), então moldei os pães numa superfície levemente polvilhada com farinha de trigo. Separei duas fôrmas retangulares (19cm) de pão ou bolo inglês pinceladas com óleo de coco e coloquei os pães moldados (polvilhei em cima com um pouco de aveia, gergelim preto, linhaça dourada, sementes de abóbora e girassol), deixei descansar por mais 40 min- 60 min abafados novamente. Pré-aqueci o forno a 180ºC por uns 10 minutos e levei os pães para assar até dourar (cerca de 40 minutos , dependendo do forno).

Renderam dois pães deliciosos e super saudáveis!! Ficou bem saborosos e perfeito para comer com queijo, geleias ou mesmo fazer um sanduiche gostoso! Dá para ir variando os grãos que preferir... Recomendo muito !!


quinta-feira, maio 05, 2016

Blondies com amêndoas e nibs de cacau para um dia das mães

Oi pessoal!

Hoje trago essa receita que ficou deliciosa e já fico até com vontade de fazer novamente esta receita, apenas por estar aqui olhando para as fotos J Realmente fica muito bom, molhadinho e gostinho de quero mais. Resolvi postar essa receita antes do dia das mães para inspirar às pessoas que estão em dúvida do que servir neste dia. O blondie seria uma versão “sem chocolate” do brownie, e nunca tinha tentado fazer e fica realmente muito gostoso! Tinha amêndoas em lascas e nibs de cacau em casa, então resolvi adicionar ao blondie, mas fique à vontade para fazer com os ingredientes que preferir: nozes, amêndoas, castanhas de caju ou castanhas do Brasil, adicionar passas ou não...



Ingredientes (rendeu uma assadeira pequena – 12 quadrados):
- 01 xícara de farinha de trigo;
- 01 colher de chá de fermento em pó;
- ¼ colher de chá de sal;
- 85g de manteiga sem sal em temperatura ambiente (se usar manteiga com sal, não adicionar a colher de chá de sal);
- ¾ de xícara de açúcar mascavo;
- 01 ovo inteiro em temperatura ambiente;
- 01 colher de sopa de água;
- 01 colher de chá de extrato de baunilha;
- ½ xícara de amêndoas em lascas;
- 03 Colheres de sopa de nibs de cacau (opcional).

Pré-aqueça o forno a 180 °C. Forre a assadeira (usei uma de 33x 24cm) com papel manteiga e pincele levemente com manteiga. Numa batedeira misture a manteiga, o açúcar mascavo, ovo, água e extrato de baunilha em velocidade baixa até a mistura ficar homogênea. Vá adicionando aos poucos a farinha de trigo, sal e deixe ficar tudo bem homogêneo. Acrescente o fermento em pó e apenas misture o conteúdo na massa. Coloque as amêndoas em lascas e os nibs de cacau e misture. Disponha a massa na assadeira forrada e leve para assar até enfiar um palito e ele sair levemente úmido (o ponto exato seria um pouquinho mais molhado que o ponto de bolo comum). Quando retirar do forno, deixe esfriar numa grade e só então corte em quadradinhos.

Essa receita não rende muito, então torna-se perfeita como uma sobremesa para uma família pequena ou para fazer naqueles dias em que queremos um doce mas não porções grandes. Realmente ficou molhadinho e delicioso, então pretendo repetir mais vezes ! J Espero que gostem!

Desejo a todas as mães um Feliz dia das mães muito especial, curtam muito ao lado dos seus filhos, que são verdadeiros jóias que nos foram presenteadas. Pretendo passar meu segundo dia das mães muito agarradinha nos meus dois príncipes! <3 
  

segunda-feira, abril 25, 2016

Batatas rústicas


Oi pessoal!

Hoje trago uma receita que serve como acompanhamento para quase todos os pratos e é até difícil não gostar dela: batatas! A batata inglesa é a mais comum e muitas vezes é servida frita, mas possui essa versão bem menos gordurosa mas não por isso menos saborosa! Utilizei a Airfryer para fazer essa versão sem óleo (apenas com um fio de azeite), mas acredito que no forno também fica deliciosa! É super simples:





Ingredientes (para 02 pessoas):
- 03 batatas médias lavadas e com casca ;
- Sal (usei sal rosa do himalaia), pimenta do reino, páprica e ervas (usei um mix de alecrim, tomilho e orégano);
- Um fio de azeite;

Corte as batatas no formato de meia lua (basta cortar ao meio no sentido longitudinal e novamente no meio de novo) ou o formato que preferir, salpique com sal, pimenta , páprica e as ervas e leve ao forno pré-aquecido (180°C) até dourar (fiz na airfryer e aqueci a máquina por 5 minutos na temperatura de 200 °C, então só depois coloquei as batatas para assarem a 180°C por cerca de 20 minutos até dourar).

Só um conselho: ficam muito gostosas e práticas (quase não suja louça!) e serve como acompanhamento para carnes, peixes ou frango! Façam ;)

Aproveitem! J

segunda-feira, abril 04, 2016

Macarrão de abobrinha e cenoura


Esta receita que trago hoje já fiz algumas vezes aqui em casa e só digo uma coisa: fica muito, muito saboroso! Até mesmo aqueles que gostam de uma “boa massa tradicional com glúten e etc” vão se impressionar e ficar fã deste prato rápido, fácil e vegetariano! Utilizei neste macarrão a abobrinha e cenoura porque são dois legumes que sempre tenho em casa e realmente gosto muito, mas você pode adaptar a receita ao que você tiver em casa ou preferir! ;)


Ingredientes:
- Meia abobrinha;
- Meia cenoura;
- 01 colher de sopa de óleo de coco;
- Sal e pimenta do reino a gosto;
- Amêndoas em lascas, manjericão e queijo parmesão para polvilhar (Opcional)

Fatie a abobrinha e cenoura em um fatiador fino (desses que vende em lojas de R$1,99) e separe. Leve a uma frigideira antiaderente o óleo de coco e frite o “macarrão” de cenoura e abobrinha por uns 03 minutos em fogo brando (não deixe muito tempo senão ele ficará mole e passará do ponto) mexendo com cuidado para não quebrar a massa. Tempere com sal e pimenta. Sirva com o molho de sua preferência (usei molho de tomate caseiro).  Decore com folhas de manjericão, amêndoas em lascas e rale um pouco de queijo parmesão ralado.


Fica deliciosamente saudável !!! Excelente opção para vegetarianos ou também não vegetarianos (como eu) mas que desejam uma opção mais leve ! Aproveite e se fizer volte para me contar como ficou! J