Oi
pessoal!
Esta
receita é realmente uma receita que faço toda semana em casa, às vezes até com
menos tempo porque realmente todo mundo aqui em casa adora e toma bastante
iogurte caseiro... Já fiz esta receita com leite de saco (tipo A), já testei
com leite de caixinha (UHT) e ultimamente tenho feito com leite sem lactose (de
caixa mesmo) por restrição necessária a lactose e sempre dá certo! Muita gente
tem me falado que não sabia que fazer iogurte em casa era tão simples e mais
barato , além de não precisar de máquina iogurteira para fazer! Viciante fazer
isso!;)
Ingredientes
:
- 01
litro de leite (se desejar sem lactose basta utilizar leite zero lactose);
- 01 potinho
de iogurte natural (170g) – (para sem lactose usar iogurte zero lactose);
- 02
colheres de sopa de leite em pó (para sem lactose use sem lactose- usei o Ninho
zero lactose).
Separe
uma panela só para este fim (para evitar passar o gosto de comida para o iogurte).
Dê uma aquecida no leite (se usar leite tipo A de saco, gosto de ferver antes).
Espere amornar de maneira que consiga deixar um dedinho dentro por pelo menos
10 segundos (deve estar quente mais não demais). Então adicione o potinho de
iogurte natural e o leite em pó e misture bem até dissolver tudo. Tampe a
panela, embrulhe com uma toalha ou pano de prato e deixe em local escuro e
abafado por ao menos 12 horas. Após esse tempo, misture com uma espátula e leve
para a geladeira. Já está pronto para o consumo se desejar!
Você
pode fazer até 04 litros de iogurte de uma só vez utilizando um potinho de
iogurte natural. Geralmente faço 02 litros por vez e fica ótimo! Na segunda vez
que for fazer o iogurte, não precisa comprar o potinho novamente, guarde a
embalagem e basta utilizar o iogurte que você fez a primeira vez como fermento
para o próximo! É realmente muito econômico e gostoso! Tenho uma garrafa
separada só para colocar o iogurte, porque quando colocamos talher dentro
geralmente pode azedar, então assim evito que contamine. Nunca adoço o iogurte
quando faço, porque não sirvo açúcar para meus filhos ainda, então deixo que
cada um adoce como preferir.
Sugestão
de consumo: Utilizar iogurte natural com um fio de mel com frutas e cereais, ou
bater o iogurte natural com uma fruta de sua preferência (já bati com banana , maçã
e mel / banana, pêra e mel/ frutas vermelhas / goiaba/ banana e canela) e todas
se transformaram em iogurte com sabores diferentes e deliciosos! Já postei algumas delas no instagram @blogcozinhaperfumada. Confere lá!
Façam e
depois me conta! Você vai se arrepender...se não fizer! ;)
Boa
semana! <3