Strogonoff de camarão

Oi pessoal!!

Hoje é feriado em algumas cidades do Brasil, então que tal aproveitar esse tempinho livre e fazer algo gostoso pra se deliciar?! :-) Esta foi mais uma receita que o meu marido Felipe fez em casa (é, tenho explorado ele na cozinha, eu sei rs) e ficou super gostoso! Tou meio longe da cozinha por uns dias, então quem tem comandado as panelas do Cozinha Perfumada é ele... Ele fez esta receita de cabeça e eu fui anotando tudo para mostrar pra vocês depois! Vamos lá ver como faz?

Ingredientes (rendeu 02 porções):

- 400g de camarão sem casca (usei congelado, então deixei descongelar antes);

- 01 média cebola picada;

- 03 dentes de alho fatiados;

- 01 colher de sopa de azeite extra virgem;

- 01 caixa de creme de leite de caixinha UHT (200G);

- Sal e pimenta do reino a gosto;

- 50g de queijo parmesão (usei aquele inteiro e cortei em pedaços menores)

Como preparar:

Numa panela, coloque o azeite, a cebola e o alho picados. Frite até que eles fiquem transparentes. Adicione os camarões e deixe cozinhar em fogo brando até que a água do camarão tenha diminuído pela metade. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite e o queijo parmesão em fatias. Misture bem até dissolver todo o queijo e ficar tudo homogêneo. Fica delicioso!!

Este prato é uma opção para variar o strogonoff tradicional de carne e frango e super fácil de fazer! Recomendo!! Depois posto as outras receitas de strogonoff tradicionais, viu?

Beijos e ótima semana!

PS: Não coloque o creme de leite de caixinha com o fogo ligado, ele deve ser colocado no final para não talhar. Aqui explico melhor as diferenças entre os diversos tipos de creme de leite e suas substituições!

Legumes salteados com shimeji

Oi pessoal!

Esses dias tava morrendo de vontade de comer uns legumes salteados, acho gostoso e leve, além de combinar com qualquer tipo de prato,né? E se acrescentasse um shimeji? Eu nunca fui fã de cogumelos, mas o shimeji (que aprendi a comer em restaurante japonês), eu adoro, então nem pensei duas vezes antes de colocar na panela também! Na verdade, eu não fiz esse prato, mas sim o meu querido marido Felipe. Ele adora cozinhar e eu adoro esse fato de dividirmos as panelas, então muitas vezes ele que vai pra cozinha e eu fico lá só esperando! Resolvi separar uma aba nas receitas só dos pratos que ele faz! Vamos lá saber como preparar essa delicia!?:-)

Ingredientes (03 porções):

- Brócolis (usei congelado);

- Baby cenouras (usei congelada) ou pode substituir por cenouras em tiras;

- 01 cebola cortada em rodelas;

- 02 dentes de alho cortado em pedacinhos;

- Tomates cerejas (opcional);

- Molho shoyu;

- Azeite;

- Cebolinha picada;

- 30g de shimeji (coloque para hidratar 30 minutos antes em água quente)

Como preparar:

Numa panela (ele usou a panela wok) coloque um fio de azeite para aquecer e frite a cebola e o alho até a cebola ficar transparente. Depois acrescente os brócolis e baby cenouras ainda congelados e deixe cozinhar um pouco. Adicione os tomates cerejas e o shoyu . Coloque o shimeji já previamente hidratado e escorrido na panela também e misture tudo. Deixe cozinhar por cerca de 04 minutos. Finalize e decore com cebolinha picada.

Não coloquei as quantidades dos legumes porque isso pode variar e foi feito meio que sem medidas. Não coloquei sal porque o shoyu já é bem salgado. Acho que uma couve flor , repolho ou acelga também combinam bem nessa panela! Posso afirmar que esses legumes ficaram super saudáveis e deliciosos!! Perfeitos para acompanhar tudo, acho que com carne ou peixe ficam divinos! Porque prato colorido não tem que ser sem graça né? :-)

Beijos!

Camarão com alho poró e tomates cereja

Oi pessoal!

Hoje tem uma receita deliciosa e super rápida! Sabe aquele momento em que chega visita em casa e você quer fazer algo gostoso, mas não pode perder tempo? Ou mesmo ainda quer uma refeição rápida para você mesmo, porém com muito sabor? Esse é um prato curinga! Fica delicioso e você nem acredita como é prático de fazer! Se você não nos segue no Instagram, é só procurar @blogcozinhaperfumada que vai acompanhar as delícias por lá também! ;) Esse camarão quem fez foi o meu maridão Felipe, ele tem assumido bastante as panelas em casa e eu adoro isso!rs

Ingredientes (rende 02 porções):

- 500g de camarão (deixe descongelar antes de usar);

- 01 alho poró cortado em rodelas;

- Cerca de 20 tomatinhos cereja,

- coentro a gosto;

- 03 dentes de alho picados;

- Um fio de azeite;

- Sal, pimenta do reino e ervas a gosto

Como preparar: 

Coloque numa panela o alho poró e alho picados com o azeite e refogue até dourar levemente.  Adicione os camarões e misture bem, deixe cozinhar em fogo brando até metade da água do camarão ter secado (cerca de 05 minutos). Acrescente os tomatinhos inteiros, coentro, ervinhas, sal e pimenta do reino. Deixe cozinhar mais 05 minutos e pronto!

Esse camarão pode acompanhar arroz branco, arroz de brócolis, purê de batatas, legumes, arroz de passas com nozes, farofa ou que preferir! ;-) Às vezes uso alho poró no lugar da cebola, outras vezes junto tudo (alho,cebola,alho poró)... vai do gosto de cada um! Meu novo vício tem sido os tomates, sejam eles cerejas, tomates uva ou outro tipo, mas com certeza vocês irão encontrá-los cada vez mais nas receitas por aqui! É uma delicia né? ;)

Aproveitem!

Beijos!

Salmão grelhado com ervas

Oi pessoal!

Hoje venho mostrar uma receita deliciosa, super prática e que sempre aparece aqui na minha cozinha. Eu particularmente adoro salmão, acho um peixe de sabor marcante, delicioso e que combina com muitos pratos. Na verdade, quem fez este prato foi o maridão, que arrasa na cozinha! ;-) Recomendo muito este prato, fica delicioso!!

Ingredientes (02 porções fartas por pessoa):

- 800g de salmão (usei o congelado, então deixei descongelar antes de usar);

- Sal, pimenta;

- Ervas secas (usei um mix que eu tinha em casa de ervas de Provence, tomilho);

- Um fio de azeite

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180 °C por cerca de 10 minutos. Separe uma assadeira antiaderente, coloque o azeite e procure espalhar bem. Coloque o salmão na assadeira (coloque a parte da pele para baixo, deixando a parte vermelha para cima), faça uns cortes na diagonal para facilitar que o sal e os temperos penetrem no peixe. Salpique as ervas, o sal e pimenta por cima e coloque para assar. Deixe assar até ficar dourado em cima (cerca de 35-40 minutos). Não deixe assar demais, para que o salmão não fique assado em excesso e endureça. O ponto ideal é quando você vai partir o peixe, ele se desmanche...

O salmão antes de ir ao forno

Esse prato combina com arroz, arroz de brócolis, legumes, salada, massa ou o que você desejar! Não deixe de fazer esta receita... E depois volta pra me contar como ficou!:-)