Molho de tomate básico e delicioso!

Oi pessoal!

Hoje venho mostrar uma receita que é bem básica e super comum nas casas por este mundo afora! Que não tem uma receita deliciosa de molho de tomate? Acho que todos nós conhecemos alguém que faz um molho de tomate super gostoso e fresquinho! Porque a praticidade me perdoe, mas comida com molho caseiro é muito diferente do que molho pronto... Fica com gostinho de especial, tempero caseiro...;) E se acompanhar um manjericão fresco por cima então..!

Ingredientes:

- 600g de tomate fresco (usei o débora);

- 02 colheres de sopa de azeite extra-virgem;

- 01 cebola pequena picada;

- 02 dentes de alho sem casca  picadinhos;

- 150 ml de passata de tomate (purê de tomate);

- 75 ml de vinho tinto (usei 01 taça) (opcional);

- 02 folhas de louro;

- 01 colher de chá rasa de açúcar ;

- Ervas finas (usei ervas de Provence)

- Sal e pimenta do reino moída na hora

Modo de fazer:

Primeiro, retire a pele dos tomates como ensinei aqui e pique em cubos médios e reserve. Aqueça o azeite numa panela média e adicione a cebola picada. Refogue ela em fogo médio até ela ficar transparente. Acrescente o alho picado e mexa bem por mais 01 minuto, junte o tomate picado, a passata ou purê de tomates, o vinho e as folhas de louro. Espere levantar fervura e cozinhe por cerca de 30 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando. Retire o louro, tempere com sal e pimenta do reino na hora. Acrescente as ervas finas e se quiser, algumas folhas de manjericão fresco!

Acho que molho de tomate combinado com quase tudo!  Tem aqueles que gostam de comer molho de tomate apenas com massaapenas, ou ainda pode fazer uns polpettones com a massa de almôndegas  fica muito bom também ou um peixe com molho de tomates! Essa receita é básica e vai te ajudar muito na cozinha! E você como faz seu molho de tomate preferido?

Beijos!

Almôndegas de carne com aveia ao molho de tomate

Oi pessoal!!!

Esta receita é daquelas que eu tinha que dividir aqui!! Sabe uma almôndega deliciosa, macia e super saudável ?? Ela não leva gordura (apenas a gordura da carne, que se você utilizar uma carne magra, como o patinho por exemplo, fica super light) e super fácil de fazer!! Na receita vai a aveia, que possui muitos benefícios: ajuda a reduzir o colesterol, a diminuir açúcar no sangue e fortalece as defesas, se consumida regularmente.

Como rende bastante, é uma receita para ter em casa congelado, porque não precisa descongelar antes, basta colocar congelada mesmo no molho de tomate e ser feliz!rs ;-) Garanto que fica muito melhor do que as almôndegas industrializadas e ser conservantes nenhum, né?

Ingredientes para as almôndegas(rendeu 40 almôndegas):

- 500g de carne moída (usei patinho, mas pode ser outra);

- 01 e ½ xicara de aveia (usei aveia em flocos grandes);

- 01 cebola pequena bem picadinha;

- 03 dentes de alho picadinhos;

- 02 ovos inteiros ligeiramente batidos com o garfo;

- Sal e pimenta do reino moída da hora a gosto.

Como preparar:

Numa tigela, coloque a carne moída e adicione a cebola picada, alho, pimenta do reino e sal. Misture bem e acrescente a aveia e os ovos batidos. Misture tudo até ficar uma massa homogênea. Caso fique muito mole sem conseguir dar o ponto de bolinhas, acrescente mais um pouquinho de aveia, mas sem deixa muito seca a massa. Faça a bolinhas e cozinhe com o molho de tomate ou congele.

Caso resolva cozinhar com molho de tomate (como eu fiz), utilizei a mesma receita de molho de tomate que havia feito aqui nesta receita. Mas vou listar para vocês aqui:

Para o molho de tomate:

- 1,300kg de tomate;

- 03 colheres de sopa de azeite extra-virgem;

- 01 cebola cortadinha;

- 04 dentes de alho sem casca  picadinhos;

- 02 colheres de sopa de purê de tomate (usei a passata de tomate);

- 75 ml de vinho tinto (usei 01 taça) (não usei);

- 01 folha de louro;

- 02 ramos de tomilho fresco;

- 01 colher de chá rasa de açúcar (não usei);

- Sal e pimenta do reino moída na hora

Modo de fazer:

Para fazer o molho, retire a pele dos tomates como ensinei aqui e pique em cubos médios e reserve. Aqueça o azeite numa panela média e adicione a cebola picada. Refogue ela em fogo médio até ela ficar transparente. Acrescente o alho picado e mexa bem por mais 01 minuto, junte o tomate picado, a passata ou purê de tomates, o vinho, louro e o tomilho. Espere levantar fervura e cozinhe por cerca de 30 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando. Retire o louro e o tomilho, tempere com sal e pimenta do reino na hora.

* Para congelar as almôndegas, basta colocar numa assadeira, separando as bolinhas não deixando muito próximas, cobrir com plástico filme e levar ao congelador. Quando elas estiverem congeladas, pode retirá-las e colocar num saquinho ou pote hermético e deixar no congelador. Isso se chama “congelamento em aberto”, pois congela as almôndegas uma por uma, evitando que elas grudem umas nas outras.

                                                        As almôndegas já congeladas!

Recomendo muito estas deliciosas almôndegas! ;-)

Beijos e boa semana!

Linguine negro ao molho gorgonzola

Vi esta massa vendendo num supermercado quando fui a São Paulo (aqui onde moro é difícil encontrar essas coisas digamos “diferentes”) e confesso que fiquei toda curiosa, assim trouxe para casa e experimentei. Este linguine é negro porque leva tinta de lula na receita, o que dá esta cor escura, mas é apenas charme, pois o gosto da massa não altera em nada com esta tinta que foi adicionada ao seu preparo. Achei que deu um toque legal naquela massa "básica". E escolhi fazer este prato após um longo dia e cansativo dia de trabalho, e foi rapidinho! Eu tinha um pedaço de queijo gorgonzola no congelador e fiz o molho super rápido. Delicioso e prático!

Ingredientes (para 01 pessoa):

- 150g de linguine (ou a massa que preferir);

- Sal;

- 04 litros de água fervente

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 200 ºC. Numa panela grande, adicione cerca de 04 litros de água fervente e espere ferver, só depois adicione o linguine ou a massa que preferir e o sal. Deixe cozinhar em fogo baixo até a massa ficar al dente. O ponto ideal é quando ela está al dente (cerca de 08 a 10 minutos em fogo médio), ou seja cozida e firme. Dê um jato de água fria na massa para parar o cozimento dela e reserve. Prepare o molho gorgonzola e sirva imediatamente.

O molho gorgonzola eu fiz exatamente como este daqui.

 Ficou uma delícia!Recomendo!

Beijos e uma ótima Quinta-feira pra você! 

Lasanha de tomate e manjericão

Hoje venho mostrar uma receita deliciosa e leve! Recebi um livro da Editora Larousse, o livro Jantar- Simples, prático e delicioso. Escrito por Annie Bell, traz muitas receitas fáceis e perfeitas para você inovar o seu dia a dia de maneira prática e simples! Confesso que desde que recebi fiquei em dúvida sobre qual receita escolher primeiro (são muitas opções deliciosas!) e optei por esta lasanha. Primeiro por observei que no blog ainda não havia postado uma lasanha e também por ser uma opção vegetariana. Eu não sou vegetariana, mas confesso que cada dia tenho simpatizado mais com esse tipo de culinária saudável, já que antes eu tinha a ideia de que “ não comer carne seria um suplício”, mas confesso que é bem menos sofrível do que imaginei, e tenho tentando diminuir meu consumo, só que ainda adoro uma boa carne de vez em quando...rs

Ingredientes (rende 06 porções):

Para o molho de tomate:

- 1,300kg de tomate caqui;

- 03 colheres de sopa de azeite extra virgem;

- 01 cebola cortadinha;

- 04 dentes de alho sem casca  picadinhos;

- 02 colheres de sopa de purê de tomate (usei a passata de tomate);

- 75ml de vinho tinto (usei 01 taça);

- 01 folha de louro;

- 02 ramos de tomilho fresco;

- 01 colher de chá rasa de açúcar (não usei);

- Sal e pimenta do reino moída na hora

Para a massa:

- 250g de massa de lasanha branca ou verde;

- 375g de mozarela de búfala picada (usei queijo mussarela mesmo);

- 75g de queijo parmesão ralado;

- Folhas de manjericão

Modo de fazer:

Numa panela coloque cerca de 03 litros de água, quando a água ferver, adicione a massa da lasanha e um pouco de sal. Deixe cozinhar até ficar al dente, ou seja cozida e firme , isto deve levar cerca de 08 a 10 minutos. Quando a massa estiver cozida, escorra com cuidado e dê um leve jato de água fria para interromper o cozimento. Reserve.

Para fazer o molho, retire a pele dos tomates como ensinei aqui e pique em cubos médios e reserve. Aqueça o azeite numa panela média e adicione a cebola picada. Refogue ela em fogo médio até ela ficar transparente. Acrescente o alho picado e mexa bem por mais 01 minuto, junte o tomate picado, a passata ou purê de tomates, o vinho, louro e o tomilho. Espere levantar fervura e cozinhe por cerca de 30 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando. Retire o louro e o tomilho e misture bem com uma colher de pau até virar um purê (eu amassei tudo com meu amassador de batatas). Adicione o açúcar (não usei) e tempere com sal e pimenta do reino.

Pré-aqueça o forno a 200ºC, separe uma travessa de 28 cm x 20cm e cubra o fundo com uma camada do molho de tomate. Coloque 01 camada de lasanha, cubra com molho de tomate, adicione mussarela e parmesão e algumas folhinhas de manjericão. Repita o processo até completar a travessa nessa ordem (cerca de 04 camadas), finalizando com o molho de tomate e queijo. Regue com um pouco de azeite e tampe com papel alumínio. Asse por 20 minutos e depois retire o papel e asse até dourar.

Essa lasanha é super prática e pode ser feita de véspera, deixando na geladeira por até 12 horas, além de ser uma refeição leve e deliciosa!! É uma ótima opção para um almoço ou jantar com os amigos ou a família, até mesmo no almoço de Natal ! Super recomendo! E também informo a vocês a parceria do blog com a Editora Larousse! 

Beijos e uma ótima semana pra vc!

* Atenção, esta semana é a ÚLTIMA antes do sorteio dos presentes de Natal que o blog está dando para os leitores! Se você não tá participando ainda, corre aqui que ainda dá tempo!

Yakissoba de camarão

Hoje venho mostrar uma receita que vai lhe encantar e com certeza te deixará na vontade de fazer no final de semana! Yakissoba é um prato popular na culinária chinesa e japonesa, sendo composta por legumes, verduras, macarrão e algum tipo de carne. É um prato indispensável nas festas tradicionais orientais, além de ser deliciosa.

Sei que tem quem não goste ou mesmo seja alérgica a frutos do mar (uma opção é substituir o camarão pela carne ou frango, fica ótimo também!), mas confesso que essa yakissoba ficou deliciosa! Nunca havia testado yakissoba na vida e tinha guardada esta receita no meu caderno que coleciono desde pequena, então resolvi tirá-la do papel e executar e confesso, me surpreendi! A receita não é difícil, mas chega a ser um pouco trabalhosa porque são vários ingredientes no pré-preparo (demorei cerca de 60 minutos entre separar ingredientes e preparar), mas não demorou muito para ficar pronta e valeu a pena! 

Ingredientes para a yakissoba (rende 04 porções):

- 200g de macarrão para yakissoba;

- 02 colheres de sopa de óleo de gergelim;

- 01 colher de sopa de óleo (usei canola);

- 01 pimentão vermelho em fatias (não usei);

- 01 pimentão amarelo em fatias (não usei) – substitui pelo pimentão verde e ficou delicioso;

- 01 cenoura grande em tiras finas;

- 02 talos de cebolinha cortados no sentido do comprimento;

- 01 pimenta vermelha bem picadinha;

- 350g de camarões sem casca e cozidos;

- 01 colher de sopa de gergelim torrado;

- 01 dente de alho picado;

- ½ xicara de molho teriyaki (compre pronto ou utilize caseiro)

Modo de preparo:

Coloque numa panela cerca de 04 litros de água e espere ferver. Adicione uma pitada de sal e o macarrão da yakissoba. Abaixe o fogo e deixe cozinhar até ficar al dente -  é o ponto ideal, com a massa cozida porém firme. Quando estiver cozida, escorra com cuidado e dê um jato de água fria, apenas para interromper o cozimento da massa e reserve.

Cozinhe o camarão separadamente primeiro, adicionando o dente de alho picado e o molho teriyaki (compre pronto ou faça em casa) numa panela e deixando cozinhar por uns 10 minutos (prove e verifique se está cozido). Não coloquei sal, pois não senti necessidade. Depois de cozido, reserve para misturar tudo ao macarrão e demais ingredientes.

Numa frigideira grande ou panela wok, adicione o óleo vegetal e óleo de gergelim e frite os pimentões por uns 02 minutos em fogo baixo. Acrescente as cenouras cortadas e frite por mais 01 minuto. Ponha as cebolinhas, pimenta picada e camarões já cozidos no molho teriyaki e frite tudo por uns 03 minutos. Adicione o macarrão já pronto e misture tudo. Salpique coentro picado e gergelim. Sirva imediatamente.

Para o molho teriyaki:

- ½ xícara de shoyu;

- 125g de açúcar demerara;

- 01 colher de chá de gengibre ralado;

- suco de laranja

- 50ml de saquê (opcional) – usei o saquê culinário;

- 01 fio de óleo

Modo de preparo do molho:

Numa panela, adicione o óleo e frite o gengibre ralado. Acrescente o açúcar e shoyu, mexendo devagar e com fogo médio. Quando ao açúcar dissolver todo, basta adicionar o suco de laranja e o saquê. Abaixe o fogo e deixe levantar fervura até ficar um caldo grosso, pois quando esfriar ficará caramelado.

Sei que existe a opção de comprar o molho teriyaki já pronto, mas como eu não tinha em casa resolvi fazê-lo, até porque o preparo é simples e rápido e ficou delicioso! Para quem não sabe, o molho teriyaki é aquele delicioso molho marrom que é geralmente servido nos restaurantes orientais.

* Hoje é um dia no mínimo curioso, pois é 11/11/2011... isso deve ser um dia de sorte não? :) 

Beijos e um ótimo final de semana! 

Nhoque caseiro ao molho gorgonzola

Olá meus queridos!

Como hoje é fim de semana, nada melhor do que aproveitar e fazer uma comidinha caseira para quem amamos né?! Daí surgiu a ideia desse nhoque caseiro. Se você ficou com receio de fazer este nhoque achando que é difícil fazer, pois se enganou! É simples e te garanto, fica de derreter na boca. O molho que utilizei foi o molho gorgonzola, mas isto fica ao seu critério, afinal você tem que escolher o molho mais gosta!

Ingredientes (rende 02 porções):

Para o nhoque caseiro:

- 600 g de batatas sem casca e cortadas em pedaços grandes;

- 01 gema;

- 01 colher de sopa de manteiga;

- 150g de farinha de trigo (ou um pouco mais, o suficiente para dar liga – eu usei uns 200g ou um pouco mais);

- 01 pitada de sal

Modo de preparo:

Coloque numa panela grande cerca de 04 litros de água, coloque as batatas para cozinhar em fogo médio e com 01 pitada de sal, por uns 30 minutos. Quando estiverem cozidas (enfie um garfo, ele deve entrar com facilidade), escorra-as e passe pelo espremedor. Aguarde esfriarem. Quando estiverem frias, adicione a gema, manteiga e farinha de trigo, aos poucos até obter uma massa homogênea. Polvilhe com um pouco de farinha de trigo uma superfície limpa com e pegue pequenas porções da massa e forme rolinhos de 1,5 cm de diâmetro cada (uma tirinha grossinha ), dai corte a cada 02 centimetros e separe cada nhoque cortado. Coloque os nhoques já cortadinhos numa assadeira ou prato untado com manteiga e polvilhado com farinha de trigo (retire o excesso), tendo o cuidado de não coloca-los juntinhos, para que não grudem (conforme mostra a foto abaixo). Proceda desta forma até acabar toda a massa.

Numa panela grande ferva 04 litros de água, adicione sal a gosto e quando ferverem abaixe o fogo e vá colocando os nhoques cortadinhos em pequenas porções. Quando eles subirem, retire e escorra, coloque numa travessa ou no prato. Coloque por cima o molho de sua preferência e sirva imediatamente.

Para o molho gorgonzola:

- 250 g de queijo gorgonzola em pedaços pequenos;

- 02 xicaras de creme de leite fresco (quase 500 ml);

- 01 pitada de pimenta do reino branca;

- ½ xicara de leite

Modo de preparo:

Coloque numa panelinha o queijo gorgonzola já cortadinho e leve ao fogo baixo,  vá amassando ele com uma colher e vá aos poucos adicionando a primeira xicara de creme de leite fresco, mexendo bem até ficar uma consistência cremosa. Adicione o sal e a pimenta branca. Acrescente a outra xicara de creme de leite fresco, o leite e mexa bem. Aqueça até que se forme um molho cremoso.

* Caso seu molho fique muito ralinho, basta adicionar 01 colher de chá de amido de milho dissolvido numa xicara pequena de leite, misture bem até tudo ficar dissolvido e adiciona a panelinha, ele num vai engrossar. E se o molho ficar muito grosso, basta adicionar um pouquinho de leite.

Outros molhos que você também pode utilizar:

- Molho Pesto a trapanese ;

- Molho ao pesto;

- Molho à matriciana;

- Molho ao sugo 

Espero que seu nhoque fique uma delícia!! Depois que você fizer a primeira vez, vai se apaixonar!

Beijos e um ótimo Domingo!

Farfalle com pesto a trapanese

Hoje venho mostrar para vocês uma receita deliciosa e diferente! Eu não conhecia esse pesto diferente, só havia visto apenas o pesto tradicional , daí resolvi fazer para o jantar esse farfalle com pesto a trapanese, que seria um pesto vermelho, clássico italiano da região da Sicília, na Itália. Irei fazer outras vezes esse molho, alterando apenas a massa, já que possuo uma máquina de fazer massas em casa e nunca testei...rsrs Vi esta receita no blog da Stef e adorei!

Receita original do Com uma pitada de açúcar 

Ingredientes (rende 02 porções):

- 400 g de farfalle (ou a massa que preferir);

- 02 dentes de alho sem casca;

- 50 g de folhas de manjericão (mais um pouco para enfeitar);

- 02 pimentas vermelhas secas sem sementes picadas;

- 400 g de tomates maduros picados;

- 150 g de amêndoas moídas sem pele;

- 150 ml de azeite de oliva extra-virgem;

- Sal a gosto

- Queijo Pecorino Romano ralado na hora para servir

Modo de preparo:

Coloque numa panela grande bastante água para ferver, coloque uma pitada de sal e quando levantar fervura adicione a massa e deixe coxinhar em fogo baixo até ficar “al dente” (8 a 10 minutos + ou-), ela deve ficar firme, mas cozida e não muito mole) isso levar em torno de 06 a 08 minutos em fogo médio.  Quando  a massa estiver cozida, dê um leve jato de água fria rapidamente apenas para parar o cozimento da massa e reserve.

Enquanto a massa cozinha comece a preparar o molho. No processador bata os tomates, o alho, o manjericão e a pimenta seca. Retire do processador, adicione o azeite de oliva e as amêndoas moídas. Corrija o sal, se necessário.

Quando a massa estiver pronta, escorra e coloque diretamente em uma tigela grande com o molho para misturar bem. Agora é apenas servir com o queijo pecorino ralado e decorar com as folhinhas de manjericão separadas!

Receita de massa facílima e deliciosa né?! Perfeita para o seu fim de semana não te deixar muito tempo na cozinha e poder curtir o todo o seu tempo livre! Pode ser servida no almoço ou jantar. Para servir um maior número de pessoas basta aumentar as quantidades.

E você, já conhecia este tipo de pesto a trapanese, ou pesto vermelho?

Beijos e ótimo fim de semana!

Ps:Tá participando do sorteio da coleção de receitas? Se ainda não, basta entrar aqui e se inscrever!

Rigatoni com molho al pesto

Olá pessoal!!

Ontem infelizmente não deu para postar, mas hoje aqui estou de volta e com uma receita perfeita para ser feita neste fim de semana, uma massa com molho al pesto. Esse molho é maravilhoso e leve, sendo sua composição formada basicamente pelas folhas de manjericão. Hoje existe molho ao pesto de outras folhas, como salsinha, rúcula ou outros, porém meu preferido mesmo é o tradicional! O molho al pesto é tradicional da cidade de Gênova, na Itália e feito com queijo pecorino, manjericão, alho e pignoli (semente de pinheiro), porém é super difícil encontrar pignoli por aqui, então resolvi substituir por nozes e ficou 10! Da próxima vez que fizer esta receita vou usar castanhas de caju, fica uma delicia também!

Ingredientes para o molho pesto:

- 02 dentes de alho;

- 02 maços grandes (ou 02 xicaras cheias de folhas) de manjericão italiano da folha larga já lavadas e secas- não use o talo;

- 03 colheres  de sopa de queijo Pecorino ralado;

- 02 colheres de sopa de nozes picadas;

- Em torno de 06 colheres de sopa de azeite extra virgem;

Para a massa:

- 1,5 litro de água fervente;

- 01 pitada de sal;

- 400g de rigatoni (ou a massa que preferir)

Modo de preparo:

Coloque a água para ferver e quando esta iniciar a fervura adicione o rigatoni (ou a massa que você desejar!) e deixe ferver até ficar al dente (ela deve ficar firme, mas cozida e não muito mole) isso levar em torno de 06 a 08 minutos em fogo médio.  Quando  a massa estiver cozida, dê um leve jato de água fria rapidamente apenas para parar o cozimento da massa e reserve.  Para fazer o molho ao pesto, basta colocar num pilão (utilizei um processador) os dentes de alho, as folhas de manjericão, azeite, o queijo Pecorino e as nozes picadas. Bata bem até virar uma pasta verde. Não adicionei sal, pois não vi necessidade, já que o queijo Pecorino é bem salgado. O molho é suficiente apenas para cobrir a massa com uma deliciosa e delicada camada esverdeada. Não é necessário servir com queijo à parte, pois o molho já o leva em sua composição.

Caso você não encontre queijo Pecorino em sua cidade, substitua por queijo parmesão de boa qualidade e os pignoli por nozes (como eu fiz), castanha de caju ou castanha do Pará. Eu usei o queijo Pecorino que é um queijo bem salgado e italiano que minha Mamy comprou para mim de presente e fiquei hiper feliz! Acho que a qualidade do queijo faz toda diferença no molho! Agora diz se essa massa ao pesto não é uma solução deliciosa, prática e perfeita para o seu almoço no fim de semana!?

* Hoje faz 10 anos daquele episódio das Torres Gêmeas em New York, espero que tamanha crueldade nunca mais se repita e que um dia possamos viver em paz no mundo...

Beijos e ótimo Domingo!

Rigatoni versátil

Oi meus queridos !!

Hoje é Domingo e combina com uma receita fácil! Resolvi postar essa receita, pois faço bastante aqui em casa e dá para variar os ingredientes que quiser. Muitas vezes bate uma fome em casa e não quero pedir delivery, mas quero algo rápido e gostoso e confesso que muitas vezes quem me socorre é um pacote de massa que sempre mantenho na despensa (na verdade compro alguns tipos variados de massa, para não enjoar...rs) e uma lata de tomate pelado. São invenções maravilhosas e confesso que muitas vezes sou dependente disto, pois adoro uma massinha, mas ainda não tive coragem de fazer uma massa fresca, apesar de ter a máquina em casa, vamos ver se me animo. Mas enquanto isso, vamos para a receitinha.

Ingredientes (02 porções):

Para a massa:

- 300g de rigatoni (pode ser a massa que desejar);

- 1,5 litro de água fervente;

- 01 pitada de sal

Para o molho:

- 200g de ricota fresca picada em  cubinhos (era o queijo que tinha em casa e adoro!);

- 01 lata de 400g de pomodoro pelati (tomates pelados);

- ½ lata (200 ml) de água (usei a lata como medida);

- 01 cebola picadinha;

- 02 colheres de sopa de azeite;

- manjericão fresco;

- Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto

Modo de preparo:

Coloque numa panela grande 1,5 litro de água e quando começar a ferver adicione a massa e 01 pitada de sal. Não adicione óleo ou azeite na água e cozinhe a massa até ficar al dente. (Al dente é o ponto ideal, pois é quando a massa ficar cozida mas firme). Esse processo de cozinhar a massa deve demorar em torno de uns 8- 10 minutos. Quando ela cozinhar, retire toda a água e reserve. Dê um jato de água fria rapidamente por cima da massa para parar o cozimento da massa e reserve.

Prepare o molho de tomate, coloque numa panela o azeite e a cebola picadinha. Frite até a cebola ficar macia. Adicione os tomates pelados, a água e vá mexendo, deixando cozinhar. Acrescente uma pitada de sal e a pimenta a gosto. Adicione algumas folhinhas de manjericão. Diminua o fogo e deixe cozinhar por uns 10 minutos. Depois, monte a massa, coloque o molho por cima, acrescente a ricota picada e decore com algumas folhinhas de manjericão. Voilà!

Chamei essa massinha de versátil porque utilizei com ricota picadinha mas poderia facilmente ter sido outro ingrediente, aí vai da sua imaginação e gosto! Na verdade o molho de tomate pelado é essa receita básica que só altero alguns ingredientes de vez em quando conforme a vontade que der! Por isso, recomendo de você ainda não almoçou ou quer uma idéia fácil e deliciosa para o jantar de hoje, faz essa massinha e não irá se arrepender!

Beijos e ótimo Domingo!!