Creme de queijo

Apesar de estar em pleno verão, tem chovido muito aqui na cidade, então a temperatura diminui um pouquinho e nos permite variar o cardápio para sopas, caldos e cremes... Humm!Adoro uma comidinha assim quentinha, pois ao contrário do que algumas pessoas podem achar, não acho sopa comida de doente...só que precisa ao menor a temperatura estar amena, pois tomar sopa no calor, ninguém merece né?!rs Hoje vim mostrar essa receitinha super fácil de fazer, deliciosa e o melhor de tudo, rápida! Então vamos lá...

Ingredientes (03 porções):

- ½ cebola picada;

- 02 dentes de alho picados;

- 01 colher de sopa de manteiga;

- 03 colheres de sopa de farinha de trigo;

- 03 xicaras de leite;

- 01 xicara de queijo parmesão ralado (por favor, não use o de saquinho...);

- 01 xicara de queijo prato ralado;

- Sal, pimenta branca e noz moscada ralada a gosto;

- 01 caixinha (200g) de creme de leite (opcional - não usei)

Como fazer:

Numa panela coloque a manteiga, a cebola e alho picados e frite em fogo baixo até a cebola ficar transparente. Adicione aos poucos a farinha de trigo, sempre mexendo a panela, fritando bem, quando formar uma pastinha vá acrescentando com cuidado o leite, mas mexa sempre para não empelotar (caso fique empelotado, basta passar no liquidificador a mistura depois!) até o creme ficar homogêneo. Acrescente o queijo parmesão e queijo prato ralados, adicione o sal, pimenta e noz moscada. Deixe os queijos derreterem e misture bem, formando um creme espesso (caso você ache que ficou muito ralo, basta acrescentar 01 colher de chá de farinha de trigo dissolvida num pouquinho de leite e coloque na panela, isso fará com que o creme engrosse – mas só faça isso se for necessário). Desligue o fogo e acrescente o creme de leite (não utilizei – não achei necessário) e misture bem. Sirva com um pão italiano (ou o que desejar).

Esse creminho ficou bem gostoso e recomendo! Mas cuidado pois não é uma sopinha light, mas de vez em quando pode né?! ;)

Beijos!

Sopa de cebolas carameladas

 Olá meus queridos!!

Por estes dias, passei por uma gripe feroz, daquelas que dói tudo - cabeça, corpo e membros -  e a gente só quer é ficar quietinha, em repouso e com uma comida quentinha. Daí, procurando alguma receita gostosa de sopa que pudesse “aquecer meu corpo e minha alma”, encontrei esta sopa maravilhosa. Garanto que ela irá te aquecer e você vai amar! Deliciosamente encantadora e simples de fazer, será a solução perfeita para aqueles dias frios ou mesmo para quem curte uma sopinha.

Receita original do livro Panelinha  

Ingredientes (rende 04 porções):

- 500 g de cebolas (usei 400g e ficou ótimo);

- 03 colheres de sopa de manteiga;

- 04 colheres de sopa de vinho branco;

- 50g de bacon cortado em cubinhos (opcional) ;

- 01 colher de sopa de farinha de trigo ;

- 1,5 litro de caldo de carne ou legumes;

- Sal e pimenta do reino a gosto;

- 100g de queijo gruyère ralado grosso;

- 04 fatias de pão italiano (não usei);

Como preparar:

Fatie as cebolas em rodelas finas.  Numa panela grande, coloque  a manteiga e deixe derreter em fogo baixo, depois acrescente as cebolas em rodelas e refogue por uns 15 minutos, até elas ficarem bem carameladas (não deixe sem caramelar, pois elas ficam com um gosto incrível e a sopa não fica boa...). Adicione o vinho branco e mexa, raspando o fundo da panela até o álcool evaporar. Adicione o bacon cortado e deixe soltar um pouco da gordura. Adicione a colher de farinha de trigo e misture bem por uns 02 minutos. Adicione o caldo caseiro e tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Deixe cozinhar em fogo baixo por uns 35 minutos.

Pré-aqueça o forno a 200 °C e coloque 04 tigelinhas numa assadeira, coloque a sopa nas tigelinhas, coloque as fatias de pão italiano e polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno até gratinar ou o queijo derreter.

Confesso que não levei minha sopa ao forno, porque estava sem paciência de esperar o queijo derreter, e usei meu maçarico, coloque a sopa numa tigelinha e polvilhei com queijo ralado e queimei levemente, só para gratinar de leve...  Não me arrependi e já sei uma deliciosa maneira de melhorar uma gripe... ;)

Beijos e ótima Quinta-feira! 

Sopa de alho poró com bacon

Olá meus queridos!

Vim aqui começar a semana com uma sopinha! Fazia tempo que não aparecia uma sopa por aqui, né?! Uma sopinha sempre cai bem, já que é uma comida levinha e rápida de ser feita! Eu adoro alho poró, mas fique a vontade para substituir o alho poró pelo ingrediente que você preferir! E ao contrário do que muitos que não conheçam possam imaginar o sabor do alho poró mais se assemelha a cebola do que ao alho propriamente dito.

Ingredientes (rende 04 porções):

- 50 g de bacon em tirinhas;

- 01 alho poró picado (usei apenas a parte branca);

- 01 cebola pequena picada;

- 01 litro de caldo de legumes ou caldo de galinha – se não tiver caldo caseiro em casa, substitua por 01 litro de água e 02 cubinhos de caldo de legumes ou galinha);

- 02 colheres de sopa de amido de milho;

- 01 xícara de leite;

- 01 colher de chá de manteiga

- Noz moscada ralada a gosto (opcional)

- Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo:

Frite o bacon em tirinhas numa panelinha, utilizando apenas a sua própria gordura, quando ele estiver douradinho, reserve. Refogue nesta panela o alho poró e a cebola com 01 colher de chá de manteiga. Aqueça o caldo de legumes ou galinha numa panela grande e quando estiver iniciando fervura, adicione a cebola, o alho poró e o bacon. Cozinhe por uns 10 minutos em fogo médio. Acrescente o amido de milho dissolvido no leite e mexa até engrossar. Adicione o sal e pimenta gosto. Se desejar, adicione a noz moscada e sirva imediatamente.

Essa sopinha é facílima e deliciosa!! Recomendo !!

Já passaram por aqui outras sopinhas, confere aqui! 

- Sopa de cebola;

- Sopa de frango com milho;

- Creme de brócolis; 

- Creme de legumes;
- Creme de mandioquinha;  
- Sopa de batata com alho poró

Beijo e um ótimo inicio de semana pra você! 

Creme de mandioquinha - Mais uma sopinha...

Sei que você já enjoaram de ver minha sopinhas,né... mas é que hoje é o dia mundial do começo de regime! Acredito que todo mundo sempre começa a dieta num dia de Segunda-feira! E para dar uma mãozinha, resolvi mostrar a receita deste creme de mandioquinha. Onde moro não é muito fácil achar mandioquinha e confesso que até pouco tempo eu não conhecia, só de nome. Sempre ouvi falar de mandioquinha, também conhecida como batata baroa, mas nunca havia encontrado vendendo aqui, soou mais familiarizada com a mandioca (macaxeira) mesmo. O mais engraçado é que a mandioquinha é parente da batata e não da mandioca, como nome sugere. Fui atrás de uma receitinha leve para jantar no Domingo e achei esse creminho da Glau, do Quitandoca. 

Ingredientes:
- 400g de mandioquinha;
- 500 ml de leite;
- ½ tablete de caldo de carne;
- 02 dentes de alho picadinhos;
- 01 caixinha de creme de leite (opcional, mas não usei);

- 01 colher de sopa de azeite;

- Sal a gosto

Como fazer:

Descasque as mandioquinhas e lave bem. Numa panela de pressão, coloque o azeite e frite o alho. Adicione o tablete de caldo de carne. Frite o alho até ele ficar douradinho de leve, coloque as mandioquinhas fatiadas em rodelas (para facilitar o cozimento e frite um pouco). Coloque o leite para esquentar em outra panela, mas não é necessário ferver. Quando a mandioquinha estiver amarelinha, adicione o leite quente e coloque para pegar pressão. Quando pegar a pressão da panela, marque 06 minutos e coloque o fogo baixo. Depois que estiver cozido, deixe esfriar bem a panela e sair a pressão (basta levantar o pino depois de um tempo, se não sair ar, pode abrir a panela). Veja se a mandioquinha está molinha, leve a mistura para o liquidificador ou mixer e bata por uns 2 minutos. Leve a panela novamente, adicione sal a gosto e deixe ferver. Está prontinha!

 Achei esta sopitcha super simples, pois utiliza pouquíssimos ingredientes, sendo perfeita para quando sua geladeira está na “pindaíba” e restam poucas coisas na sua geladeira. Essa receita foi especial para mim, pois é a primeira vez que utilizo a panela de pressão sozinha...rs Sempre tive muito medo de usar a panela de pressão, sempre me falaram que explodia e tal, mas resolvi fazer nela e deu certo! Agora já sei que irei usar sempre, pois ela reduz muito o tempo de cozimento de qualquer coisa! Adorei !

E você usa muito sua panela de pressão? Costuma tomar muita sopinha? Eu tenho dado uma grande preferência a esse tipo de comida por ser bem leve e deliciosa, principalmente para tomar a noite..

Um ótimo inicio de semana para você! Beijo!

Creme de legumes

Esta é mais uma sopinha que adoro fazer em casa! Tenho feito bastante sopa em casa, porque além de ser light (é duro, mas estou sendo obrigada consciente de que tenho que fazer um regime), sopa é uma comidinha leve. Já notei que quando como algo mais substancioso à noite, fico pesada e até atrapalha um pouco na hora de dormir, e quando tomo uma sopinha de leve é ótimo! Não pesa no estômago, fico bem alimentada, pois esta sopinha de muitas vitaminas e dá para fazer o seu filho até comer as verdurinhas, porque ela tá “camuflada” pelo liquidificador. Eu sempre adorei creminho de legumes desde pequena, e continuo adorando até hoje! Venho aqui dividir minha receitinha com vocês!

Ingredientes (serve 04 porções): 

- 01 litro de caldo de legumes caseiro, caldo de frango ou 01 litro de água fervente e 02 cubinhos de caldo de frango, carne ou legumes – o que você preferir;
- 02 batatas médias sem casca e cortadas em pedaços médios;

- 02 cenouras sem casca e cortada em rodelas grossas;

- 1 tomate sem pele e cortado em pedaços médios;
- ½ cebola cortada em pedaços;
- Sal e pimenta a gosto;

- Creme de leite (opcional);

- Queijo pecorino ralado (usei o pecorino porque ganhei, mas pode usar o parmesão ralado se quiser que também fica bom!)

Modo de preparo:

Coloque numa panela grande o caldo de legumes caseiro, ou se não tiver caldo caseiro coloque 01 litro de água para ferver e acrescente os cubinhos de tempeiro. Coloque os legumes cortados na panela junto com o caldo. Deixei cozinhar por uns 15 minutos ou até os legumes estarem cozidos (enfie um garfo neles e o garfo deve entrar com facilidade, os legumes ficarão molinhos). Depois de cozidos os legumes, bata no liquidificador por uns 2 minutos. Leve o creme já batido para a mesma panela do cozimento e adicione sal e pimenta do reino a gosto. Deixe ferver e cozinhar por mais uns 5 minutos e pronto! Se desejar acrescentar creme de leite, desligue a chama e adicione 01 colher de sopa de creme de leite e misture.

Eu não adicionei o creme de leite porque queria sentir o gostinho dos legumes mesmo, mas fica ótimo também. Adoro essa sopa! Usei o queijo pecorino ralado porque ganhei de presente da Mamy, e tava doida para provar um pouquinho dele, mas pode usar o queijo parmesão ralado que não tem problema, tá?! Adorei esse queijo pecorino e tenho logo que preparar uma receita de molho ao pesto para usar este queijo delicioso!!

Sei que muita gente já conhece esta receitinha e pode adaptar da maneira que desejar! Se não gostar de tomate, cenoura ou batata (será que alguém no mundo não gosta??!) não tem problema! Mude os ingredientes conforme seu gosto e faça esta receitinha que é bem tradicional, todo mundo já tomou alguma vez na vida (mesmo quando criança) e ainda faz sucesso!

Muito em breve teremos um sorteio aqui no blog !! Fique ligado!

Beijos e ótimo fim de semana !!

Creme de brócolis - Refeição quentinha e light

Estamos em pleno mês de Julho e no meio do inverno em muitos estados no Brasil. Por aqui, até o tempo andou mudando e choveu bastante e confesso que tem feito até um ventinho (meio fraquinho ...) mas mesmo o clima daqui não sendo frio, já se torna um bom motivo para uma comida quentinha! Eu adoro brócolis, então, porque não fazer essa deliciosa receita? Super simples e deliciosa! Além de ser light, viu queridos que estão de regime... Tenho tentado cortar algumas coisas porque sei que é necessário, mas às vezes caio em tentação. Esse creme de brócolis você pode provar sem culpa! Olha que delicia! :D Dá para fazer hoje mesmo!!

Ingredientes: (serve 3 porções)

- As flores dos brócolis (usei umas 300g) – usei o congelado;

- 1 litro caldo de legumes caseiro ou 01 litro de água com 02 envelopes de caldo de legumes de pacotinho;

- 01 colher de sopa de amido de milho;

- ¼ de xicara de água;

- 2 colheres de sopa de requeijão ou creme de ricota (usei creme de ricota);

- Sal e pimenta do reino a gosto;

- Creme de leite para decorar

Como preparar?

Tirei os brócolis do freezer e dei uma lavadinha rápida, só para tirar o gelinho dele. Coloquei numa panela grande coloque os brócolis e o caldo de legumes. Deixei cozinhar em fogo alto com a panela semi-tampada por 30 minutos ou até que os brócolis estivessem macios. Espere amornar. Transfira para o liquidificador e bata até ficar homogêneo. Volte à mesma panela e junte a maizena dissolvida em ¼ de xicara de água, o requeijão ,o sal e pimenta. Cozinhe em fogo alto sempre mexendo por mais uns 8 minutos. Retire do fogo e sirva em seguida.

Esse creme de brócolis pode ser a entrada de um jantar (em porções menores) ou mesmo o próprio jantar acompanhado de torradas, salada ou pãozinho. O importante é que você irá sentir o aconchego desta comidinha deliciosa e fazer algo gostoso rapidinho!

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Beijos e ótima Terça !

Receita para esquentar a alma: Sopa de batata com alho poró

Oi!!

Apesar de na região do Brasil onde moro não fazer frio, o tempo começou a mudar, as chuvas tornaram-se frequentes e no resto do país o frio veio com tudo! Vim hoje mostrar uma receitinha de sopa, que apesar de muita gente não gostar, acho que é aquela comidinha perfeita para uma época fria, para aquecer o corpo e a alma. Esta sopinha é tão fácil que você vai querer prová-la hoje mesmo!

Ingredientes (rende 06 pratos):

- 01 litro de caldo de galinha ou legumes caseiro (pode ser  01 litro de água e dissolver 01 pacotinho de caldo artificial);

- ½ talo de alho poró picadinho;

- 01 cenoura ralada;

- 04 batatas médias sem casca;

- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

- Folhas de manjericão para decorar

Modo de preparo:

Coloque em uma panela 01 litro de água e ponha as batatas para cozinhar em fogo médio. Quando ela estiver cozida (espete um garfo no centro dela e deve entrar com facilidade), espere esfriar um pouco e leve ao liquidificador com 200ml ( não precisa medir) de água. Bata bem até ficar pastoso. Leve o caldo de frango ou legumes caseiro a uma panela, adicione o alho poró picadinho, a cenoura ralada e a batata batida. Adicione sal e pimenta do reino e deixe ferver. Cozinhe a sopa por uns 20 minutos em fogo baixo, decore o prato com folhinhas de manjericão e pronto! Sirva com torradas, se desejar.

Esta sopa é uma delícia e o tempeiro dela fica muito por conta do caldo caseiro, que dá todo o toque! Sempre que posso faço caldo caseiro e deixo congelado para usar em todas as receitas de sopa, risoto ou até mesmo para cozinhar uma carne, frango. Fica tão bom e mais saudável, vale a pena tentar fazer!

Essa sopinha vai te conquistar !! Deliciosa !!

Beijos !!

Caldo básico galinha

Oii pessoal!

Vim aqui mostrar para vocês uma receitinha básica, o Caldo de galinha! Esse caldo pode ser usado como base para muitas sopas, tipo Capeletti in brodo e sopa de beterraba, sopa de legumes, risotos... Depois prometo que vou fazer e postar algumas sopitchas novas para vocês usarem esse caldo! 

Mas é que ganhei um frango inteiro e resolvi aproveitar todas as partes dele. O que eu fiz? Separei todas aquelas partes comestíveis (asas, coxas, sobrecoxas, peito) e a carcaça (que é pescoço, pés, miúdos...). Essa parte dá sem problemas para gente usar pra esse caldinho! Vai sempre lembrar que é ótimo usar o caldo caseiro no lugar daquele de pacotinho ou em tablete. Menos sódio, mais nutritivo e mais gostoso! Humm! Vamos lá que vou explicar para vocês direitinho como faz!

Ingredientes:

- 1kg de ossos de frango (carcaças)
- 2 folhas de louro
- 3 dentes de alho (deixei inteiro mesmo!)
- 2,5 litros de água fervente
- 1 cenoura grande descascada e cortada em rodelas grandes
- 1 cebola grande cortada em pedaços grandes
- Tomilho (não tinha em galho, então usei desidratado)
- sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Coloque numa panela de pressão 1 litro de água e a carcaça do frango. Deixe cozinhar por 40 minutos na pressão e depois desligue. Espere esfriar bem a panela, sair todo o vapor, dai complete com mais 1,5 litro de água e os outros ingredientes. Deixe cozinhar por mais 1 hora em fogo baixo (dessa vez não na pressão,viu galera!). É bom sempre ir mexendo de vez em quando para misturar bem os ingredientes. Depois disso é só coar o caldo com uma peneira e deixe esfriar.

Essa foto é do caldo pronto. 

Caso você não queira o caldo com essa gordura na superfície, basta adicionar cubos de gelo e depois retirá-los. A gordura vai sair todinha neles. 

Dai depois fica a seu critério como você vai guardar! Tem quem coloque em cubas de gelo e congele, utilize potinhos, mas eu prefiro congelar cada litro separadamente em sacos plásticos. Acho mais prático, mas vai da maneira de cada um né!

Rende 2 litros de caldo de galinha pronto. Perfeito para risotos, sopas, galinhada...

Beijos!!

Sopinha de frango com milho

Olá pessoal!

 Hoje já é Sexta-feira...nossa como passou rápido a semana !! E como aqui em Maceió e no Nordeste está muuuito frio (25 °C + -)... hahaha Resolvi postar uma sopinha ! Tem gente que não suporta sopa ou mesmo acha comida “de doente”, mas como eu não concordo com esta opinião, resolvi postar uma receitinha de sopa facílima e daquelas comidas “acalma a alma” ou comfort food. E o melhor que tudo não engorda...Hum! Perfect! Essa receitinha foi minha irmã Leticia que me passou! Moça prendada essa! rs

Ingredientes:

(Serve duas pessoas)

- 1 cebola média picadinha

- 2 colheres de sopa farinha de trigo

- 1 tomate maduro picado e sem pele (já ensinei a tirar a pele neste dia (link)

- 2 xicaras de milho em conserva

- 450g ou 1 peito de frango já cozido todo desfiado

- Sal e pimenta do reino a gosto

- Em torno de 700 ml de água

Modo de preparar:

Numa panela grande coloque a cebola, a farinha de trigo, o tomate picadinho e a água. Cozinhe por uns 7 minutinhos. Adicione o milho, o frango desfiado, sal e a pimenta. Cozinhe em fogo baixo por uns 15 minutos. Está pronto! Tá vendo, é facílimo e dá para fazer hoje! Oba!!

E ai se animou para fazer? Garanto que você vai adorar !!

Beijos e um ótimo fim de semana !!

Caldo de legumes básico!

Oi pessoas!

Hoje resolvi postar uma receitinha básica, que todo cozinheiro deve fazer para servir como base para outros pratos.  Hoje vamos fazer do caldo de legumes. Sei que com inúmeras ofertas de caldo prontos nos supermercado ao nosso alcance , e como dona de casa reconheço o quanto é difícil “e a lei do menor esforço” tende a nos absorver. Muitas vezes pensamos : "para que fazer um caldo de legumes para elaborar um risoto ou uma sopa e ter todo o trabalhao de um caldo ainda?" Pense bem !

Esse caldo de legumes (que pode ser de frango ,carne) quando caseiro tem um gosto muito melhor, além do que toda cozinheira que se preza, procura utilizar caldinho caseiro, porque faz toda diferença no prato (além da menor quantidade de sódio em relação aos caldos industrializados), dai escolhi preparar o caldo de legumes confesso que pela praticidade! É bem simples mesmo, você não vai acreditar!!

Antes

Depois 

Ingredientes:

- 02 cebolas pequenas cortadas em rodelas;

- 04 dentes de alho picados;

- 01 tomate cortado em pedaços grande;

- 01 bouquet garnie ( utilizada folhas de cebolinha, salsinha, manjericão e tominho) – se possível mantenha tudo amarrado para facilitar retirá-lo.

- 02 folhas de louro;

- 01 cenoura fatiada em rodelas;

- 02 cravos da índia

Modo de preparar:

Ponha numa panela 3 litros de água e todos os ingredientes acima citados, levando ao fogo para ferver. Quando iniciar o processo de fervura, diminua o fogão e deixe por uns 40 minutos. Depois coe o caldo e reserve. 


Para congelar, espero esfriar bem e guarde em potinhos plásticos ou saquinhos as porções.  O ideal também é colocar em cubas de gelo e usar os cubinhos em todos os pratos que usam tempeiro, usando o caldo caseiro ao invés do pacotinho tradicional. Muito mais saudável!! Para utilizá-lo, basta deixa descongelar e leva ao fogo.

Rende 2,5 litros de caldo pronto.

Algumas receitas que utilizam esse caldo:

* Sopa de cebola ;

* Creme brócolis; 

* Risoto de limão siciliano e cestinha de parmesão;
* Risoto de gorgonzola com pistaches;

*Sopa de cebolas carameladas;

* Risoto de charque ou carne-seca

Beijos !!

Sopinha de cebola com curry

Oii !!!

 Tudo bem com vocês ?? Aqui tudo ótimo!!!

Primeiro quero agradecer a participação no 1° sorteio do blog !! Fiquei realmente muito feliz de ter várias pessoas participando !! Algumas pessoas que já conheço e outras que estão acompanhando meu blog e me acharam aqui! Quero dizer meu muito obrigada, já que o blog é novinho, teve inicio dia 20/03/2011.

Essa idéia surgiu porque sempre tive muita disposição e sempre gostei de cozinhar. Para mim cozinhar sempre foi “divertido”, mesmo quando eu ainda era pequena e sempre tentava ajudar na cozinha e me colocavam nas mesma tarefas ( picas legumes ou descascar batatas!). Graças a Deus eu evolui e pude fazer mais coisas na cozinha do que isto né ! Mas é que se existe um lugar onde sei que relaxo e me esqueço do mundo, é a cozinha ! Lá me isolo e parece que naquele momento toda minha atenção está voltada para aquele prato que estou fazendo... Espero que vocês estejam gostando das receitinhas e aceito sugestões sempre! Caso tenha alguma receitinha que você ainda não encontre aqui no blog, é só me falar que vou providenciar algumas delas ! Tá bom!?!?

Bom, mas agora chega de tanta tagarelice e vamos a receitinha!

Como disse esses dias Maceió estava com um ventinho fresquinho, resolvi fazer uma sopa!

Receita adaptada do livro da Carolina Ferraz, este aqui.  Este livro tem muitas receitas legais e o que adorei é a maneira como a atriz escreve no livro, mais parece uma conversa entre amigos mesmo! 

A receitinha dela é para sopa de cenoura, mas eu queria de cebola, então alterei algumas coisitas.

Ingredientes:

- 2 colheres de sopa de manteiga com sal;

- 2 cebolas grandes picadas (passei no processador, mas pode ser cortadas à mão);

- 1 colher de chá curry em pó;

- 400ml de caldo de galinha (não tinha pronto em casa, usei artificial mesmo), mas o caldo caseiro de galinha tá aqui;

- 2 xícaras de água;

- 1 colher de sopa de suco de limão (opcional);

- Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto;

- Cebolinha picada

Modo de preparo:

Numa caçarola derreta a manteiga em fogo brando. Acrescente as cebolas, o curry, umas pitadas de sal e pimenta. Não coloque muita pois você vai colocar ainda lá na frente. Refogue tudo mexendo bem até as cebolas murcharem e dourarem de leve. Em outra panela coloque o caldo de galinha para esquentar e quando este tiver quente , acrescente a caçarola da sopa. Adicione as xícaras de água. Deixe ferver sempre mexendo. Diminua o fogo e tampe, deixando cozinhar por uns 20 minutinhos. Depois verifique se é necessário acrescentar sal ou pimenta para dar um gostinho à mais. Se quiser deixe as cebolas em pedacinhos (eu adoro!) ou passe no liquidificador, daí é só levar para servir e acrescente o suco de limão (opcional) e decore com cebolinhas fatiadas. Acompanha uns croutons ou torradinhas !!

Hummm!!

Delícia viu!


* NÃO ESQUEÇA DE PARTICIPAR DO SORTEIO DIA DAS MÃES! Ainda dá tempo! Clica aqui.

Beijos!!