terça-feira, janeiro 21, 2014

Almôndegas de carne com aveia ao molho de tomate

Oi pessoal!!!

Esta receita é daquelas que eu tinha que dividir aqui!! Sabe uma almôndega deliciosa, macia e super saudável ?? Ela não leva gordura (apenas a gordura da carne, que se você utilizar uma carne magra, como o patinho por exemplo, fica super light) e super fácil de fazer!! Na receita vai a aveia, que possui muitos benefícios: ajuda a reduzir o colesterol, a diminuir açúcar no sangue e fortalece as defesas, se consumida regularmente.
Como rende bastante, é uma receita para ter em casa congelado, porque não precisa descongelar antes, basta colocar congelada mesmo no molho de tomate e ser feliz!rs ;-) Garanto que fica muito melhor do que as almôndegas industrializadas e ser conservantes nenhum, né?




Ingredientes para as almôndegas(rendeu 40 almôndegas):
- 500g de carne moída (usei patinho, mas pode ser outra);
- 01 e ½ xicara de aveia (usei aveia em flocos grandes);
- 01 cebola pequena bem picadinha;
- 03 dentes de alho picadinhos;
- 02 ovos inteiros ligeiramente batidos com o garfo;
- Sal e pimenta do reino moída da hora a gosto.

Como preparar:
Numa tigela, coloque a carne moída e adicione a cebola picada, alho, pimenta do reino e sal. Misture bem e acrescente a aveia e os ovos batidos. Misture tudo até ficar uma massa homogênea. Caso fique muito mole sem conseguir dar o ponto de bolinhas, acrescente mais um pouquinho de aveia, mas sem deixa muito seca a massa. Faça a bolinhas e cozinhe com o molho de tomate ou congele.

Caso resolva cozinhar com molho de tomate (como eu fiz), utilizei a mesma receita de molho de tomate que havia feito aqui nesta receita. Mas vou listar para vocês aqui:

Para o molho de tomate:
- 1,300kg de tomate;
- 03 colheres de sopa de azeite extra-virgem;
- 01 cebola cortadinha;
- 04 dentes de alho sem casca  picadinhos;
- 02 colheres de sopa de purê de tomate (usei a passata de tomate);
- 75 ml de vinho tinto (usei 01 taça) (não usei);
- 01 folha de louro;
- 02 ramos de tomilho fresco;
- 01 colher de chá rasa de açúcar (não usei);
- Sal e pimenta do reino moída na hora


Modo de fazer:
Para fazer o molho, retire a pele dos tomates como ensinei aqui e pique em cubos médios e reserve. Aqueça o azeite numa panela média e adicione a cebola picada. Refogue ela em fogo médio até ela ficar transparente. Acrescente o alho picado e mexa bem por mais 01 minuto, junte o tomate picado, a passata ou purê de tomates, o vinho, louro e o tomilho. Espere levantar fervura e cozinhe por cerca de 30 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando. Retire o louro e o tomilho, tempere com sal e pimenta do reino na hora.


* Para congelar as almôndegas, basta colocar numa assadeira, separando as bolinhas não deixando muito próximas, cobrir com plástico filme e levar ao congelador. Quando elas estiverem congeladas, pode retirá-las e colocar num saquinho ou pote hermético e deixar no congelador. Isso se chama “congelamento em aberto”, pois congela as almôndegas uma por uma, evitando que elas grudem umas nas outras.
                                                        As almôndegas já congeladas!

Recomendo muito estas deliciosas almôndegas! ;-)

Beijos e boa semana!

10 comentários:

  1. Adoro almondegas e estas ficaram mesmo uma delicia
    Vou levar a receita
    bj

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    1. Tb adoro almôndegas, acho que combina com muita coisa! E essa é super fácil e saudável! Obrigada!! Beijos

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  2. Ficaram tão apetitosas, que maravilha!

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    1. A ca rne é crua ou moida cozida pra poder preparar a almondega???

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  3. fiz no forno,ficou uma delícia!

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  4. Como cozinhar no molho? Você coloca as almôndegas cruas dentro do molho e deixa ferver? Isso não desmancha as almôndegas?

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  5. Como cozinhar no molho? Você coloca as almôndegas cruas dentro do molho e deixa ferver? Isso não desmancha as almôndegas?

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