quinta-feira, novembro 03, 2011

Sopa de cebolas carameladas

 Olá meus queridos!!


Por estes dias, passei por uma gripe feroz, daquelas que dói tudo - cabeça, corpo e membros -  e a gente só quer é ficar quietinha, em repouso e com uma comida quentinha. Daí, procurando alguma receita gostosa de sopa que pudesse “aquecer meu corpo e minha alma”, encontrei esta sopa maravilhosa. Garanto que ela irá te aquecer e você vai amar! Deliciosamente encantadora e simples de fazer, será a solução perfeita para aqueles dias frios ou mesmo para quem curte uma sopinha.



Receita original do livro Panelinha  
Ingredientes (rende 04 porções):

- 500 g de cebolas (usei 400g e ficou ótimo);
- 03 colheres de sopa de manteiga;
- 04 colheres de sopa de vinho branco;
- 50g de bacon cortado em cubinhos (opcional) ;
- 01 colher de sopa de farinha de trigo ;
- 1,5 litro de caldo de carne ou legumes;
- Sal e pimenta do reino a gosto;
- 100g de queijo gruyère ralado grosso;
- 04 fatias de pão italiano (não usei);

Como preparar:

Fatie as cebolas em rodelas finas.  Numa panela grande, coloque  a manteiga e deixe derreter em fogo baixo, depois acrescente as cebolas em rodelas e refogue por uns 15 minutos, até elas ficarem bem carameladas (não deixe sem caramelar, pois elas ficam com um gosto incrível e a sopa não fica boa...). Adicione o vinho branco e mexa, raspando o fundo da panela até o álcool evaporar. Adicione o bacon cortado e deixe soltar um pouco da gordura. Adicione a colher de farinha de trigo e misture bem por uns 02 minutos. Adicione o caldo caseiro e tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Deixe cozinhar em fogo baixo por uns 35 minutos.
Pré-aqueça o forno a 200 °C e coloque 04 tigelinhas numa assadeira, coloque a sopa nas tigelinhas, coloque as fatias de pão italiano e polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno até gratinar ou o queijo derreter.


Confesso que não levei minha sopa ao forno, porque estava sem paciência de esperar o queijo derreter, e usei meu maçarico, coloque a sopa numa tigelinha e polvilhei com queijo ralado e queimei levemente, só para gratinar de leve...  Não me arrependi e já sei uma deliciosa maneira de melhorar uma gripe... ;)


Beijos e ótima Quinta-feira! 

16 comentários:

  1. Amo sopas e caldos, com certeza esta receita será executada aqui em casa, melhoras para você !

    Beijos

    ResponderExcluir
  2. Adoro sopa e esta deve ter ficado muito boa.
    Espero que tenha melhorado.
    bjo

    ResponderExcluir
  3. Gripe é um saco!
    Mas você tem total razão em cuidar de si com tanto carinho e delícias :))
    Eu adorei a sopa, uma delícia essa dica de "caramelar" as cebolas ;)
    Te cuida tá, pois gripe ainda fica alí durante um tempinho.
    Um abraço,
    Queila

    ResponderExcluir
  4. Tê, gripe é mesmo um saco! No começo do ano tomei a vacina, peguei uma gripe horrorosa, mas fiquei intacta até agora, rs. Adoro sopa e gostei muito dessa porque parece ter 'sustância'! Detesto aquelas sopinhas ralas! Um beijão, já tá melhor, né?

    ResponderExcluir
  5. TEREZA QUERIDA,
    A GRIPE TAMBÉM ME DERRUBA FICO MAL DEMAIS!
    ESTA SOPINHA TEM GOSTINHO DE QUERO MAIS E DE CEBOLA QUE EU AMOOOOOO,HUMMMMMM, DELÍCIA!
    BEIJÃO.......

    ResponderExcluir
  6. Gostei muito da receitinha, me parece saborosa demais.
    bjs

    ResponderExcluir
  7. Ai Tereza, estou precisando urgente de uma sopinha também. Estou gripada e com uma dor de garganta horrorosa :(
    Acho que vou bater na sua porta para pegar um pouquinho dela.
    Beijinhos e xô gripe,
    Fernanda.

    ResponderExcluir
  8. Adoro uma sopinha bem feitinha assim Tê, e para mim é novidade as cebolas caramelizadas com a sopa
    Gostei muito mesmo. Estimo suas melhoras, e que vc se recupere logo. e cuida amiga..Beijinhos

    ResponderExcluir
  9. hummm..que delicia de sopa...bjus

    ResponderExcluir
  10. Oii Roberta! Que bom que gostou da sopinha, se fizer em casa, depois volta pra me dizer tá?! Tou melhor sim !:) Obrigada! Beijos

    Oi Fê!! Ficou deliciosa sim a sopa, e simples de fazer! :) Obrigada! Beijos

    Oi Queila!! As cebolas carameladas ficam deliciosas...agora farei sempre assim!rs ;) Obrigada querida! beijos!

    Adri, nunca tive coragem de tomar essa vacina pq muitos dizem q tem uma gripe terrivel, fico com receio...hahahaha ;) Essa sopa realmente têm sustância, alimenta bem viu... Obrigada querida!Tou melhorzinha sim! Beijão!

    ResponderExcluir
  11. Déa, eu tb amo cebola, então para mim não foi sacríficio algum...hahaha Obrigada! Beijos!

    Érica, recomendo essa sopinha, ficou bem saborosa! :) Beijos

    Fernanda, que chato essa gripe né?! Espero que vc melhore tb! Vem aqui em casa que eu te faço a sopa...rs :) Beijos!!

    Josy querida, obrigada!! Eu tb nunca havia usado cebolas carameladas na sopa e ficou ótimo! Irei repetir mais vezes..hummm ! Já estou bem melhor da gripe sim ! :) Beijos!

    Obrigada Iliane !! :) Beijos!!

    ResponderExcluir
  12. Preciso fazer esta sopa pro meu marido, ele ama!!! Vou comprar um belo pão italiano e farei em breve :)

    ResponderExcluir
  13. NÃO SOU MUITO DE SOPAS MAS OS HOMENS CÁ DE CASA NÃO PASSAM SEM ELA.
    ESSA PARECE-ME QUE GOSTOSA POIS TEM TUDO O QUE ELES GOSTAM.
    AS MELHORAS.
    BJS

    ResponderExcluir
  14. Ahhhh, Te, melhoras querida! Também, com esse tempo louco. Aqui está fazendo 15 graus, é mole?
    Mas vc soube se cuidar bem, que sopinha mais reconfortante. Adorei.
    um beijo e bom fim de semana

    ResponderExcluir
  15. Tereza querida, espero que você já esteja se sentindo melhor! Gripe é um SACO mesmo, ninguém merece!

    Mas olha, essa sopinha parece nota 10. Guardei a receita :)
    Beijos e boa sexta para você!

    ResponderExcluir
  16. Que sopinha gostosa, tereza! Parece que senti o perfume dela daqui! Adoro cebola e´parece simples de fazer, né? Um beijão!

    Katia Bonfadini
    www.casosecoisasdabonfa.blogspot.com

    ResponderExcluir

Sua opinião é importante !! Fique à vontade para deixar seu comentário, elogios, críticas ou dúvidas.