terça-feira, julho 19, 2011

Creme de brócolis - Refeição quentinha e light



Estamos em pleno mês de Julho e no meio do inverno em muitos estados no Brasil. Por aqui, até o tempo andou mudando e choveu bastante e confesso que tem feito até um ventinho (meio fraquinho ...) mas mesmo o clima daqui não sendo frio, já se torna um bom motivo para uma comida quentinha! Eu adoro brócolis, então, porque não fazer essa deliciosa receita? Super simples e deliciosa! Além de ser light, viu queridos que estão de regime... Tenho tentado cortar algumas coisas porque sei que é necessário, mas às vezes caio em tentação. Esse creme de brócolis você pode provar sem culpa! Olha que delicia! :D Dá para fazer hoje mesmo!!




Ingredientes: (serve 3 porções)

- As flores dos brócolis (usei umas 300g) – usei o congelado;
- 1 litro caldo de legumes caseiro ou 01 litro de água com 02 envelopes de caldo de legumes de pacotinho;
- 01 colher de sopa de amido de milho;
- ¼ de xicara de água;
- 2 colheres de sopa de requeijão ou creme de ricota (usei creme de ricota);
- Sal e pimenta do reino a gosto;
- Creme de leite para decorar

Como preparar?

Tirei os brócolis do freezer e dei uma lavadinha rápida, só para tirar o gelinho dele. Coloquei numa panela grande coloque os brócolis e o caldo de legumes. Deixei cozinhar em fogo alto com a panela semi-tampada por 30 minutos ou até que os brócolis estivessem macios. Espere amornar. Transfira para o liquidificador e bata até ficar homogêneo. Volte à mesma panela e junte a maizena dissolvida em ¼ de xicara de água, o requeijão ,o sal e pimenta. Cozinhe em fogo alto sempre mexendo por mais uns 8 minutos. Retire do fogo e sirva em seguida.


Esse creme de brócolis pode ser a entrada de um jantar (em porções menores) ou mesmo o próprio jantar acompanhado de torradas, salada ou pãozinho. O importante é que você irá sentir o aconchego desta comidinha deliciosa e fazer algo gostoso rapidinho!


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Beijos e ótima Terça !

17 comentários:

  1. Uii que delícia Tereza, manda um pouco aqui p/ o sul =)

    Beijo linda!

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  2. Tereza!!! Cada vez que vejo esse seu blog me dá água na boca!!! Cada receita deliciosa!!! ui ui ui

    Aquele buffet de cupcakes que postei no blog é muito bacana mesmo! Também quero fazer um dia. Acho que dá um charme a mais na festa, não dá??

    Beijos e continue sempre visitando meu cantinho!

    ninademarina.blogspot.com

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  3. Olá Tereza,
    Que ótima escolha, tb amo brócolis.
    Vi seu comentário no blog Amehlia Digital e já estou te seguindo.
    Um abraço,
    Velminha

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  4. Tô precisando de uma comidinha light assim... hihih
    bjs

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  5. Light e saboroso! Muito bom!
    Bjs

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  6. FIcou super apetitoso. Uma delícia. Mais aqui no interior goiano não acha brocolis fácil
    kkk
    bjos

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  7. Bem reconfortante e quentinho.Apetece tirar uma prova com a colher!lol
    Um beijinho
    Patrícia

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  8. Com torradinhas deve ficar muito bom! ;*

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  9. QUE CREME DELICIOSO QUE AQUECE O CORPO E A ALMA.
    FICOU EXCELENTE.
    BJS

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  10. Tê,
    Ontem usei o brócolis no arroz...pq achei aguado depois q descongelei. Devia ter visto sua receita, com certeza ficaria mais feliz!
    Amo um creminho assim para degustar antes de dormir... e com frio fica ainda melhor, né =)
    Um bejim grande no seu coração!

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  11. Tereza, adorei a receita! Tão prática e fácil! Vou guardar aqui =)

    Chique com página no FB! Vou lá dar uma olhada!!

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  12. Uma ótima pedida pro friozinho de Curitiba e pra não sabotar minha dieta =D

    Beijos
    Lari

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  13. Oi queridas!

    Seja bem vinda Velminha! Volte sempre!!

    Diana, será que vc não encontra nem brócolis congelado?! Caso encontre, faz a receita que fica uma delicinha !:)

    Vinni, arroz de brócolis é uma delicia tb !Hummm Depois testa essa receita e me conta o que achou!:)

    Meninas (Carol, Marina, Andréa,Fla, Patricia, Marilia, São, Vivi, Lari, Jê) que bom que vcs gostaram do creme de brócolis! É light e super gostoso...de vez em quando é necessário uma comidinha light para diminuir o peso na consciência né! rsrs

    Beijos para vcs!!

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  14. Tereza, nessas noites frias que anda fazendo por aqui, uma creminho gostoso vem bem a calhar. Gosto muito desses cremes, e como vc adoro brócolis mas nunca tive a idéia de fazer, adorei a sugestão. E o bom é que fica bem magrinho e nem por isso menos saboroso. Bela sugestão...bjos

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  15. Nossa que delícia de sopa, eu amo brócolis e essa sopa é perfeita.
    Bjs

    www.receitasselecionadas.com

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  16. Respostas
    1. Sonia , nunca tentei congelar esse creme... Acho que você pode congelar e deixar para colocar o creme de ricota quando for servir. :)

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