Iogurte natural com ou sem lactose

Oi pessoal!

Esta receita é realmente uma receita que faço toda semana em casa, às vezes até com menos tempo porque realmente todo mundo aqui em casa adora e toma bastante iogurte caseiro... Já fiz esta receita com leite de saco (tipo A), já testei com leite de caixinha (UHT) e ultimamente tenho feito com leite sem lactose (de caixa mesmo) por restrição necessária a lactose e sempre dá certo! Muita gente tem me falado que não sabia que fazer iogurte em casa era tão simples e mais barato , além de não precisar de máquina iogurteira para fazer! Viciante fazer isso!;)

Ingredientes :

- 01 litro de leite (se desejar sem lactose basta utilizar leite zero lactose);

- 01 potinho de iogurte natural (170g) – (para sem lactose usar iogurte zero lactose);

- 02 colheres de sopa de leite em pó (para sem lactose use sem lactose- usei o Ninho zero lactose).

Separe uma panela só para este fim (para evitar passar o gosto de comida para o iogurte). Dê uma aquecida no leite (se usar leite tipo A de saco, gosto de ferver antes). Espere amornar de maneira que consiga deixar um dedinho dentro por pelo menos 10 segundos (deve estar quente mais não demais). Então adicione o potinho de iogurte natural e o leite em pó e misture bem até dissolver tudo. Tampe a panela, embrulhe com uma toalha ou pano de prato e deixe em local escuro e abafado por ao menos 12 horas. Após esse tempo, misture com uma espátula e leve para a geladeira. Já está pronto para o consumo se desejar!

Você pode fazer até 04 litros de iogurte de uma só vez utilizando um potinho de iogurte natural. Geralmente faço 02 litros por vez e fica ótimo! Na segunda vez que for fazer o iogurte, não precisa comprar o potinho novamente, guarde a embalagem e basta utilizar o iogurte que você fez a primeira vez como fermento para o próximo! É realmente muito econômico e gostoso! Tenho uma garrafa separada só para colocar o iogurte, porque quando colocamos talher dentro geralmente pode azedar, então assim evito que contamine. Nunca adoço o iogurte quando faço, porque não sirvo açúcar para meus filhos ainda, então deixo que cada um adoce como preferir.

Sugestão de consumo: Utilizar iogurte natural com um fio de mel com frutas e cereais, ou bater o iogurte natural com uma fruta de sua preferência (já bati com banana , maçã e mel / banana, pêra e mel/ frutas vermelhas / goiaba/ banana e canela) e todas se transformaram em iogurte com sabores diferentes e deliciosos! Já postei algumas delas no instagram @blogcozinhaperfumada. Confere lá! 

Façam e depois me conta! Você vai se arrepender...se não fizer! ;)

Boa semana! <3 

Tempero caseiro prático para dias corridos

Oi pessoal!

Hoje vim dividi com vocês algo que sempre faço e tenho na geladeira e torna os dias corridos bem mais práticos! Separe um pote de vidro (pode ser algum de geleia, molho ou coisa assim) com uma tampa de metal. Coloque numa panela com água para ferver o pote de vidro já limpo e a tampa (deixo geralmente uns 05 minutos) e depois retiro com cuidado e deixo virado para baixo com um pano limpo até secar. Enquanto isso, vou fazendo o tempero:

- 02 cebolas inteiras sem casca;

- 04 dentes de alho;

- Sal;

- 01 colher de sopa de azeite extravirgem;

- Cebolinha e Coentro (se preferir pode ser salsa ou ervinhas que desejar!)

Bata todos ingredientes num processador (ou no liquidificador) até virar uma pasta uniforme. Guarde no pote de vidro esterilizado tampado na geladeira.

É importante lembrar que estas medidas que passei não necessariamente tem que ser nessas quantidades... O que mais gosto deste tempero é justamente poder adequá-lo ao seu gosto: se gosta muito de cebola pode colocar mais um pouco, se não gosta de alho basta não colocar...No geral gosto de seguir a proporção 1 cebola para 02 dentes de alho, mas isso não é uma regra! Só um conselho para as pessoas que não tem tempo para cozinhar, façam! Isso vai facilitar demais a sua vida e ajudar no preparo dos seus pratos salgados do dia a dia muito mais práticos! Experimente e depois me conta! ;)

Mingau de aveia

Oi pessoal!

Hoje venho com uma receita que acho que muita gente já até sabe de cabeça ou tem alguma forma diferente de preparar com “algum toque pessoal”, mas que no final a receita é a mesma. Há quem ache que mingau seja comida de bebê ou até pessoas quando estão adoentadas, mas eu particularmente adoro comer mingau de aveia ou de maisena às vezes em casa. É aquela comida rápida que parece te remete “ao conforto de um lar”, com “cara de feita pela mãe ou avó”, gosto de comidas com esse sentido. E essa receitinha tem a vantagem de ser feita com aveia, que ajuda diminuir o colesterol ruim, reduzir aumento de pressão arterial e açúcar no sangue, ou seja, é tudo de bom! Precisa de mais algum motivo para te convencer a comer aveia?:)

Ingredientes:

- 01 xícara de leite (pode ser desnatado para uma versão light, ou basta usar leite sem lactose caso deseje);

- 02 colheres de sopa de aveia em flocos finos;

- 01 colher de chá de essência ou extrato de baunilha;

- Açúcar a gosto (ou adoçante culinário);

- Canela em pó para polvilhar

Numa panela misture todos ingredientes, menos a canela e leve em fogo baixo mexendo sempre para não empelotar. O ponto certo é quando engrossar e soltar o fundo da panela. Coloque numa tigelinha, polvilhe canela e sirva quente.

Essa porção serve uma pessoa, para servir duas, basta dobrar a receita! ;) Aproveitem!

Pão de multigrãos

Oi pessoal!

 Essa receita que trago hoje é muito saborosa e saudável! Quem não curte um pão caseiro para comer de manhã, de lanche ou jantar? Já faz um tempo desde que postei aqui uma receita de pão, e até quase não tenho feito pão caseiro porque com crianças pequenas sempre é um pouco mais complicado né?! ;) Eu sou muito fã de pães, embora não costumo comer no dia a dia, mas este pão é tão fácil e saboroso que fiquei até com vontade de fazer em casa mais algumas vezes! J Os grãos utilizados nesse pão podem ser substituídos pelo que você tiver em casa ou preferir. Vamos lá:

- 01 xícara de farinha de trigo branca;

- 01 e ½ xicaras de farinha de trigo integral;

- 01 xicara de farinha de linhaça (usei esta mais pode substituir por outra farinha saudável que quiser);

- 10g de fermento em pó seco (um saquinho );

- 01 e ½ xicara de água em temperatura ambiente;

- 02 colheres de sopa de óleo de coco (pode substituir pode azeite);

- 02 colheres de chá de sal;

- 02 colheres de sopa de mel;

- 2/3 de xicara de aveia em flocos

- Coloquei sem medir – sementes de abóbora, sementes de girassol, gergelim preto, linhaça dourada, aveia – cerca de umas 04 colheres de sopa no total

Levei tudo para a batedeira com aquele batedor em formato de gancho até a massa ficar bem homogênea (por uns 05 minutos), ou pode fazer na mão misturando tudo bem. Deixei a massa numa tigela crescendo por 01 hora (coloco sempre dentro do forno para não levar vento, ficando abafando e escuro cresce melhor), então moldei os pães numa superfície levemente polvilhada com farinha de trigo. Separei duas fôrmas retangulares (19cm) de pão ou bolo inglês pinceladas com óleo de coco e coloquei os pães moldados (polvilhei em cima com um pouco de aveia, gergelim preto, linhaça dourada, sementes de abóbora e girassol), deixei descansar por mais 40 min- 60 min abafados novamente. Pré-aqueci o forno a 180ºC por uns 10 minutos e levei os pães para assar até dourar (cerca de 40 minutos , dependendo do forno).

Renderam dois pães deliciosos e super saudáveis!! Ficou bem saborosos e perfeito para comer com queijo, geleias ou mesmo fazer um sanduiche gostoso! Dá para ir variando os grãos que preferir... Recomendo muito !!

Blondies com amêndoas e nibs de cacau para um dia das mães

Oi pessoal!

Hoje trago essa receita que ficou deliciosa e já fico até com vontade de fazer novamente esta receita, apenas por estar aqui olhando para as fotos J Realmente fica muito bom, molhadinho e gostinho de quero mais. Resolvi postar essa receita antes do dia das mães para inspirar às pessoas que estão em dúvida do que servir neste dia. O blondie seria uma versão “sem chocolate” do brownie, e nunca tinha tentado fazer e fica realmente muito gostoso! Tinha amêndoas em lascas e nibs de cacau em casa, então resolvi adicionar ao blondie, mas fique à vontade para fazer com os ingredientes que preferir: nozes, amêndoas, castanhas de caju ou castanhas do Brasil, adicionar passas ou não...

Ingredientes (rendeu uma assadeira pequena – 12 quadrados):

- 01 xícara de farinha de trigo;

- 01 colher de chá de fermento em pó;

- ¼ colher de chá de sal;

- 85g de manteiga sem sal em temperatura ambiente (se usar manteiga com sal, não adicionar a colher de chá de sal);

- ¾ de xícara de açúcar mascavo;

- 01 ovo inteiro em temperatura ambiente;

- 01 colher de sopa de água;

- 01 colher de chá de extrato de baunilha;

- ½ xícara de amêndoas em lascas;

- 03 Colheres de sopa de nibs de cacau (opcional).

Pré-aqueça o forno a 180 °C. Forre a assadeira (usei uma de 33x 24cm) com papel manteiga e pincele levemente com manteiga. Numa batedeira misture a manteiga, o açúcar mascavo, ovo, água e extrato de baunilha em velocidade baixa até a mistura ficar homogênea. Vá adicionando aos poucos a farinha de trigo, sal e deixe ficar tudo bem homogêneo. Acrescente o fermento em pó e apenas misture o conteúdo na massa. Coloque as amêndoas em lascas e os nibs de cacau e misture. Disponha a massa na assadeira forrada e leve para assar até enfiar um palito e ele sair levemente úmido (o ponto exato seria um pouquinho mais molhado que o ponto de bolo comum). Quando retirar do forno, deixe esfriar numa grade e só então corte em quadradinhos.

Essa receita não rende muito, então torna-se perfeita como uma sobremesa para uma família pequena ou para fazer naqueles dias em que queremos um doce mas não porções grandes. Realmente ficou molhadinho e delicioso, então pretendo repetir mais vezes ! J Espero que gostem!

Desejo a todas as mães um Feliz dia das mães muito especial, curtam muito ao lado dos seus filhos, que são verdadeiros jóias que nos foram presenteadas. Pretendo passar meu segundo dia das mães muito agarradinha nos meus dois príncipes! <3 

  

Batatas rústicas

Oi pessoal!

Hoje trago uma receita que serve como acompanhamento para quase todos os pratos e é até difícil não gostar dela: batatas! A batata inglesa é a mais comum e muitas vezes é servida frita, mas possui essa versão bem menos gordurosa mas não por isso menos saborosa! Utilizei a Airfryer para fazer essa versão sem óleo (apenas com um fio de azeite), mas acredito que no forno também fica deliciosa! É super simples:

Ingredientes (para 02 pessoas):

- 03 batatas médias lavadas e com casca ;

- Sal (usei sal rosa do himalaia), pimenta do reino, páprica e ervas (usei um mix de alecrim, tomilho e orégano);

- Um fio de azeite;

Corte as batatas no formato de meia lua (basta cortar ao meio no sentido longitudinal e novamente no meio de novo) ou o formato que preferir, salpique com sal, pimenta , páprica e as ervas e leve ao forno pré-aquecido (180°C) até dourar (fiz na airfryer e aqueci a máquina por 5 minutos na temperatura de 200 °C, então só depois coloquei as batatas para assarem a 180°C por cerca de 20 minutos até dourar).

Só um conselho: ficam muito gostosas e práticas (quase não suja louça!) e serve como acompanhamento para carnes, peixes ou frango! Façam ;)

Aproveitem! J

Macarrão de abobrinha e cenoura

Esta receita que trago hoje já fiz algumas vezes aqui em casa e só digo uma coisa: fica muito, muito saboroso! Até mesmo aqueles que gostam de uma “boa massa tradicional com glúten e etc” vão se impressionar e ficar fã deste prato rápido, fácil e vegetariano! Utilizei neste macarrão a abobrinha e cenoura porque são dois legumes que sempre tenho em casa e realmente gosto muito, mas você pode adaptar a receita ao que você tiver em casa ou preferir! ;)

Ingredientes:

- Meia abobrinha;

- Meia cenoura;

- 01 colher de sopa de óleo de coco;

- Sal e pimenta do reino a gosto;

- Amêndoas em lascas, manjericão e queijo parmesão para polvilhar (Opcional)

Fatie a abobrinha e cenoura em um fatiador fino (desses que vende em lojas de R$1,99) e separe. Leve a uma frigideira antiaderente o óleo de coco e frite o “macarrão” de cenoura e abobrinha por uns 03 minutos em fogo brando (não deixe muito tempo senão ele ficará mole e passará do ponto) mexendo com cuidado para não quebrar a massa. Tempere com sal e pimenta. Sirva com o molho de sua preferência (usei molho de tomate caseiro).  Decore com folhas de manjericão, amêndoas em lascas e rale um pouco de queijo parmesão ralado.

Fica deliciosamente saudável !!! Excelente opção para vegetarianos ou também não vegetarianos (como eu) mas que desejam uma opção mais leve ! Aproveite e se fizer volte para me contar como ficou! J  

Torta de framboesas com aveia

Hoje venho mostrar uma receita de torta deliciosa, super fácil, rápida e saudável! Tem coisa melhor? J Eu ganhei o livro Bela Cozinha 2 de uma amiga querida e folheando o livro vi a receita desta torta e assim que tive oportunidade corri para fazer! Ficou ótima, então vim aqui dividir com vocês!

(Receita adaptada do livro Bela Cozinha 2)

Ingredientes da massa :

- ½ xicara de mel;

- 01 xicara de azeite de oliva ou óleo de coco (usei óleo de coco);

- 01 colher de chá de essência de baunilha;

- 02 colheres de sopa de linhaça trituradas;

- 03 xicaras de aveia;

- 01 pitada de sal

Numa tigela misture com uma espátula: o mel, óleo de coco ou azeite, essência de baunilha e linhaça triturada. Adicione a aveia  e o sal a massa, e misture bem. Coloque numa forma de torta, deixe descansar e prepare o recheio.

Ingredientes para o recheio:

- 01 xicara de framboesas (ou amoras) frescas (usei a congelada e deu certo!);

- 02 colheres de sopa de chia;

- 01 colher de sopa de mel;

- gotas de limão

Coloque numa tigela todos os ingredientes e amasse as framboesas com auxílio de um garfo até ficar como uma pastinha, misture tudo até ficar consistente. Deixe descansar por 20 minutos. Depois adicione o recheio à massa da forma e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C até dourar a massa (15-20 minutos dependendo da potência do seu forno).

Essa torta é uma ótima opção para fazer no final de semana, pois não fica muito doce e enjoativa e torna-se uma sobremesa leve!Façam e voltem para me dizer o que acharam! :) 

Salada Delícia

Oi pessoal!!

Hoje trago aqui uma receita que tenho feito bastante em casa e várias vezes acabava não fotografando, mas fiz novamente esses dias e consegui uma foto dessa salada deliciosa e imperdível!! Até que não é muito fã de saladas vai gostar e o molho que vai por cima, é super simples e dá um toque delicioso... Vamos a receita?

Salada delícia:

- Alface verde crespa;

- Alface roxa;

- Tomates fatiados finos e sem pele e sementes;

- Rúcula;

- Repolho roxo fatiado fino;

- Mussarela de búfala em bolinhas;

- Queijo parmesão ralado ;

- Amêndoas em lascas

Para o molho:

- Azeite extra virgem;

- Vinagre balsâmico;

- Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto.

Misture todos ingredientes e regue a salada.

Para montar a salada basta rasgar as folhas com as mãos (ao utilizar a faca para cortar pode oxidar as folhas), adiciona todos os ingredientes (alface, rúcula, tomates, repolho fatiado, mussarela de búfala), misturando tudo e depois coloca o queijo parmesão fatiado por cima e as amêndoas em lascas decorando. Regue a salada com o molho acima e desfrute!;)

* Lembrando que só deve temperar a salada quando for servir, caso queira montar a salada e deixar na geladeira coberta com plástico filme e na hora de servir, basta regar com o molho.

Aproveitem! J E quem fizer esta receita, volta aqui pra me contar o que achou!

Bolinhos de cenoura rápido

Oi pessoal!!

Há um tempo já tinha vontade de voltar a escrever aqui no blog, já estava com saudades até, mas minha vida mudou tanto nos últimos tempos que o blog acabou ficando de lado... Hoje tenho 02 bebês lindos correndo pela casa que me ocupam boa parte do tempo, então não tenho cozinhado tanto como antes, e os pratos que consigo fazer muitas vezes aparecem lá no meu instagram para quem já me acompanha por lá (@blogcozinhaperfumada) . Mas pretendo vir trazendo algumas receitas por aqui também J

Hoje trago este bolinho de cenoura delicioso e super rápido de fazer! Como quase não vai gordura nele nem glúten , é uma ótima opção para quem está de dieta ou quer algo leve para comer...

Bolinho de cenoura rápido (rende 09 mini muffins):

- 02 colheres de sopa de polvilho azedo;

- 02 colheres de sopa de polvilho doce;

- 04 colheres de sopa de queijo minas ralado (para sem lactose use queijo lacfree);

- 02 ovos inteiros;

- ½ cenoura pequena ralada;

- 02 colheres de sopa de leite (fiz com sem lactose, mas pode ser o que preferir);

- 01 colher de sopa de chia;

- 01 colher de sobremesa de fermento químico em pó;

- Sal e pimenta a gosto

Bata tudo no liquidificador e leve ao forno pré- aquecido a 180°C. Fiz em forma de mini muffins e não untei com nada, apenas coloquei na forminha e assei até dourar (cerca de 20 minutos).

Se quiser, pode ainda colocar algum recheio (frango, carne, atum ou o que desejar), então coloque um pouco de massa, uma camada de recheio e massa novamente.

Aproveitem! J

Espetinhos de carne

Oi pessoal!

Hoje trago uma receita deliciosa para dar uma inovada no cardápio da comida do dia a dia. Quem não gosta de alguns espetinhos de carne? ;-) Sempre faço aqui em casa e notei que ainda não havia postado por aqui...Receita fácil de fazer e nada gordurosa! Coloquei as cebolas e o pimentão amarelo para dar uma colorida e fica delicioso! Dá para variar o ingrediente: peixe ou frango também são ótimas opções. Os vegetarianos podem substituir por espetinhos de queijo que também ficam muito bons!

Ingredientes (rende 10 espetos):

- 500g de carne (usei alcatra);

- ½ pimentão amarelo (pode usar o verde ou vermelho se preferir);

- 01 cebola grande;

- 01 fio de azeite extra-virgem;

- Sal e pimenta do reino a gosto

- Alecrim e orégano (opcional)

Como preparar:

Corte a carne, a cebola e o pimentão em cubos de 03 cm. Tempere a carne com sal, pimenta, orégano e alecrim. Monte os espetinhos colocando na ordem: carne, pimentão, cebola, carne até utilizar os ingredientes. Numa chapa antiaderente, coloque o fio de azeite e os espetinhos para assar em fogo baixo. Espere a carne assar de um lado, e vire os espetinhos para que assem por igual.

Uma ótima semana para vocês!

Beijos!

Almôndegas de frango com aveia

Oi pessoal!!

Hoje trago uma receita bem gostosa e saudável! Fiz estas almôndegas de frango, que nada mais são do que outra versão daquelas de carne. Gosto sempre de fazer essas almôndegas e deixar congeladas, porque assim facilita numa hora em que cozinhar está meio complicado ou mesmo otimizar o tempo (você pode tê-las congeladas e utilizá-las para jantar, por exemplo) ou em finais de semana.

Acho que essas almôndegas combinam muito com a tradicional massa e molho de tomate acompanhando, ou ainda com uma batata assada, purê de batatas ou saladinha. Outra ideia, é colocar um queijo tipo mussarela por cima e levar ao forno para gratinar com um molho de tomate...deve ficar ótimo! ;) Enfim, as possibilidades são inúmeras essas almôndegas, que ficam mais saborosas do que as compradas congeladas!

Ingredientes para as almôndegas(rendeu 40 almôndegas):

- 500g de frango desfiado (usei peito);

- 01 e ½ xicara de aveia (usei aveia em flocos);

- 01 cebola pequena bem picadinha;

- 02 ovos inteiros ligeiramente batidos com o garfo;

- 03 dentes de alho picadinhos;

- Sal e pimenta do reino moída da hora a gosto.

Como preparar:

Numa tigela, coloque o frango já desfiado e adicione a cebola picada, alho, pimenta do reino e sal. Misture bem e acrescente a aveia e os ovos batidos. Misture tudo até ficar uma massa homogênea. Caso fique muito mole sem conseguir dar o ponto de bolinhas, acrescente mais um pouquinho de aveia, mas sem deixa muito seca a massa. Faça a bolinhas. Congele em aberto ou leve para assar em forno pré-aquecido até dourar ou frite-as em óleo bem quente. Estas eu fiz assando, pois acho mais saudável e menos calórico!

Beijos e ótima semana!!

Biscoitos de limão e papoula

 Oi pessoal!

Hoje trago uma receita de biscoitos super fácil e deliciosos!! Ganhei de presente um novo “carregamento” de sementes de papoula que minha querida mãe trouxe especialmente para mim de presente de viagem, e eu “precisava” utilizar estas sementinhas lindas em alguma receita!! Dai, essa foi a desculpa para correr para a cozinha e fazer estes delicados biscoitos de limão! O sabor pode variar como você quiser: de limão, laranja, de baunilha, de chocolate... Eu tenho adorado sabores mais simples e esses combinam perfeitamente com uma xícara de café! Os biscoitos daqui duraram apenas 01 dia , tamanho o sucesso! rs Faça e não se arrependerá!! ;-)

Ingredientes (rendeu 70 unidades):

- 175g de farinha de trigo;

- 125g de manteiga;

- 50g de açúcar;

- 02 colheres de sopa de sementes de papoula;

- raspas e suco de 02 limões.

Como preparar:

Numa tigela coloque a farinha de trigo e a manteiga e misture bem até ficar como uma farofa. Adicione o açúcar e o suco e raspas de limão e misture bem a massa até formar uma bola homogênea. Separe uma parte da massa, passe um rolo levemente e corte os biscoitos com cortadores, ou se preferir faça biscoitos em formato de bolinha. Coloque numa assadeira forrada com papel manteiga (utilizei um silpat) e leve para assar em forno pré-aquecido por 160ºC até dourar embaixo (cerca de 12-15 minutos), dependendo da potência do seu forno.

Esses biscoitos são perfeitos para servir como lanchinho acompanhando o café, servir de lanche ou lembrancinhas para alguém especial! Alguém ai também ama essas “ caseirices” ?! ;-)

Beijos e ótima semana!

Bolo de cenoura com iogurte

Oi pessoal!!

Estava com um pouco de iogurte caseiro em casa e resolvi fazer este bolo! Acho que bolos com iogurte natural na massa ficam mais leve... Na verdade queria ter colocado as sementes de papoula que ganhei da minha querida mãe <3  (mostrei a foto no instagram @blogcozinhaperfumada), mas confesso que só lembrei deste detalhe quando este bolo já estava assando, então acabei deixando para colocar em outra receita! Adoro bolo de cenoura e quis trazer esta deliciosa receita que encontrei para vocês! Rende um bolo grande! ;-)

Receita adaptada da Stef 

Ingredientes:

- 01 cenoura e ½ grande cortada em pedaços médios.

- 02 xicaras e ¼ de açúcar cristal (usei meio cristal, meio mascavo);

- 01 xicara de óleo (usei de girassol);

- ½ xicara de iogurte natural;

- 04 ovos em temperatura ambiente;

- 01 colher de sopa de fermento químico em pó;

- 02 e ½ xicaras de farinha de trigo.

Como preparar:

Pré-aqueça o forno a 180 °C graus por 10 minutos.  Numa tigela separe o farinha de trigo, peneire e reserve. No liquidificador, bata a cenoura, açúcar, óleo, iogurte e os ovos até que a mistura fique homogênea. Adicione essa mistura a farinha de trigo e misture tudo com auxilio de um fouet. Adicione o fermento e misture com cuidado. Separe uma forma grande (essa tem 24cm de diâmetro) , pincele com manteiga, polvilhe com farinha de trigo e retire o excesso. Disponha a massa do bolo nessa forma e leve ao forno por cerca de 50 minutos ou até enfiar um palito e este sair limpo.  Retire do forno, deixe esfriar e aproveite!

Eu preferi fazer este bolo simples, sem cobertura, mas fique à vontade para fazer um brigadeiro ou alguma cobertura que desejar para acompanhar! ;-)

Beijos e ótima semana! 

Aniversário do blog – 3 anos

Oi pessoal!!

Ontem o blog completou 03 anos de existência... Nossa como passou rápido!:-) Nesse meio tempo aconteceram muitas coisas: eu postava receitas diariamente (ou quase isso) no inicio do blog e fiquei assim por um bom tempo, até que dei uma pausa nos posts e receitas (cozinhava em casa mas não queria tirar fotos ou postar,etc) e ano passado retomei as receitas e posts daqui! É um cantinho que adoro, faço por hobby, não ganho nada financeiramente com isto (como já me perguntaram algumas vezes e até questionaram – “mas como vc faz isso se não te dá retorno financeiro?” ) , faço isto porque gosto, porque me dá prazer e alegria fazer uma receita, testar em casa, tirar fotos e ver a cara de quem está provando a comida, se está ou não aprovada! Receber e-mails de leitores como recebo, seja tirando dúvidas ou até agradecendo, sugerindo receitas... adoro isso! Sem querer ser piegas ou clichê, quero agradecer a todos vocês que dedicam um pouquinho do seu tempo dando uma passada aqui no Cozinha Perfumada para olhar alguma receita ou dica que postei aqui. Obrigada! <3

Fonte: Pinterest

 Desculpem-me não ter feito nenhum bolo para colocar aqui no post de comemoração de aniversário do blog, mas não queria deixar passar em branco, então coloco estas flores para enfeitar este dia!! Depois prometo que faço um bolo e posto aqui!

Beijos e ótimo fim de semana! 

Picadinho de carne com legumes

Oi pessoal!

Hoje trago uma receita bem gostosa e saudável, com cara de comida caseira. Quem não curte um picadinho de carne? E colocar alguns legumes para dar um colorido bem gostoso no prato? Fica melhor ainda! Já faz um tempinho que não posto uma receitinha com carne, então fiz este picadinho e ficou delicioso! Vamos lá fazer esta delicia?

Ingredientes:

- 500g de alcatra (pode ser patinho) cortado em cubos;

- ½ cebola cortadinha;

- 01 dente de alho picadinho;

- 01 fio de azeite extra-virgem;

- ½ abobrinha cortada em cubos médios;

- 01 cenoura cortada em cubos;

- 01 tomate cortado em cubos;

- 250ml de água (nesse caso dilui na água aqueles temperos prontos de carne, coloquei ½ saquinho)

- Sal, pimenta do reino e tempero a gosto

Modo de fazer:

Separe uma panela e coloque o azeite e cebola para dourar em fogo baixo até ficar transparente. Acrescente o alho e doure levemente. Adicione a carne em cubinhos e deixe ir fritando um pouco por uns 03 minutos. Coloque os legumes (abobrinha e cenoura) na panela, acrescente a água e deixe ir cozinhando por cerca de 30 minutos com o fogo baixo e a panela semi-tampada. Quando faltar 05 minutos para o cozimento terminar, basta adicionar o tomate e deixar ir secando e cozinhando mais um pouco. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Esse picadinho fica delicioso para acompanhar um arroz , farofa ou ainda uma saladinha para uma versão mais light ainda (foi a que comi em casa) . Os legumes podem ser variados conforme seu gosto !;-)

Ficou um prato leve e muito saboroso!! E você como costuma fazer o picadinho na sua casa?

Beijos e ótima semana! 

Bolo de laranja

Oi pessoal!

 Estamos em pleno carnaval, que delicia!! Carnaval é ótimo feriado seja para descansar ou para curtir a folia, o mais legal é que esses dias fora da rotina são perfeitos para recarregar as baterias... Hoje trago um bolo daqueles super práticos e rápidos de fazer! Esse bolo fiz para um momento especial, o nascimento de um sobrinho lindo, Pedro!! <3  E por isto mesmo escolhi um bolo assim, simples sem cobertura, mas bem gostoso e cheio de amor!!! Vamos lá aprender como fazer?

Ingredientes:

- 250 g de manteiga em temperatura ambiente;

- 02 xícaras de açúcar (usei cristal);

- 06 ovos em temperatura ambiente;

- 03 xícaras de farinha de trigo;

- 01 colher de chá de fermento em pó;

- ½ de colher de chá de bicarbonato em pó;

- 01 xícara de leite em temperatura ambiente;

- Suco de 02 laranjas (usei pêra);

- Raspas das duas laranjas

Como preparar:

Pré-aqueça o forno a 180 °C por 10 minutos. Coloque na batedeira todos os ingredientes numa batedeira em velocidade baixa até a massa ficar homogênea. Separe uma fôrma redonda (diâmetro 24 cm) pincele com manteiga – inclusive os cantinhos e polvilhe com farinha de trigo e retire o excesso) e só então despeje toda a massa.  Leve ao forno para assar por cerca de 60 minutos (não abra o forno antes de 30 minutos) e faça o teste do palito (espete o palito no bolo e ele deve sair limpo) para ver se o bolo está pronto. O tempo de forno pode variar de acordo com cada marca e potência. Quando retirar do forno, espere uns 05 minutos para retirar da fôrma e coloque numa grade ou prato para esfriar. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e raspas de laranja.

Essa receita rendeu este bolo e um mini bolo que foi devorado em 10 minutos!rs Quem me acompanha no instagram (@blogcozinhaperfumada), fica por dentro de tudo! ;-)

Bolo de laranja combina com tudo, fique à vontade se quiser fazer uma cobertura por cima, e comer de sobremesa ou devorar com um café...

Beijos e ótima semana! 

Pasta de ricota e cenoura

Hoje trago a receita de uma pastinha deliciosa para comer como aperitivo, e o melhor de tudo, é light!! ;-) Super fácil e rápida de fazer, fica uma delicia e você pode ir temperando como preferir. Eu particularmente, sou fã do queijo ricota (apesar de muitos acharem sem graça) e estava procurando alguma receita em que pudesse encaixar o delicioso iogurte caseiro... Ficou tão gostosa, que tinha que vir aqui dividir com vocês!

Ingredientes:

- 04 fatias médias de queijo ricota amassado com um garfo;

- 03 colheres de sopa de cenoura crua ralada;

- 04 colheres de sopa de iogurte natural (utilizei o caseiro);

- 01 colher de chá de pimenta aji defumada (opcional);

- Ervas a gosto (usei orégano, tomilho e ervas de Provence);

- Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto

Modo de fazer:

Numa tigelinha, coloque todos os ingredientes, misture bem, tempere com sal e pimenta do reino e leve a geladeira num potinho com tampa. Sirva com torradas ou wraps cortadinhos acompanhando.

Essa pastinha rende bem (rendeu um bowl cheio) e você pode alterar os temperos do seu jeito! Se quiser pode acrescentar ou modificar alguns ingredientes... Pelo menos é uma opção de aperitivos gostosa e que não vai comprometer a sua dieta!

Beijos e ótima semana!

Iogurte caseiro

Hoje tem uma receita bem gostosa e saudável: iogurte caseiro. Vocês já tentaram fazer em casa? Por incrível que possa parecer, não dá trabalho e fica bem gostoso! Iogurte além ser um item delicioso para um café da manhã (se acompanhado de frutas, granola, aveia ou afins, fica perfeito!!) ,pode ser usado para fazer molhos de salada, em bolos ou onde você desejar! Vamos ver como faz?

Ingredientes:

- 01 litro de leite integral (pode ser semidesnatado);

- 01 colher de sopa de açúcar;

- 01 colher de sopa de leite em pó instantâneo;

- 170g de iogurte natural (pode ser integral ou semidesnatado – se utilizar o desnatado vai ficar aguado) comprado pronto.

Como preparar:

Esquente o leite até levantar fervura e desligue. Deixe esfriar até uma temperatura em que fique morno (ao colocar o dedo dentro, você aguente a temperatura sem se queimar). Adicione o leite em pó e misture bem até dissolver tudo. Acrescente o açúcar e misture bem também. Coloque o potinho de iogurte natural pronto e misture tudo. Coloque o iogurte caseiro em um recipiente com tampa, embrulhe num pano limpo e deixe em local quente e abafado descansando por 12 horas. É importante que fique em local sem corrente de vento - coloque dentro do forno desligado ou micro-ondas, ou ainda uma caixa térmica. Passado esse tempo de descanso do iogurte, leve à geladeira.

Gosto de fazer esse iogurte à noite e deixá-lo descansando, e pela manhã colocar para gelar. Uma sugestão é fazer esse iogurte em guardar em pote de vidro com tampa (tipo marinex) ou ainda uma jarrinha com tampa (melhor ainda porque evita contaminação). Essa receita rende o equivalente a iogurte para 01 semana de consumo! Para repetir a receita depois, basta guardar o equivalente a um potinho de iogurte (170g) do iogurte caseiro e utilizar da próxima vez que fizer! ;-)

 Se tentar fazer a receita, volta pra me contar!

Receitas com iogurte natural: Bolo de iogurte com nozes, Bolo de iogurte e canela , Molho light de iogurte com hortelã para saladas, Bolo formigueiro. 

Beijos e ótima semana!