sábado, junho 25, 2011

Pizza caseira de frango com catupiry

Sábado ou Domingo, mas no fim de semana é quase oficial que iremos comer pizza. Então, hoje vim mostrar como fazer a massa de pizza! É simples e necessita de poucos ingredientes, me senti a própria “pizzaiola”, adorei! Sovar massa é tão relaxante, adoro!! Fora o cheirinho de fermento..humm!!  Minha sobrinha Cris veio novamente por aqui fim de semana passado e pediu que fizesse uma pizza caseira para ela, então prontamente fui atendê-la e fizemos uma pizza de frango com catupiry. Confesso que este não é dos meus sabores preferidos, mas sabe que estava deliciosa?! Vamos lá que mostro a vocês como faz!

                                                              Pizza antes de ir ao forno

                                                                    Pizza já pronta

Pizza de frango com catupiry (Rendeu 02 pizzas grandes de 33cm de diâmetro cada)

Ingredientes:
- 300g de farinha de trigo ;
- 1 xícara de água morna;
- 30g (3 pacotinhos) de fermento biológico fresco ou seco;
- ½ xícara de óleo de soja;
-03 colheres de chá de sal;
- 01 colher de café de açúcar ;
- 01 colher de sopa de vodca (para deixar a massa mais sequinha);
- Farinha de trigo para polvilhar a superfície e adicionar à massa, se necessário

Como preparar a massa:

Dissolva o fermento na água morna e reserve.  Numa tigela, coloque o óleo, o sal, o açúcar e a vodca. Vá adicionando a farinha aos poucos e trabalhando com as mãos até obter uma massa homogênea. Caso necessite de mais farinha, adicione. Trabalhe esta massa por uns 15 minutinhos ou até ficar lisa e soltando bolhas de ar. Deixe descansar por uns 40 minutos num ambiente escuro e abafado (para isto uso meus armários de cozinha, funcionam bem!!).  Pré-aqueça o forno a 200 °C. Estique as pizzas, coloque em formas redondas de 33cm de diâmetro. Coloque o recheio de frango desfiado, coloque tirinhas de queijo catupiry, regue com azeite, polvilhe com orégano. Leve ao forno alto (230°C) e asse por uns 30 - 40 minutos cada pizza.

Recheio:

Forrei a rodela da pizza com molho de tomate caseiro. Cobri com algumas fatias finas de queijo mussarela e o frango desfiado. Para o frango 02 peitos de frango cozidos e desfiados. Cobri com queijo catupiry formando tiras em cima e polvilhei com orégano.
Essa é a massa básica da pizza então o recheio pode variar conforme seu gosto podendo ser de atum, aliche (anchovas), tomate e manjericão (margherita), queijo mussarela, presunto de parma, calabresa, escarola, rúcula com tomates secos e todas opções que desejar.


E você? Costuma pedir pizza no delivery, prefere ir ao restaurante ou faz em casa? Eu acredito que comida no delivery sempre perder um pouco da qualidade, do sabor...não acha?

Beijos!

16 comentários:

  1. Também faço as minhas pizas em casa. É muito melhor porque controlamos os ingredientes todos.
    Não conheço o queijo catupiry. Pelo menos aqui nas ilhas nunca o vi à venda. É típico aí do Brasil?
    Um beijinho
    Patrícia

    ResponderExcluir
  2. Eu também adoooro fazer em casa...E essa sua pizza ficou ótima...delícia!beijkas

    ResponderExcluir
  3. ADORO PIZZA COMERIA METADE DESSA DELICIA!
    BEIJO

    ResponderExcluir
  4. Diferente de você, a pizza de frango com catupiry é a minha favorita! haha
    E pizza feita em casa sem dúvidas é bem melhor! :D

    Beijinhos

    ResponderExcluir
  5. Também gosto de fazer a massa da pizza em casa, amiga, vou experimentar sua receita, gostei muito
    Ficou linda sua pizza, digna de uma autêntica pizzaiola mesmo hehe..bjokas ótimo final de semana

    ResponderExcluir
  6. Nunca fiz massa de pizza, e não parece ser muito difícil, né? Era muito de delivery, agora estou dando um tempo. A última pizza aqui em casa foi no Rap 10 light, rs, mas ainda vou tentar uma massa caseira. Sua pizza ficou com uma cara óootima! Beijos.

    ResponderExcluir
  7. A pizza feita em casa é bem mais saborosa.
    Gostei muito desta sua receita e vou experimentá-la com este recheio. Ficou linda.
    Parabéns.
    Beijos, e um ótimo domingo.

    ResponderExcluir
  8. Tereza,
    Hoje resilvi visitar as amigas... e q pizza essa! Tem um tempão que não faço em casa, mas vc me animou, a massa parece perfeita !
    Bjs
    Lívia

    ResponderExcluir
  9. Adorei a sua pizza!! Acho que vou fazer hoje mesmo pro jantar (estava olhando os blogs justamente procurando inspiração hehe). O resultado vai pro Temperaria! Beijos e bom final de domingo!

    ResponderExcluir
  10. Ahh 2 informações que me confundiram um pouco.. você colocou que são 3 tabletes de fermento, mas isso são 45g. Sào só 2 tabletes (30g) ou são 3 tabletes (45g)?
    Além disso, essa quantidade de farinha rende uma pizza só, ou rende mais?
    Beijos!!

    ResponderExcluir
  11. Ah, vi que rendeu 2 pizzas! Estou doida mesmo rsrs

    ResponderExcluir
  12. Obrigada a todas pela visita!!

    Oi Patricia! O queijo catupiry é super fácil encontrar aqui, mas você pode substituir pelo requeijão que fica uma delicia também! Obrigada pela visita! Beijos

    Oi Maisa!! Fazer pizza é uma delicia né?!?! Relaxante!! Obrigada querida pela visita! Beijos

    Oi Eliana!! Que bom que você gostou da pizza!! Obrigada! Beijos

    Ellen, pizza em casa é diferente né!?! Sabemos os ingredientes e fica quentinha e é tão fácil...adoro!! Hummm Beijos!!

    Fabi, obrigada pela visita! Beijos

    Josy, obrigada pela força querida!! Hahaha É a primeira vez que fiz pizza em casa,mas adorei e sei que vou repetir mais vezes!rsrs :D Ficou tão gostosa...rs Beijos minha amiga!!

    ResponderExcluir
  13. Adri, testa sim a receita que é fácil e você vai se animar! Vai até esquecer o delivery e pizza de rap10 é ótima também, mas as vezes uma verdadeira “rodela mágica” é bom né?! hahaha Beijos lindona!
    Oi Sonia!Que bom que você gostou! Essa massa é ótima de trabalhar e deliciosa! Recomendo mesmo!! Beijos!!
    Oii Livia!! Se anima e faz a pizza em casa, você vai gostar! Tenho certeza!! Beijoss

    Oii Vivi! Acho que você não viu mas coloquei que a massa rende 2 pizzas de 33cm cada e o fermento são 30g, ou seja, 3 pacotes de 10g ou 2 de 15g, ai vai da marca e tipo que você usa! Testa a pizza e depois vem me contar!! Beijos!!

    ResponderExcluir
  14. Menina vc não sabe a vontade que estou de comer pizza!!
    Falei hj pras meninas do trabalho que sabado vou convidar o Tico pra irmos num rodizio!
    A sua esta com uma cara deliciosa!
    Ai que vontade !!!!!
    Bjss

    ResponderExcluir

Sua opinião é importante !! Fique à vontade para deixar seu comentário, elogios, críticas ou dúvidas.