quarta-feira, agosto 17, 2011

Croque Monsieur, o sanduiche chique francês


O Croque Monsieur é um sanduiche que surgiu na França, acredita-se que surgiu em 1910 na cidade de Paris. Olhei esses dados na Wikipédia, e digamos que o croque seria “o pai do misto quente”, sendo ele gratinado, ficando ainda mais saboroso. Apesar do nome chique, considero a receita simples de ser feita. Peguei esta receitinha do livro Entre panelas e tigelas da Heloisa Bacellar. Este é o sanduíche mais famoso da França.




Fiz metade da receita e rendeu 03 sanduiches grandes.
Ingredientes (Para 03 croques):

- 09 fatias de pão de forma;
- 25g de manteiga;
- ¼ de xicara de farinha de trigo;
- 01 xicara de leite frio;
- Sal e noz moscada

Recheio:
- Fatias de queijo gruyère;
- Fatias de presunto de parma;
- Manteiga para dourar o pão e untar

Modo de preparo:
Numa panela média, aqueça a manteiga. Junte a farinha de trigo e espere virar uma pasta amarelada. Acrescente o leite, sal e noz moscada e sem parar de mexer, mantenha a panela no fogo até ferver e engrossar. É importante que você mexa bastante para que não empelote. Uns 30 minutos antes de servir, aqueça o forno a 200 °C e separe uma assadeira ou travessa grande. Unte as fatias de pão de forma com um pouco de manteiga e leve ao forno por uns 5 ou 10 minutos, apenas para firmar e dourar um pouquinho (assim o sanduiche fica crocante e não empapa). Retire o pão do forno, espalhe uma fatia de queijo, uma de presunto de parma e um pouquinho do creme. Coloque uma fatia de pão e cubra com outra fatia de queijo e presunto de parma. Cubra com outra fatia de pão de forma, formando um sanduiche com 03 fatias de pão cada. Repita o processo com as outras fatias, formando três sanduiches. Cubra tudo com o creme quente, espalhe um pouco de queijo gruyère, volte ao forno para gratinar por uns 20 minutos e sirva imediatamente.


O Croque Monsieur tem uma variação chamada de Croque Madame, que é a mesma receita apenas com o acréscimo de um ovo em cima do sanduiche. Depois farei esta outra delicia. Achei que fica uma maravilha esse sanduiche chique e pretendo repetir mais vezes!! Recomendo muito !!


Beijos grandes e ótima Quarta-feira!

35 comentários:

  1. Muito chique essa tua receita!

    Beijão!
    Carol
    www.comidadodia.com

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  2. Benz a Deus que delícia.... vai me matar de vontade aqui, e parece fácil de fazer.

    bjo

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  3. Ficou lindo Maria Teresa, adoro esse sandwich é realmente muito gostoso;)
    Um beijinho.

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  4. HUmmmm o sabor deve estar delicioso, com esse nome é bom para imprecionar visita né rsrs! bjs

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  5. AMO croque monsieur! Ótima pedida! Beijão, Cecilia

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  6. Ai, que liindo! Sempre quis comer um...vou testar!!!
    Olha,querida...tem um sorteiozinho básico lá no blog...fácil...fácil...não quer ir lá ver? Bjkinhas!

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  7. Me deu agua na boca...hummm todo esse queijo gruyère me deixou com vontade de fazer um agora mesmo!!
    Bjs
    Paty

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  8. É muito bom mesmo e o seu ficou uma perdição, rsrs.

    Beijoca e boa tarde!

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  9. OLÁ TEREZA!
    MUITO BOM ESTE SANDUÍCHE, UMA ÓTIMA PEDIDA PARA O MEU JANTAR!

    BEIJOS.......

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  10. Que delícia Tereza, ainda bem que acabei de almoçar...mas pro jantar, quem sabe?

    Beijocas querida

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  11. Adoro Croque Monsieur!!
    O creme, o queijo derretendo, huuum!!

    (e hoje quem fez brownie no blog fui eu ...hihi)

    Beijos!
    Lena

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  12. Está bem atrativo. Em minha casa será um sucesso.

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  13. huuuuuuuuuum, vontade de fazer no final de semana!!! rs

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  14. Oi Tereza querida, já provei e adorei, mas nunca fiz, gostei dessa sua versão, vou testá-la. Ficou realmente chique e sofisticado. Hummm...bjocas

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  15. Oie!!!! Obrigada pela visita no blog!! Adoreiiii o seu!! Sou louca por receitas hehehehhee e eu amei essa!!! =)

    bjo bjo!! e uma ótima quarta feira pra vc!!!

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  16. UMA EXCELENTE SUGESTÃO , O MEU FILHOTE VAI ADORAR.
    BJS

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  17. Hummm que delícia, adoro croque monsieur!!! Beijos

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  18. Oi Tereza!
    No programa Que marravilha, o Claude fez e achei maravilhoso, sua receita parece fácil. Só acho complicado o ínicio do creme, quando coloca a farinha. Vou tentar!

    Beijinhos!

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  19. Oi, Tereza! Adorei a receita! O croque monsieur é um misto quente chique demais. Como os franceses conseguem glamour até em algo tão simples, né? Beijos!

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  20. Oi flor, que delícia de blog!
    Adorei a visita no meu cantinho, Bariloche realmente é encantador, e ainda tenho muita coisa para contar só preciso de um tempinho para organizar as ideias.
    Beijocas.

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  21. Olá, Tereza!
    Vim retribuir tua visita e encontrei muita cisa boa! Parabéns pelo teu blog, simplesmente maravilhoso. Beijos
    Observação- Não encontrei link para ser tua seguidora. Como faço??

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  22. O link acabou de carregar, já consegui! Bjs

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  23. Madame Tereza! Que tenteção esse Croque monsier, essa foto do queijo caindo derretido dos lados hhhhuuuummmmm! Ótima ídéia:) Eu tenho um livrinho só com receitas do misto francês. Agora com esse insentivo... questão de tempo para começar a fazer algumas receitinhas!
    Beijão

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  24. Adoroooooooooo! É muito gostoso! Mas gosto mais com aquele pão sem bordinha hahaha...beijo Tê!

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  25. Adorei o seu blog! Estou levando o seu link para o meu.

    Tem sorteio lá no blog!

    Bj
    Roberta Lito
    www.chocolitos.com.br

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  26. Oi Tereza! Eu ainda nunca comi (nem fiz) o Croque monsier, apesar de ele parecer uma delícia! Vou testar a sua receita, deu água na boca! Beijos
    www.temperaria.com.br

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  27. Maria Tereza, deu vontade de morder a tela.rsrsrs
    Mas que ficou uma delícia este croque monsieur e chiquetoso,ah ficou.
    Está rolando sorteio da Arriver no meu blog.

    www.mundodosabor.blogspot.com

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  28. Oi Tereza,
    Dá vontade de comer agora com um cafezinho passado na hora.
    Bj,
    Lylia

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  29. Oi Tereza!

    Vim para agradecer e retribuir sua visita!
    Cheguei e já enchi os olhos com tantas delícias!

    Com certeza, passarei SEMPRE por aqui. Amo culinária de um modo geral e aqui me encontrei!

    Bjos

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  30. Bom Dia Tereza, vim agradecer a sua visita no meu blog e sentir o cheirinho da sua cozinha.. mt bom.. Já te add...
    Bjs e qd puder volte por lá: http://quandonaoestudocozinho.blogspot.com/

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  31. Muuuito bom esse sanduíche! Adoro!
    bjs

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  32. Oie.
    Vi seu blog pela La Pomme e vim aqui conhecer.
    Nossa eu amo essa receita.
    Fiquei morrendo de fome.
    Amei o blog e to seguindo desde já, nunca mais perco uma receita.
    Bjks.

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  33. Carolzinha, hahaha essa receita é chique mas simples né!:) Beijoos
    Gabriel, é super fácil de fazer e recomendo! Fica delicioso!!  Beijos
    Duxinha, sempre cai bem um sanduiche desses né...ai adoro !!! Beijos
    Livia e Lucia, pois é..o nome impressionar, o sabor tb , mas é super fácil, recomendo!!:) Beijos
    Cecilia, obrigada!! Tb adoro um croque, fica delicioso né! Beijos
    Ana Paula, faz sim o croque e depois me conta! Já tou participando do sorteio!!Obrigada!! beijos
    Paty, adoro tudo com queijo acho que dá um plus né !rsrs Beijos
    Marly, obrigada !!:) Beijos
    Andrea, faz sim esse sanduiche, eu fiz de jantar e ficou ótimo!!:) Beijos

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  34. Sandrinha, recomendo viu...essa receita irei repetir com certeza! Rsrs Beijos
    Lena, esse queijo derretendo tá maldoso né!rsrs Já vi lá seu brownie lindo!! Obrigada Beijos!!
    Diana, faz e depois me fala como ficou!! beijos
    Oi Aline!!Obrigada pela visita!! Recomendo mesmo rsrs Beijos
    Josy, obrigada querida!! Testa e depois me conta que fica uma maravilha...rsrs e é super fácil! Beijos
    Oii Lu! Obrigada!! Volte sempre aqui!! Beijos
    Mariane, Obrigada pela visita!! Beijos
    São, com certeza seu filho vai amar e vc tb !rsrs Beijos
    Valéria, faz a receita e qualquer duvida me fala, não é difícil não... é só mexer sempre o creme !:) Beijos
    Adri, acho que os franceses são glamourosos por natureza né..rsrsrs beijos!!
    Oi Karen! Obrigada pela visita !! Beijos
    Maria Inês, obrigada pelo carinho e por me seguir!!:) Volte sempre !! Beijos
    Queila, faz essas receitas dos croques e depois quero ver lá no blog hein! Rsrs Que delicia !! beijos

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  35. Má, realmente acho que o pão sem bordinha fica ótimo tb !!rsrs Adorooo!! Beijos
    Roberta, obrigada pela visita !! Vou participar do sorteio!! Fique a vontade aqui! Beijos
    Vivian, já que não provou faz e garanto que irá adorar !!:) Beijos
    Mundo do sabor, obrigada pela visita !!:) Volte sempre ! beijos
    Lylia, combina muito com café né...e com tudo, na minha modesta opinião! Hahaha Beijos
    Oi Mercês!! Bem vinda e fique a vontade por aqui!! Obrigada!! Beijos
    Oii Iraluiza! Obrigada pelo carinho! Tb adorei seu blog!! Beijos
    Andrea, obrigada !!:) Beijos
    Oii Lola ! Obrigada pelo carinho!!As meninas da La Pomme são ótimas né!!:) Volte sempre! Beijos

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