segunda-feira, março 05, 2012

Muffins de banana e canela

Hoje começo a semana com um bolinho leve e delicioso. Estive fora um bom tempo de casa e confesso que senti faltada minha casa, minha cozinha, minhas receitas, do contato com vocês leitores... E para me sentir “de volta ao lar”, nada melhor do que um bolinho de banana com canela, que pode fazer parte do seu café da manhã ou lanche, fica tão gostoso e fofinho que você vai amar e querer repetir esta receita sempre!


- 03 bananas nanicas médias bem maduras;
- 02 e ¾ de xícara de farinha de trigo;
- 01 e ½ de colher de chá bicarbonato de sódio;
- 01 e ½ colher de chá fermento em pó;
- ¼ de colher de chá de sal;
- 01 colher de chá de canela em pó;
- 200 g de manteiga em temperatura ambiente;
- 02 xícaras de açúcar mascavo;
- 03 ovos em temperatura ambiente;
- 01 colher de sopa de extrato de baunilha

Como fazer:
Descasque as bananas e amasse bem com um garfo. Pré-aqueça o forno a 200 °C e separe as forminhas de muffins e coloque forminhas de papel. Numa tigela peneire os ingredientes secos (farinha de trigo, sal, fermento,bicarbonato e canela) e reserve. Numa batedeira, em outra tigela coloque o açúcar e manteiga e bata até a mistura ficar fofa e clara. Acrescente os ovos um a um, deixando que eles fiquem bem incorporados à massa. Adicione os ingredientes secos e o extrato de baunilha e misture bem com ajuda de uma espátula ou foeut. Quando a massa estiver homogênea, com cuidado coloque nas forminhas de papel (encha apenas 2/3 das formas) e leve ao forno até dourar ou faça o teste do palito (espete um palito no bolinho, este deve sair seco). Aqui eles assaram em 35 minutos.

Dai agora é só curtir! Os bolinhos quentinhos ficam muito saborosos, mas eles em temperatura ambiente também fazem sucesso! ;) Fica a seu critério comê-los assim ou acrescentar algum recheio ou cobertura.

Beijos e uma ótima semana!

11 comentários:

  1. Te querida, é bom estar fora mas voltar para o nosso cantinho é tudo de bom.
    Delícia comfort esses muffins, imagino o aroma pela casa.
    Um beijão e boa semana pra vc!

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  2. Tereza, esses seus muffins sao tudo de bom, eu antigamente achava que banana em bolos, nao sei nao combinava, ate ao dia em que experimentei fazer um bolo com banana e chocolate fiquei completamente viciada... e esses seus muffins tem duas coisas que eu amo... alem da banana tem canela... nossa delicia!!!

    Beijocas e boa semana

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  3. BOM DIA TÊ!
    E VOCÊ VOLTOU COM UMA BELA RECEITA, MUFFINS DE BANANA E CANELA É SIMPLESMENTE IRRESISTÍVEL, FICARAM LINDOS E COM GOSTINHO DE QUERO MAIS!

    TENHA UMA ÓTIMA SEMANA!
    BJS

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  4. HUMMMMM! Já posso sentir o cheirinho!! Que delícia! Além de muito bonitinhos!! Beijos

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  5. Olá Teresa que delicia esses muffins e com uma combinação perfeita de ingredientes,

    beijos e optima semana!!

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  6. Eu me rendo totalmente ao seu bolinho querida Tereza =)
    Mais que delícia, huuummmm! Amo bolo de banana imagina com canela (que amo também) :P
    Um abraço :)
    Queila

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  7. Bem-vinda de volta, tereza! Esse bolinho realmente cai bem a qualquer hora do dia, que delícia! Beijão!

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  8. Esses muffins ficaram lindos, alem de parecerem muito deliciosos!

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  9. Bolos, bolinhos muffins, cupackes, todos que levam banana, eu adoro Tê e se ficam fofinhos assim, com certeza vou levar. Ficaram lindos. Bjos querida

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  10. Adoro receitas com banana ... esses muffins ficaram lindos, vou experimentar esta receitinha com certeza!!!

    BeijoOOOOOokas
    Andresa
    http://bestfriendsdecoracao.blogspot.com

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