quarta-feira, março 07, 2012

Creme de queijo

Apesar de estar em pleno verão, tem chovido muito aqui na cidade, então a temperatura diminui um pouquinho e nos permite variar o cardápio para sopas, caldos e cremes... Humm!Adoro uma comidinha assim quentinha, pois ao contrário do que algumas pessoas podem achar, não acho sopa comida de doente...só que precisa ao menor a temperatura estar amena, pois tomar sopa no calor, ninguém merece né?!rs Hoje vim mostrar essa receitinha super fácil de fazer, deliciosa e o melhor de tudo, rápida! Então vamos lá...
Ingredientes (03 porções):

- ½ cebola picada;
- 02 dentes de alho picados;
- 01 colher de sopa de manteiga;
- 03 colheres de sopa de farinha de trigo;
- 03 xicaras de leite;
- 01 xicara de queijo parmesão ralado (por favor, não use o de saquinho...);
- 01 xicara de queijo prato ralado;
- Sal, pimenta branca e noz moscada ralada a gosto;
- 01 caixinha (200g) de creme de leite (opcional - não usei)

Como fazer:
Numa panela coloque a manteiga, a cebola e alho picados e frite em fogo baixo até a cebola ficar transparente. Adicione aos poucos a farinha de trigo, sempre mexendo a panela, fritando bem, quando formar uma pastinha vá acrescentando com cuidado o leite, mas mexa sempre para não empelotar (caso fique empelotado, basta passar no liquidificador a mistura depois!) até o creme ficar homogêneo. Acrescente o queijo parmesão e queijo prato ralados, adicione o sal, pimenta e noz moscada. Deixe os queijos derreterem e misture bem, formando um creme espesso (caso você ache que ficou muito ralo, basta acrescentar 01 colher de chá de farinha de trigo dissolvida num pouquinho de leite e coloque na panela, isso fará com que o creme engrosse – mas só faça isso se for necessário). Desligue o fogo e acrescente o creme de leite (não utilizei – não achei necessário) e misture bem. Sirva com um pão italiano (ou o que desejar).


Esse creminho ficou bem gostoso e recomendo! Mas cuidado pois não é uma sopinha light, mas de vez em quando pode né?! ;)

Beijos!

7 comentários:

  1. Delicia de sugestão e apresentação.

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  2. Realmente bem prática a receitinha, e deve ser uma delícia.
    bjs

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  3. Gostei muito desta receita, a apresentação está fantástica! Bjs

    http://cozinhalilia.blogspot.com/

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  4. TÊ QUERIDA,
    ESTE CREME É TUDO DE BOM! VOU IMPRIMIR A RECEITA NÃO DÁ PRA PERDER MESMO, AMEI!
    BJS

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  5. Olá, adorei a sua receita...
    bem fácil e parece estar deliciosa!
    bj.

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  6. Gosto muito de queijo! Este creme deve ter ficado uma delicia!

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  7. Creme de queijo é um delícia, fiz essa receita e deu super certo! Pra quem gosta de cremes em geral e mora em São Paulo, vale a pena ir no Terraço Itália (http://www.locamob.com.br/terraco-italia/details). Lá eles fazem um festival com muitas opções, bem interessante e gostoso.
    Parabéns pelo blog e pelo trabalho, está muito bom! (:

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