sexta-feira, dezembro 02, 2011

Cookies de baunilha que viraram biscoitos



Hoje venho com mais uma receita de biscoitinhos! Eu sou super fã deles, acho gostosos, versáteis e perfeitos para um café da tarde ou mesmo dar de presentes! A receita é de cookies mas quando saíram do forno, não sei exatamente o motivo, ele não ficaram bonitinhos, a maioria acabou se espalhando pela assadeira e tive que improvisar (às vezes é necessário na vida né?!rs ), daí tive a ideia de cortar com cortador redondo assim que eles saíram do forno e valeu a pena! Ficaram deliciosos, mesmo não tendo carinha de cookies tradicionais...




Receita do Nigella Kitchen: Recipes from the Heart of Home 
Ingredientes (rendeu 30 biscoitos):
- 10 colheres de sopa de manteiga;
- 2/3 de xicara de açúcar demerara (aperta na xicara para medir);
- ½ xicara de açúcar refinado (usei de confeiteiro);
- 02 colheres de sopa de extrato de baunilha;
- 01 ovo inteiro gelado;
- 01 gema de ovo gelada;
- 02 xicaras de farinha de trigo;
- ½ colher de chá de fermento químico;
- Chocolate chips;

Como preparar:
 Pré-aqueça o forno a 162 °C e cubra uma assadeira com papel manteiga. Derreta a manteiga e espere esfriar. Adicione numa tigela a manteiga derretida, o açúcar demerara, açúcar branco e misture bem. Acrescente o extrato de baunilha, o ovo inteiro e gema, até ficar uma mistura clara e cremosa. Aos poucos vá adicionando a farinha de trigo e o fermento até a massa ficar homogênea. Coloque os chocolate chips e incorpore à massa. Com auxilio de uma colher de sopa ou cookie scoop, faça as bolinhas de cookies e coloque-os na assadeira já forrada, sempre dando um espaço entre os cookies. Leve ao forno já pré-aquecido por uns 20 minutos ou até dourarem de leve. Quando retirar do forno, deixe por uns 05 minutos ainda na assadeira para esfriarem e só depois transfira para uma grade para eles esfriem por completo.

Como meus cookies se espalharam daí assim que tirei do forno e cortei com cortador e deixei na assadeira. Eles ficaram deliciosos e sumiram em pouquíssimo tempo! Fizeram o maior sucesso e pretendo repetir esta receita, nem que seja para utilizar o cortador novamente! rs Sugestão de presente maravilhoso para o Natal !

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Beijos e ótimo fim de semana!

11 comentários:

  1. hummmm que delicia.
    adoro cookies!

    Aproveito pra te dizer que tem sorteio la no blog :)
    Participa

    bjossss

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  2. Me parecem deliciosos, cookies ou biscoitos, ficaram ótimos.
    bjs

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  3. Que maravilha de biscoitos, estão tão apetitosos!

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  4. Boa, Tê! Não pode é desperdiçar. Se a vida não te deu cookies, faça biscoitinhos :-) Deve ter ficado uma delícia, gostei do improviso! Beijos!

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  5. Estão uma delícia estes biscoitos.

    Beijinho

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  6. Muito legal o sorteio dos livros. Um abraço! Marisa

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  7. QUERIDA TEREZA!
    DELÍCIA DE BISCOITOS PARA TOMAR UM CAFEZINHO,ESTÃO COM GOSTINHO DE QUERO MAIS, CRIATIVIDADE TOTAL!

    BJS, ÓTIMO FIM DE SEMANA!

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  8. Adoro cookies Tê, e ficaram lindinhos e sendo da Nigella não tem erro. Gostei muito...bjocas ótimo final de semana

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  9. Eu gostei dos cookies, do prato e do tecido de poá. Enfim, achei tudo lindo.
    Beijinhos,
    Fernanda.

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  10. Apetitosos, bem apresentados e convidativos. O que eu quero mais?
    Um chá para acompanhar ;)
    Uma delícia Tereza :P
    Beijo,
    Queila

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  11. Tê, minha flor!

    O calor absurdo que faz aqui só faz eu pensar em uma coisa: esses seus cookies com um copão de leite gelado! Ahhhh, que delícia1

    Morrendo de saudade de vc.

    Beijos,
    Carla Maicá

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