Sorvete de canela

Olá meus queridos!

Esse fim de semana fez muito calor por aqui e para isto nada melhor do que um sorvete né?! Eu particularmente adoro sorvetes e depois que ganhei a KitchenAid e comprei o acessório da sorveteira, confesso que virei viciada em fazer sorvetes em casa! Essa receita que venho hoje mostrar é uma que peguei no livro Sorvetes para todos os gostos, onde encontrei algumas receitas fáceis e gostosas. Caso você tenha uma sorveteira em casa, aproveite e faça esta delicia, mas se você não tiver, basta utilizar sua batedeira!

Ingredientes (rende 700ml):

- 400 ml de leite integral;

- 150 ml de creme de leite fresco;

- 04 paus de canela;

- 04 gemas;

- 125g de açúcar;

- 1 colher de chá de canela em pó

Modo de preparo:

Numa panela aqueça o leite, creme de leite fresco e os paus de canela e espere ferver, usando fogo baixo. Desligue o fogo e deixe tampado por 10 minutos e retire a canela e reserve. Bata na batedeira as gemas com o açúcar e a canela em pó até ficar leve e aerado. Adicione as gemas com açúcar já batidos ao creme quente e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até encorpar bastante em ponto de cobrir as costas da colher. Retire do fogo e espere esfriar por completo. Bata na sorveteira de acordo com as instruções do fabricante até ficar firme e encorpado (bati por uns 25 minutos). Coloque num recipiente próprio e leve ao freezer até congelar ou endurecer. Caso não possua sorveteira, bata na batedeira o creme já frio em velocidade baixa por uns 12 a 15 minutos e depois coloque num pote hermético e leve ao freezer. Retire do freezer uns 10 minutos antes de servir para ficar mais cremoso.

Confesso que adorei fazer meu próprio sorvete e sem aqueles conservantes e corantes todos que vemos por ai! E ficou delicioso! E ai vai um sorvetinho?

Beijos e uma ótima semana pra você!