segunda-feira, setembro 12, 2011

Sorvete de canela

Olá meus queridos!


Esse fim de semana fez muito calor por aqui e para isto nada melhor do que um sorvete né?! Eu particularmente adoro sorvetes e depois que ganhei a KitchenAid e comprei o acessório da sorveteira, confesso que virei viciada em fazer sorvetes em casa! Essa receita que venho hoje mostrar é uma que peguei no livro Sorvetes para todos os gostos, onde encontrei algumas receitas fáceis e gostosas. Caso você tenha uma sorveteira em casa, aproveite e faça esta delicia, mas se você não tiver, basta utilizar sua batedeira!



Ingredientes (rende 700ml):

- 400 ml de leite integral;
- 150 ml de creme de leite fresco;
- 04 paus de canela;
- 04 gemas;
- 125g de açúcar;
- 1 colher de chá de canela em pó

Modo de preparo:

Numa panela aqueça o leite, creme de leite fresco e os paus de canela e espere ferver, usando fogo baixo. Desligue o fogo e deixe tampado por 10 minutos e retire a canela e reserve. Bata na batedeira as gemas com o açúcar e a canela em pó até ficar leve e aerado. Adicione as gemas com açúcar já batidos ao creme quente e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até encorpar bastante em ponto de cobrir as costas da colher. Retire do fogo e espere esfriar por completo. Bata na sorveteira de acordo com as instruções do fabricante até ficar firme e encorpado (bati por uns 25 minutos). Coloque num recipiente próprio e leve ao freezer até congelar ou endurecer. Caso não possua sorveteira, bata na batedeira o creme já frio em velocidade baixa por uns 12 a 15 minutos e depois coloque num pote hermético e leve ao freezer. Retire do freezer uns 10 minutos antes de servir para ficar mais cremoso.


Confesso que adorei fazer meu próprio sorvete e sem aqueles conservantes e corantes todos que vemos por ai! E ficou delicioso! E ai vai um sorvetinho?


Beijos e uma ótima semana pra você!

17 comentários:

  1. BOM DIA QUERIDA!
    POR AQUI TBM ESTÁ FAZENDO MUITO CALOR, O TEU SORVETE ESTÁ TUDO DE BOM, ÓTIMA RECEITA!
    PARTICIPE DA PROMOÇÃO DA TIROLEZ NO MEU BLOG!

    BJS E ÓTIMA SEMANA!

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  2. Oi Maria Teresa, ai que vontade que deu de tomar este sorvete.
    Ah e continue fazendo sorvete.....

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  3. Sorvete caseiro é uma delícia, e ainda de canela, deve ter ficado uma perdição. Aqui está friozinho, mas não dispensaria mesmo um sorvetinho desses. Está fazendo bom uso do brinquedinho, hein :-) Beijos!

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  4. Vi a receita no Facebook e adorei a ideia! Hummm...nunca tomei sorvete de canela...deve ser bom demais. Beijos.

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  5. Ai Tê, eu ADORO canela. Acho que canela é a campeã de receitas lá no Temperaria rsrsrs. Esse sorvete deu água na boca, pena que estou gripadinha :(
    Beijos e ótima semana para você!
    (A Andrea do Aromas e Sabores vai adorar esse post, ela é fã de sorvete!)

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  6. Que gostosura esse sorvete Tê, e o melhor de tudo é que não vai conservantes, adorei, de canela é maravilhoso. Vou levar a receita.Amei a apresentação..bjokas

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  7. Te, vim pelo cheirinho da canela...menina, essa Kitchen Aid realmente bate um bolão, não dá pra fazer com a minha batedeirazinha fubenga não...mas vou anotar e assim que comprar a minha vou fazer, sou doida por canela.
    beijocas e boa semana querida

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  8. Que sacanagem, hein Maria Tereza? Que maravilha de sorvete!!!! Adorei.
    Grande beijo,
    Julia- www.temdelicianacozinha.com.br

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  9. Menina, estou adorando esse seu relacionamento com sua KitchenAid hehe
    Brincadeiras à parte! Eu adoro canela e o seu sorvete também :) Parece muito gostoso ;)
    Um beijo, Queila

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  10. vou fazer em breve e depois conto, mas adorei a idéia!!! as atualizações de seu belo blog deixei para entrarem automática no meu facebook de tão bom que é! bjs

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  11. Maria Teresa, adorei o teu gelado! Bem cremoso e aromático... mesmo ao meu gosto. Também já aquiri essa maravilhosa máquina, mas só comprei a máquina de picar carne, porque tenho a bimby e a sorveteira por isso todos os outros acessórios não me fazem falta. Ainda estou a descobri-la...

    Beijinhos

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  12. Tereza, depois de conhecer a facilidade em fazer sorvete em casa, a gente não quer outra coisa, né? Adorei seu sorvete de canela, ideia anotadíssima! beijos

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  13. Tereza, fiquei babando nesse sorvete menina! Meu sonho é ter uma sorveteira KitchenAid! Fazer sorvete na batedeira dá uma preguicinha...rsrs
    bjos

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  14. Obrigada queridas !!hahaha :) Estou amando meu brinquedinho novo, realmente !:) hihih

    Espero que vc esteja melhor Vivi!
    Susana, já que vc tem a máquina aproveita !!:) Vale muito a pena uma sorveteira, depois que aprendi a fazer...viciei! rsrss

    Meninas, obrigada pelo carinho e elogios!! :) Tava bom demais e amei esse sabor de canela, sou viciada nessa especiaria ! :) Beijos!! Tê

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  15. Olá! Tb tenho um kitchenaid e os aparatos de sorveteria! A gente vicia em fz sorvete! Gostei muito dessa receita, foi a mais enxuta e prática que achei! Amanhã vou colocar em prática e seu blog já esta na minha lista de favoritos!!

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  16. Acabei de inaugurar minha Artisan com esta receita! Ficou divina! Obrigada por ter compartilhado! Sucesso pra vc!

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