terça-feira, outubro 09, 2012

Esfihas de carne abertas


Olá pessoal!

Há um bom tempo não venho escrever aqui no blog, mas não esqueci de vocês... sempre leio todos os recadinhos dos meus leitores fiéis que não me abandonaram mesmo nesse período  “sem posts”, mas é que tem sido bem corrido por aqui e não tenho cozinhado praticamente... Quero agradecer todo o carinho de vocês e trazer uma receita bem deliciosa, esfihas! Esfiha é sempre um lanchinho delicioso não é?! Fiz estas há um tempinho atrás e peguei a receita da minha amigona especial Sarinha, do Cozinha em Cena. Estas esfihas são MARAVILHOSAS e recomendo muito a vocês que façam, não irão se arrepender!!!


Ingredientes (rendimento 15 esfihas):

Para a massa:
- 45g de fermento fresco (03 tabletes de 15g) – tentei substituir pelo fermento seco e não deu certo, não recomendo!;
- 500g de farinha de trigo;
- 01 colher de sobremesa de sal;
- 01 colher de sobremesa de açúcar;
- 250 ml de leite morno (cuidado para não utilizar quente!);
- 125ml de óleo (utilizei de canola);
- Fubá para polvilhar e abrir a massa

Para o recheio de carne:
- 400g de carne moída (utilizei patinho);
- 01 cebola grande picada;
- 02 dentes de alho amassados;
- salsinha picada  e pimenta do reino a gosto;
- Suco de 03 limões
- 01 colher de sopa de sal

Modo de preparo:
Para fazer o recheio, coloque numa tigela todos os ingredientes e misture bem. Deixe descansar um pouco para apurar o sabor. Enquanto isso, faça a massa.

Para a massa:
Dissolva o fermento misturado com o açúcar e leite. Em seguida, adicione o óleo e o sal. Vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos, até utilizar toda. Trabalhe a massa bem até que ela fique completamente homogênea. Sove por uns 10 ou 15 minutos a massa, até ela ficar elástica. Deixe ela descansar em um local abafado e escuro (utilizo os armários da cozinha) ou até dobrar de tamanho. Separe em bolinhas e deixe repousar por mais 20 minutos. Abra cada bolinha com a mão, tendo o cuidado de deixar uma bordinha mais grossa em relação ao meio. Polvilhe com fubá, recheio com 01 colher de sopa do recheio e leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos em temperatura média.

Façam estas esfihas e depois venham me contar! Outra ideia bacana é fazer estas esfihas em tamanho coquetel e servir de aperitivos, que tal?

Beijos e ótima semana!

30 comentários:

  1. Tereza minha menina muito querida,que saudades de vc e que bom saber que está bem!!!
    Posso imaginar como ficaram mesmo saborosas,pois o aspecto está maravilhoso!
    Se cuida bem direitinho,tá?
    Bjkinhas carinhosas. Re

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  2. Oi Maria Tereza, essa esfihas ficaram deliciosas.Adorei a receita.Beijos e um dia lindo.

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  3. Oi Teka , que bom que vc voltou com o blog! Bjs Leticia

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  4. Tê, que delícia de esfihas! A esfiha de carne é minha preferida, fazer em tamanho mini para servir é uma ótima ideia :) Beijos!

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  5. Oi, Te!

    Que bom ver seus posts novamente!

    Amei sua receita de esfihas e preciso confessar que vim aqui depois de fechar meu post de hoje - de esfihas!!!

    Bom, pelo menos já tenho uma desculpa para fazer mais esfihas logo, logo... preciso testar a sua receitinha! rsrsrs

    Um grande beijo

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  6. Que delícia de receita,boa semana
    beijos

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  7. Oiii Tereza, já estava com saudades das suas postagens.

    Que delícia de esfiha.

    Bjuuuu!!!

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  8. Olá...
    Tem sorteio no Cantinho da Nana.
    Dá uma passadinha lá !!!
    www.nanamaniadeartesanato.blogspot.com
    Beijos da Nana

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  9. Adorei a dica,compartilhando aqui!! Forte abraço Renato Artesanato em MDF

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  10. Ótima receita,parece ser muito saboroso.
    Adorei seu blog.
    Até mais

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  11. Adoro esfiha e meu filho tb. Vou tentar fazer. Abraços e sucesso.

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  15. Olá como vai ,estou fazendo uma visita e aproveitando
    para desejar boas festas e muito sucesso
    boa semana , até mais

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  16. Tê, tudo bem com você? Queria te desejar um feliz Natal e que 2013 traga muitas coisas boas :) Beijos!

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  17. Querida Tê,saudades de vc amiga, passando pra deixar votos de um Feliz Natal e um Ano Novo repleto de saúde, paz, harmonia, prosperidade e muitas alegrias junto aos seus familiares. Um grande beijo, com carinho

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  18. Oi, Tê!

    Cadê você?!

    Espero que esteja tudo bem!

    Acho que estamos competindo pra ver quem fica mais tempo sem postar nada... rsrsrs

    Beijos

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  19. Que deliciaaaaaaaaaaaaaa!
    Parabéns pelo blog!
    Vou seguir as dicas e depois volto para contar como ficou!

    Imobiliaria na Praia Grande
    www.belomarimoveis.com.br

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  20. Olá,
    Senti o cheirinho e aqui estou.rs...Adorei a receita. Vou aproveitar e fazer, pois aqui em casa somos fãs.
    Gostei muito do seu espaço.
    Beijos mil

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  21. oie...

    ainnn... que delícia isso... parece que até senti o cheiro...


    *,,,* Pensou
    ( -.- ) Que
    (") (") Estava Livre
    de Mim?

    Olha eu aki!

    *,,,* Não vou
    ( -.- ) encomodar!
    Soh vim te desejar
    Uma Boa Tarde!!!

    Quer aprender a fazer a tiarinha da Taylor Swift? é só passar lá no blog... beijos

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  22. Olá! Parabéns pelo trabalho aqui no blog. Quero aproveitar para convidar você e seus seguidores para participar de um concurso culinário que vai premiar a melhor receita culinária com um kit Plasútil e Apostilas de Gastronomia. O prazo para envio da receita com foto é dia 29 de maio. Mais informações acesse : http://migre.me/eonmS

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  24. Olá querida!

    Hum... deve ser deliciosa.
    Anotei direitinho a receitinha e assim que tiver oportunidade farei aqui em casa para experimentar.
    Estou te seguindo, se puder e quiser retribuir, desde já agradeço.
    http://encontrosobreculinaria.blogspot.com.br/

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