Crepe salgado ou doce? Qual você prefere?

Olá meus queridos!!

Nesse fim de semana passado me deu uma vontade louca de crepe...e agora? O que eu faço?!? Fui lá matar a vontade né gente !! Ai, depois fiquei me perguntando: qual a diferença do crepe para a panqueca?

Fui lá no Google atrás desta minha dúvida que acredito ser muito comum, pois muita gente acha que a massa é a mesma e o preparo também. Mas te respondo que existe diferença entre eles SIM! Não é só porque o crepe é o “primo chique” da panqueca, já que a massa do crepe é mais fina do que da panqueca, o crepe pode ter recheios doces e salgados, enquanto que a panqueca é salgada, o crepe é servido dobrado e a panqueca enrrolada e a massa do crepe deve ser deixada um pouquinho em repouso quando fizer. 

Vou mostrar a vocês a receitinha:

Massa para crepes:
 Ingredientes:

* 1 xícara (chá) de farinha de trigo

* 1 ovo

* 1 xícara e 1/2 (chá) de leite

* Manteiga

Como preparar:

Bata todos os ingredientes no liquidificador por uns 2 minutos até ficar bem homogênea toda a massa. Deixe na geladeira por cerca de 30 minutos. Daí unte uma frigideira baixa antiaderente (usei uma panquequeira) com manteiga  e retire o excesso da gordura com papel toalha). Coloque com uma pequena concha ou derrame no centro da panquequeira (+- ¼ de xicara) e levante a panquequeira para espalhar a massa toda e formar um grande circulo. Leve a fogo brando até começar a soltar as bordas. Com cuidado vire o outro lado. A massa deve ficar assada, mas não fica dourada. Coloque em prato e recheio conforme seu gosto.

A massa rendeu 08 crepes grandes.

Para recheio do crepe salgado:

* 200g de salmão picado em pedaços grandes

* ½ cebola ralada

* 4 colheres e sopa azeite

* Sal e pimenta do reino a gosto

* Tomilho (mas pode ser outra ervinha que você prefira)

Coloquei numa panela a cebola ralada e o azeite. Quando ela começou a dourar, adicionei o salmão picado em pedaços grandes, sal, tomilho e pimenta. Reserve.

O molho branco, peguei da Tati, do Panelaterapia

Ingredientes:

* ½ cebola picada

* 2 colheres de sopa farinha de trigo

* Leite quente

*3 colheres de sopa de azeite

Refogue em fogo baixo 1/2 cebola picadinha e o azeite , quando ela ficar transparente, adicione a farinha de trigo e mexa bem (nesse momento vira um monte de grumos, não se assuste e continue mexendo). Em seguida vá pingando o leite quente aos poucos e desfazendo as bolinhas que formaram, até atingir a consistência de creme (tem que ferver para isso).  Depois que ferveu, bati no liquidificador para obter um creme liso.

Para o crepe doce:

Para o crepe doce, usei recheio de doce de leite argentino! Eu tinha ganho esta belezura da Mamy quando ela viajou e não tinha aparecido a oportunidade ainda de utilizá-lo... Chegou a oportunidade e ficou bom viu!! Super recomendo!

Mas você pode fazer o recheio que bem quiser!

Sugestão de recheios:

- Presunto e queijo;

- Presunto de parma (deve ficar ótimo!);

- Queijo Gruyère;

- Chocolate;

- Nutella;

- Brigadeiro

Agora, deliciem-se !!

Beijos e uma ótima Quinta-feira!