terça-feira, agosto 16, 2011

Foccacia e sardela para acompanhar...

Olá meus queridos!!


Hoje vim mostrar a receita de um pão super tradicional lá na Itália, a Foccacia. Na verdade ela pode ser feita de várias maneiras, com farinha de semolina ou sem, com ou sem recheio (dá para colocar queijo, abobrinha...), mas eu resolvi fazer a receita da foccacia tradicional mesmo. Essa delicia foi feita como aperitivo para o almoço de Domingo, que foi Dia dos Pais. Na foto aparece a sardela que eu já havia postado aqui logo no comecinho do blog (para este potinho de 200g eu fiz apenas meia receita)! E gente, garanto que fica delicioso!



Foccacia
Ingredientes :

- 50ml de azeite (ou mais se necessário);
- 500g de farinha de trigo;
- 225 ml de água quente;
- 15g de fermento fresco;
- 01 pitada de sal;
- Alecrim picado;
- Sal grosso a gosto

Modo de preparo:

Misture numa tigela metade do azeite com a farinha de trigo. Dissolva o fermento na água quente e adicione a mistura de farinha de trigo com azeite. Sove bem a massa até obter uma massa homogênea. Coloque num local seco e escuro, de preferência abafado (eu coloco dentro dos armários da cozinha para que a massa descanse por 2 horas ou até dobrar de tamanho. Após esse período, adicione a massa o alecrim e sal grosso, misture, abra a massa com as mãos e coloque numa assadeira untada com azeite (utilizei uma forma redonda com 33cm de diâmetro). Deixe descansar por 30 minutos. Pré-aqueça o forno a 220 °C. Antes de colocar a massa no forno, faça buracos na massa pressionando levemente os dedos com cuidado, sem muita pressão, polvilhe com sal grosso e alecrim. Pincele com azeite a superfície para ela ficar crocante e leve ao forno a 220 °C e deixe assar por 15- 20 minutos. 

É importante que asse apenas este tempo pois o ideal é que ela fique assada levemente em cima e crocante e dentro bem macia. Daí depois de assada, eu deixei esfriar um pouquinho e cortei em quadradinhos, porque devemos servi-la em quadradinhos para comer pura ou com alguma pasta, que no caso foi a sardela! Para levar a sardela lá para casa da minha mãe, eu coloquei neste potinho e enfeitei... não ficou fofo?! Ai, adoro esses detalhes!  =)

E ai na sua casa teve comidinha para esse dia ou você não cozinhou? Você já fez alguma receita de foccacia diferente desta? Confesso que nunca fiz outra receita, mas quero experimentar novos sabores...adoro novidades! rs


Uma ótima Terça-feira e beijos!


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21 comentários:

  1. Tereza, nunca fiz fogaccia, que boa oportunidade pra fazer. Parabéns, a sua está linda e apetitosa!
    bjs

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  2. Adoro essas receitinhas de pão com antipasti! Delícia!!! Beijão

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  3. QUERIDA TEREZA!
    PÃES CASEIROS É COMIGO MESMA, PARABÉNS PELA RECEITA, O SEU PÃO FICOU FOFINHO E APETITOSO!

    BEIJOS,
    ANDRÉA

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  4. Tereza, que bela duplinha hein? Adorei!!!! beijos

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  5. Ficou linda sua foccacia Te, linda de viver, acompanhada com sardela ai ai, que tentador!!
    Eu a muito tempo que não faço aqui em casa, mas tem uma que já fiz e gostei muito é de tomate seco, mussarela de búfala e manjericão. Fica muito gostosa também. Sua apresentação como sempre, está linda...bjocas

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  6. Tereza, adoro essa combinação e estou salivando aqui a algumas horas do almoço! Hummm, adoraria experimentar a receita, a foto ficou linda!!!! Bjs!

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  7. Oi Sandrinha! Faz que vc vai adorar !!:) Fica uma delicia e dá para variar as pastinhas de servir... Beijos!

    Obrigada Gourmet !!:) Beijooos

    Déa, que bom que gostou! Obrigada!! Confesso que tb adoro um pãozinho, seja lá como for...rsrs :) Beijoos

    Oi Bruna !! Obrigada! Tb adoro essa duplinha, combina tanto né... Se puder, como só isso, deixo o almoço de lado...rs Beijos!!

    Amiga Josy, que legal essa receita de tomate seco e mussarela de bufala, deve ficar divino! Hummm Obrigada pela ideia e pelo carinho!! Beijoos

    Kátia, obrigada pelo carinho querida!!!! :) Faz ai e depois me conta! :) Beijoos

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  8. Adorei a receita, amo pão, mas as foccacias compradas não são tão gostosas, vou tentar essa receitinha sua qualquer dia.
    bjs

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  9. Estou quase indo aí pegar um pedaço! Muito bom! Adoooro foccacia!

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  10. A focaccia eu amo!
    A sardela eu não como mas em casa todo mundo adora!
    Linda a foto!
    =)
    Bjs

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  11. TENHO UMA RECITA DESSAS MARCADA PARA FAZER, SÓ QUE LEVA TOMATE CEREJA.
    ESSE FICOU PERFEITO.
    BJS

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  12. Oi Maria. Obrigada pela visita. O seu blog também está interessante. Adorei o seu pão e a sardela. Não conhecia nenhum dos dois. Volte sempre. Beijos.

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  13. Olá!
    Obrigada pela visita!
    Adorei seu blog, vou ficar um pouco mais...
    já estou seguindo!
    Bjus

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  14. Amiga! Que maravilhas! Combinação perfeita. Adorei o vidrinho com a sardela.
    bj.

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  15. Oi, Tereza! Nunca fiz focaccia, mas essa receita com azeite e alecrim deve ter ficado muito gostosa! Fiquei de olho na sardela :-) Beijos!

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  16. OI Maria Tereza só delícias por aqui né, adorei o seu blog e esse pão Hummmm! Bjs!

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  17. Oi Tereza!

    Vim agradecer sua visita e conhecer o seu espaço
    com muitos aromas e sabores maravilhosos. Esta receita deve ser uma delícia e é fácil!

    Beijos!

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  18. Oi amore,
    Estive viajando e é bom voltar com cheirinho de lanchinho bom.... e capricho! =)
    Eu amo foccacia e aprendi comer depois q me mudei prá sampa...em Minas não é costume. Ficou lindo seu potinho, viu!
    Um bejim grande e tenha uma semana abençoada

    ps: o almoço na minha cozinha foi de semana passada, dia dos pais estava na capitáar =]

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  19. Focaccia e sardela são duas coisas que me agradam demais.
    Bjs.

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  20. Oi Erica!! Depois testa sim esta receita que fica 10, bem melhor que as compradas...! Se fizer me avisa tá?! Beijos
    Ricardo, te mando um pedaço via Sedex hahaha :)
    Fla, então faz apenas a foccacia e se joga!! :) rsrs beijos
    São, deve ficar deliciosa uma foccacia com tomates cerejas né!:) Humm adorei a ideia! Obrigada! Beijos
    Manu, obrigada , tb adoro pães!rsrs Beijos
    Oi Mayara!! Obrigada pela visita!! Volte sempre! Que bom que você gostou!:) Beijos
    Oi Lia!!Obrigada pela visita tb !! Fique a vontade, a cozinha é nossa !:) Beijos
    Oi Monica!! Obrigada querida!! O vidrinho de sardela é só charminho né..hahaha :) Beijos
    Adri, faz os dois e depois me conta! Fica uma delicia e é fácil!!:) Beijos
    Livia e Lucia, obrigada pela visita, sejam bem vindas!!:) Beijos
    Oi Valéria, obrigada pela visita! É fácil sim a foccacia e uma delicia!! Testa ai na sua casa! :) Beijos
    Vinni, que delicia viajar e voltar bem :) Adoro essas comidinhas italianas... Acho q lá em MG não tem costume pq a comida lá eh muito boa tb !haha :) beijos
    Gina, eu tb adoro essa duplinha viu! rsrs Beijos!!

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