quinta-feira, novembro 03, 2011

Sopa de cebolas carameladas

 Olá meus queridos!!


Por estes dias, passei por uma gripe feroz, daquelas que dói tudo - cabeça, corpo e membros -  e a gente só quer é ficar quietinha, em repouso e com uma comida quentinha. Daí, procurando alguma receita gostosa de sopa que pudesse “aquecer meu corpo e minha alma”, encontrei esta sopa maravilhosa. Garanto que ela irá te aquecer e você vai amar! Deliciosamente encantadora e simples de fazer, será a solução perfeita para aqueles dias frios ou mesmo para quem curte uma sopinha.



Receita original do livro Panelinha  
Ingredientes (rende 04 porções):

- 500 g de cebolas (usei 400g e ficou ótimo);
- 03 colheres de sopa de manteiga;
- 04 colheres de sopa de vinho branco;
- 50g de bacon cortado em cubinhos (opcional) ;
- 01 colher de sopa de farinha de trigo ;
- 1,5 litro de caldo de carne ou legumes;
- Sal e pimenta do reino a gosto;
- 100g de queijo gruyère ralado grosso;
- 04 fatias de pão italiano (não usei);

Como preparar:

Fatie as cebolas em rodelas finas.  Numa panela grande, coloque  a manteiga e deixe derreter em fogo baixo, depois acrescente as cebolas em rodelas e refogue por uns 15 minutos, até elas ficarem bem carameladas (não deixe sem caramelar, pois elas ficam com um gosto incrível e a sopa não fica boa...). Adicione o vinho branco e mexa, raspando o fundo da panela até o álcool evaporar. Adicione o bacon cortado e deixe soltar um pouco da gordura. Adicione a colher de farinha de trigo e misture bem por uns 02 minutos. Adicione o caldo caseiro e tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Deixe cozinhar em fogo baixo por uns 35 minutos.
Pré-aqueça o forno a 200 °C e coloque 04 tigelinhas numa assadeira, coloque a sopa nas tigelinhas, coloque as fatias de pão italiano e polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno até gratinar ou o queijo derreter.


Confesso que não levei minha sopa ao forno, porque estava sem paciência de esperar o queijo derreter, e usei meu maçarico, coloque a sopa numa tigelinha e polvilhei com queijo ralado e queimei levemente, só para gratinar de leve...  Não me arrependi e já sei uma deliciosa maneira de melhorar uma gripe... ;)


Beijos e ótima Quinta-feira! 

16 comentários:

  1. Amo sopas e caldos, com certeza esta receita será executada aqui em casa, melhoras para você !

    Beijos

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  2. Adoro sopa e esta deve ter ficado muito boa.
    Espero que tenha melhorado.
    bjo

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  3. Gripe é um saco!
    Mas você tem total razão em cuidar de si com tanto carinho e delícias :))
    Eu adorei a sopa, uma delícia essa dica de "caramelar" as cebolas ;)
    Te cuida tá, pois gripe ainda fica alí durante um tempinho.
    Um abraço,
    Queila

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  4. Tê, gripe é mesmo um saco! No começo do ano tomei a vacina, peguei uma gripe horrorosa, mas fiquei intacta até agora, rs. Adoro sopa e gostei muito dessa porque parece ter 'sustância'! Detesto aquelas sopinhas ralas! Um beijão, já tá melhor, né?

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  5. TEREZA QUERIDA,
    A GRIPE TAMBÉM ME DERRUBA FICO MAL DEMAIS!
    ESTA SOPINHA TEM GOSTINHO DE QUERO MAIS E DE CEBOLA QUE EU AMOOOOOO,HUMMMMMM, DELÍCIA!
    BEIJÃO.......

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  6. Gostei muito da receitinha, me parece saborosa demais.
    bjs

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  7. Ai Tereza, estou precisando urgente de uma sopinha também. Estou gripada e com uma dor de garganta horrorosa :(
    Acho que vou bater na sua porta para pegar um pouquinho dela.
    Beijinhos e xô gripe,
    Fernanda.

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  8. Adoro uma sopinha bem feitinha assim Tê, e para mim é novidade as cebolas caramelizadas com a sopa
    Gostei muito mesmo. Estimo suas melhoras, e que vc se recupere logo. e cuida amiga..Beijinhos

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  9. Oii Roberta! Que bom que gostou da sopinha, se fizer em casa, depois volta pra me dizer tá?! Tou melhor sim !:) Obrigada! Beijos

    Oi Fê!! Ficou deliciosa sim a sopa, e simples de fazer! :) Obrigada! Beijos

    Oi Queila!! As cebolas carameladas ficam deliciosas...agora farei sempre assim!rs ;) Obrigada querida! beijos!

    Adri, nunca tive coragem de tomar essa vacina pq muitos dizem q tem uma gripe terrivel, fico com receio...hahahaha ;) Essa sopa realmente têm sustância, alimenta bem viu... Obrigada querida!Tou melhorzinha sim! Beijão!

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  10. Déa, eu tb amo cebola, então para mim não foi sacríficio algum...hahaha Obrigada! Beijos!

    Érica, recomendo essa sopinha, ficou bem saborosa! :) Beijos

    Fernanda, que chato essa gripe né?! Espero que vc melhore tb! Vem aqui em casa que eu te faço a sopa...rs :) Beijos!!

    Josy querida, obrigada!! Eu tb nunca havia usado cebolas carameladas na sopa e ficou ótimo! Irei repetir mais vezes..hummm ! Já estou bem melhor da gripe sim ! :) Beijos!

    Obrigada Iliane !! :) Beijos!!

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  11. Preciso fazer esta sopa pro meu marido, ele ama!!! Vou comprar um belo pão italiano e farei em breve :)

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  12. NÃO SOU MUITO DE SOPAS MAS OS HOMENS CÁ DE CASA NÃO PASSAM SEM ELA.
    ESSA PARECE-ME QUE GOSTOSA POIS TEM TUDO O QUE ELES GOSTAM.
    AS MELHORAS.
    BJS

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  13. Ahhhh, Te, melhoras querida! Também, com esse tempo louco. Aqui está fazendo 15 graus, é mole?
    Mas vc soube se cuidar bem, que sopinha mais reconfortante. Adorei.
    um beijo e bom fim de semana

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  14. Tereza querida, espero que você já esteja se sentindo melhor! Gripe é um SACO mesmo, ninguém merece!

    Mas olha, essa sopinha parece nota 10. Guardei a receita :)
    Beijos e boa sexta para você!

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  15. Que sopinha gostosa, tereza! Parece que senti o perfume dela daqui! Adoro cebola e´parece simples de fazer, né? Um beijão!

    Katia Bonfadini
    www.casosecoisasdabonfa.blogspot.com

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