sábado, agosto 27, 2011

Texas Sheet Cake, o bolo chocolátrico viciante!

Olá meus queridos !!


Como hoje é Sábado, então em pleno fim de semana resolvi mostrar para você este bolo incrivelmente chocolátrico! Fiz já há alguns dias e ficou DELICIOSO!! Este bolo é conhecido como Texas Sheet Cake ou Texas Cake e surgiu em 1963. Dizem que foi a Primeira Dama dos Estados Unidos, a texana Lady Johnson, quem criou o bolo. Já em vários blogs este bolo, dai numa visita ao Baunilha e Chocolate não resisti e corri para a cozinha! Receita facílima que você nem acredita!




Ingredientes:

Para o bolo
- 02 xícaras de farinha;
- 02 xícaras de açúcar (usei 01 xícara apenas);
- ¼ colher de chá de sal;
- 200g de manteiga;
- 04 colheres de sopa de cacau em pó (pode ser chocolate em pó);
 - 01 xícara de água fervente;
- 01 colher de sopa de fermento (não tem na receita mas recomendo);
- ½ xícara de buttermilk (que você faz misturando ½  colher de sopa de suco de limão (ou vinagre branco) em meia xicara de leite e deixando descansar por 15 minutos);
- 02 ovos inteiros e batidos;
- 01 colher de chá de bicarbonato de sódio;
 - 01 colher de chá de extrato de baunilha;

Para a cobertura:
 - ½ xícara de nozes picadas;
- 01 e ¾ de xícara de manteiga;
- 04 colheres de sopa de cacau em pó (pode ser chocolate em pó);
 - 06 colheres de sopa de leite;
- 01 colher de chá de extrato de baunilha;
- 01 xícara de açúcar

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180 ºC. Numa tigela,misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal.
Em uma panela, derreta a manteiga, misture o cacau em pó e mexa bem. Acrescente a água fervente e deixe a mistura ferver por 30 segundos. Despeje na mistura de farinha de trigo e mexa levemente até esfriar um pouco.
Num copo medidor, coloque o buttermilk (leite com gotas de limão que você preparou) e adicione os ovos batidos, o bicarbonato de sódio, a baunilha e o fermento. Misture bem. Despeje na mistura de chocolate, coloque numa forma baixa (usei uma grande retangular com 35 x 25 cm), asse por aproximadamente 30 minutos).

Enquanto o bolo assa, vá preparando a cobertura.
Pique as nozes.
Derreta a manteiga numa panela, misture o cacau em pó e desligue. Adicione o leite, a baunilha e o açúcar e mexa bem com um foeut ou espátula. Acrescente as nozes, misture e despeje no bolo quente.Eu ainda acrescentei por minha conta algumas nozes picadas em cima da cobertura. Sirva cortando em quadrados.


Adorei este bolo e recomendo, mas confesso que ao testar a receita estranhei o fato de não ir fermento na massa e procurei em vários blogs e realmente não vai fermento em pó, mas recomendo o uso dele, pois o meu bolo ficou delicioso, mas eu queria que ele tivesse crescido mais...rs Nunca havia feito um bolo sem o uso de fermento, e resolvi testar, então não deixem de fazer esta receita bem tradicional lá pelos Estados Unidos e deliciosa! Confesso que virei fã e irei fazer mais vezes aqui em casa!


Adorei todos os comentários no post anterior, na discussão sobre os chefs de cozinha nas escolas públicas e obrigada pelo carinho de vocês sempre!!


Beijos e ótimo fim de semana !

13 comentários:

  1. ESSE BOLO FICOU LINDO E SUPER GULOSO.
    UMA PERDIÇÃO.....QUASE BABO.
    BOM FIM DE SEMANA
    BJS

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  2. Oi, Tereza! Esse bolo é para passar bem o final de semana! Que combinação boa de chocolate com nozes, hummm...beijos!

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  3. Oi Te!!

    O Texas sheet cake é uma espécie de brownie úmido com a calda.
    Brownies não levam fermento nenhum. No caso desse, leva 1 colher de chá de bicarbonato que faz as vezes do fermento. E por causa da água fervente, há menos necessidade de uma levedura, pois dá uma leveza à nmassa.
    A textura dele é asism mesmo, mais "pesadinha", e não fofinha como a de um bolo : )
    Tenho uma amiga de infância que mora no Texas, em San Antonio, há 17 anos e sempre a visito.
    E o seu bolo está lindo; assim mesmo que fazem lá !!

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  4. Nossa Tê, esse bolo faz bem jús ao nome que tem, tão chique quanto o nome. Ficou lindo, e como vc disse super fácil. Nosso, amiga ai ai chocólatra como sou vou amar com certeza. Bjocas, um ótimo domingo

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  5. que bolo suculento, apetitoso demais!

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  6. amei a receita!

    vou fazer tb!

    http://deliciasdaisa.blogspot.com/

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  7. Que delicia de bolo, todo molhadinho, deu água na boca.
    Bjs

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  8. Tereza que delícia de bolo!!
    Muito semelhante a um Brownie né? Acho q é por este fato que não vai fermento! :D
    Vou testar quando tiver uma folguinha! haha

    Beijinhos

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  9. Oi, flor! Acabei de conhecer o seu blog e AMEI! Muito lindo aqui e cheio de dica bacana :)

    Se puder, dá uma passadinha no meu, tá rolando sorteio :)

    Beijão, Letícia
    http://caseieagoraa.blogspot.com

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  10. Céus...esse bolo está divino, toda a massa que leva buttermilk fica fofa que nem uma nuvem, gostei imenso!
    Um beijinho.

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  11. já salvei a receita! vai fazer sucesso aqui em casa!

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  12. Oi, Maria Tereza!

    Que bolo delicious!!! Parece que ele nos chama! Um bom restinho de domingo e uma ótima semana! Bjkas.

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  13. HUmmmmmmmmmmm


    D.E.L.I.C.I.A

    Beijo Jê

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