sexta-feira, janeiro 20, 2012

Madeleines de gergelim

Já mostrei algumas dessas fofuras chamadas madeleines por aqui, mas confesso que não as faço com a frequência que gostaria. O que me encanta nelas é o formato de conchinhas, sua delicadeza e o sabor, que muitas vezes é leve, sutil. Essas madeleines são a companhia perfeita para em um dia de chuva nos acompanhar um café ou chá e ir colocando os pensamentos em dia, conversando consigo mesma...  só algo levinho assim para acompanhar! :)

Receita do livro Mini madeleines
Ingredientes: (renderam 30 mini madeleines)
- 100 g de farinha de trigo;
- 02 ovos;
- 03 colheres de café de fermento;
- 01 pitada de sal e pimenta do reino;
- 02 colheres de sopa de óleo de gergelim;
- 20g de manteiga derretida;
- 02 colheres de sopa de queijo parmesão ralado;
- 04 colheres de sopa de leite integral;
- 02 colheres de sopa de gergelim branco

Como preparar:
Numa frigideira em fogo baixinho, torre levemente o gergelim e reserve.
Numa tigela, misture todos os outros ingredientes e acrescente o gergelim, misture com auxilio de uma espátula e deixe a mistura descansar por 30 minutos na geladeira. Separe as forminhas de madeleines ou mini madeleines e unte com manteiga derretida e leve a geladeira também. Pré-aqueça o forno a 220 °C por 10 minutos e
ou mini madeleines e unte com manteiga derretida e deixe na geladeira também. Quando for colocar no forno, pré-aqueça o forno a 220 °C por uns 10 minutos e enquanto isso vá preenchendo com auxilio de uma colher de café cada forminha das mini madeleines, procurando não enchê-las até o topo, deixe apenas cada uma com ¾ de massa na cavidade. Coloque no forno já pré-aquecido e deixe assar a 220 °C por uns 05 minutos, depois disso baixe a temperatura para 180 °C e deixe assar por mais uns 05 minutos ou até ficarem levemente douradinhas. Quando estiverem douradas, retire do forno e deixe na forminha por uns minutos. Depois deixe esfriar sobre uma grade ou prato antes de servir. Achei que as madeleines ficaram melhores ainda morninhas.


Lanchinho delicioso e fácil de fazer! ;)

Beijos e bom fim de semana !

15 comentários:

  1. OI Te! Fiquei super curiosa para provar essas madeleines.

    Na verdade o que me chamou a atenção também é que tem pouca manteiga...ou seja, mais leve, né? Vou testar!

    Beijos!

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  2. Acreditas que nunca fiz e nunca provei madeleines caseiras? Que falta essa a minha, né?! Mas um dia eu ainda vou fazer :)

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  3. Que lindinhas!! Ainda não provei madeleines salgadas, parecem ótimas!
    bjs e obrigada pelo link na postagem abaixo

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  4. Para além de serem fofas devem ser uma doçura só!!!

    Bjoka
    Rita

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  5. Uhhhh!!! parece deliciosas!!! fiquei com agua na boca....

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  6. Que mimosas ficaram as tuas madalenas, mesmo apetitosas!

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  7. Te, vc super caprichosa como sempre! Ficaram lindas! Bom final de semana! Beijão

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  8. Ficaram umas graças. Bem petitosas
    bjos

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  9. JÁ ANDEI A VER SE ENCONTRAVA ESSAS FORMAS, MAS NADA.
    FICARAM LINDAS E ACREDITO QUE BEM DELICIOSAS.
    BOM FIM DE SEMANA
    BJS

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  10. Lindos!!
    Combinam bem com um café e os pensamentos...
    Bjos

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  11. Tereza querida desculpa, mas essas sua madeleines eu comeria na chuva, com sol, vento e tudo mais... parecem ótimas e estão super convidativas ;)
    Um abraço,
    Queila

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  12. Qye lindas ficaram, preciso comprar as forminhas e fazer também, acho tão lindas as madeleines. Lindas e delicadas. Adorei na versão salgada, bjos ótimo domingo

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  13. Realmente têm um aspecto fantástico, o seu formate é tão fofinho que até dá pena comer :P Mas de certeza qe são deliciosas

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  14. Urgenteeeee!!!

    Segunda feira vou comprar essas forminhas!
    Eu vejo as receitas delas e fico com água na boca.

    Adorei!
    Bom Domingo!
    Beijinhos Jê!

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  15. Muito legal seu blog, com visual bem definido
    e com postagens bem feitas,
    Muito bom mesmo, gostei ...

    Abraços e se possivel de uma passada no
    meu também e torne mais um seguidor
    pois assim farei por igual

    http://saborescorespontocom.blogspot.com/

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