quarta-feira, janeiro 11, 2012

Doce de banana em calda - Sabor de infância

Há uns dias atrás, tava comentando com um grupo de amigos sobre receitas que marcaram nossa infância, muitas receitas que foram importantes para nós e fizeram parte do nosso dia a dia. Então, resolvemos fazer uma postagem coletiva, onde cada um dos blogueiros fez uma receita que foi marcante na sua infância. Foi bem difícil escolher, porque sempre adorei comer e ajudar na cozinha, mas não podia deixar de fora esse doce super comum por aqui e que eu comia panelas e mais panelas quando pequena! Peguei a receita com a Lourdes, pessoa que sempre participou da minha vida (e cozinha super bem, diga-se de passagem) e fazia o doce de banana – cujo eu chamava “ doce de rodinha” e que era imbatível! ;)



Doce de banana em calda
(Rende cerca de 500ml)
Ingredientes:
- 01 quilo de banana prata cortada em rodelinhas;
- 500 g de açúcar (usei o cristal branco);
- Canela em pau (usei 03) – opcional;
- 03 xicaras de água

Como fazer:
Coloque numa panela bem grande a água e o açúcar em fogo baixo, mexa de vez em quando, até ferver e derreter todo o açúcar. Adicione as bananas em rodelas e a canela em pau (se quiser) e leve a fogo baixo por cerca de 40 minutos (em média). Vá mexendo de vez em quando, mas é muito importante deixar a panela boa parte do tempo tampada. Para saber se o doce está pronto, basta provar uma rodelinha de banana depois do tempo de cozimento, se ela estiver cozida, está pronto.

Deixe meio tampada a panela até que o doce esfrie. A Lourdes me recomendou que devemos mexer a panela só de vez em quando e não o tempo todo porque senão vai desmanchar as rodelinhas da banana e é muito importante que a panela fique tampada para que o doce fique escurinho e não pálido! O docinho da minha infância ficava um pouco mais escuro e vermelho que o meu, mas fiquei feliz porque eu nunca havia feito este doce e ele ficou escurinho e delicioso! Esse docinho é bom de qualquer jeito: quente ou geladinho. Recomendo espera esfriar totalmente antes de colocar o doce num potinho e guardar na geladeira.




Clique nos links abaixo para conhecer outras receitas com Sabor de infância e saber quem é cada uma das crianças lindas:
Priscilla Darre – Enroladinho de salsicha
Mirella Camargo – Charlotte de coco
Sara Graciano - Esfihas abertas de carne
Carla Maicá – Creme de laranja
Tulio Sousa – Banana real
Ricardo Nominando – Mingau de farinha láctea

E você, tem muitas receitas com sabor de infância para você? =D

Beijos!

21 comentários:

  1. Muito legal a postagem coletiva de vcs Tereza! Quem não tem uma lista de doces que lembra a infância não??!
    Vou conferir todas as receitas. A sua está ótima. E vc pequenininha é uma fofa :)
    Bjão
    Tania

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  2. Hehehehe, que bonitinho! Adorei isso!
    E a receita... hummmm, tudo de bom!
    Beijos

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  3. Que amor, Te! Achei bem legal esta postagem coletiva...a tua foto "está a tua cara" hoje! Esta eu adivinhei quem era lá no post da Carlinha! Este doce deve ser delicious mesmo!!! Um beijo.

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  4. oi querida que delicia de brincadeira ..ameiii e a receita divina não é mesmo??? é sempre bom lembrar das receitas da infancia ..eu também tenho muitas
    bjokas tudo de bom

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  5. como se eu já não estivesse me matando de comer desde dezembro e precisasse de calorias extras: uma colher de creme de leite por cima desse doce fica MTO bom!

    :)

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  6. Banana é a perdição de muita gente que conheço, esse "doce de rodinhas" (achei muito fofo esse nome, rs) ficou lindo, que delícia :-) Muito legal ver as carinhas de bebês nessa postagem coletiva, nem tive dúvidas, sua carinha continua a mesma :-) Um beijo!

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  7. Tê essa tua carinha na foto é impagável! É um prazer participar das postagens coletivas com vcs sempre.
    Essa tem um sabor especial, cheio de nostalgias, né? Minha mãe sempre fazia esse doce de banana lá em casa tb =)
    BJs

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  8. Doce de Banana é vida! :)
    Minha avó tb fazia. Só que o daqui ficava com uma cor bem avermelhada. Não sei o que ela usava.
    Vou ver se pergunto a ela e refaço ele com essa receita aí que vc postou.

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  9. Tê, amei fazer esta postagem com vocês novamente. Que venham muitas outras e todas com receitas fofas e deliciosas como esta. bjoooo

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  10. Te, todos uns fofos! E esse doce tem a cara da minha infância tb!
    Amei, beijão

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  11. Excelente essa sugestão de postagem coletiva, ainda mais se tratando de sabores de nossa infância. Recordei o doce de banana que mamãe fazia.

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  12. TÊ, QUERIDA,
    LINDAS FOTOS, OBRIGADA POR COMPARTILHAR!
    ESTE DOCE É REALMENTE UMA DELÍCIA E TEM GOSTINHO DE INFÂNCIA MESMO!
    BJS....♥

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  13. Maria Tereza essa simplesmente é maravilhosa, fiquei com uma vontade louca de comer esse doce!
    Feliz 2012
    Bjs e ótima sexta
    Vivi
    www.viviass.blogspot.com
    www.meublogdereceitasfavoritas.blogspot.com

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  14. O visual das suas receitas fica realmente muito bonito! Um simples doce de banana encheu-me os olhos!

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  15. Tereza, minha avó fazia um doce parecido, mas a banana ficava mais arroxeada. Também lembra muito a minha infância, assim como um bolo de laranja feito com pão de ló! Que delícia relembrar desses lanchinhos especiais que adoçavam minhas tardes!!!! Um grande beijo!

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  16. Ola...eu nunca tinha feito esse doce e nem sabia como fazer......... mais fikouuuu otimoooo parabens.....uma receita pratica e gostosaaa...

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  17. Boa noite... para ficar mais escuro é só cozinhar com a casca de duas bananas previamente lavadas e colocar cravo da índia tb fica muito bom.
    abs
    Lúcia Helena

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  18. HOLA!DEUS TE PROTEJA.GOSTO MUITO DE DOCE DE BANANA.FIZ E FICOU DELICIOSO O 1 QUE FIZ FICOU MUITO BOM.GOSTEI TANTO DE FAZER QUE FIZ OUTRO.

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  19. Maj-Britt Elias Andersson13 de agosto de 2012 17:45

    Pelo que me lembro, minha mãe dizia que era para pingar umas gotas de limão, para o doce de banana ficar mais escurinho......... prove

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  20. Esse doce é a cara da minha mãe, me lembra muito ela. Gostava também de fazer bana frita com açucar e canela.
    Ahhhh... ninguém faz igual a ela!

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