terça-feira, setembro 06, 2011

Empadinhas de queijo



Oi meus queridos!!


Recebi umas amigas em casa esse fim de semana e para aproveitar o clima de “de volta ao passado”, resolvi  fazer uma receitinha super deliciosa e fácil e com gostinho de infância (ao menos para mim), as empadinhas. A massa dessas empadinhas é super versátil, podendo variar o recheio conforme seu gosto, como eu não quis fugir do básico, porém gostoso, fiz empadinhas de queijo e foi sucesso garantido!


Rende 12 empadinhas (fiz o dobro da receita e rende 24 empadinhas tamanho médio)

Ingredientes para a massa:

- 250g de farinha de trigo;
- 125g de manteiga;
- 02 gemas;
- 01 pitada de sal

Ingredientes para o recheio de queijo:

- 01 clara batida em neve;
- 01 gema;
- ½ xicara de leite;
- ½ colher de sopa de farinha de trigo;
- 01 pires de chá de queijo parmesão ralado;
- 01colher de chá de manteiga;
- 01 pitada de sal


Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 200 °C. Misture todos os ingredientes até a massa ficar homogênea. Forre as forminhas de empadinhas, retire o excesso de massa com auxilio de uma espátula. Misture todos os ingredientes do recheio e coloque dentro das forminhas de empadas, procurando encher apenas metade das forminhas, para que quando coloque a tampa, não esborre. Forme uma tampinha com a massa da empada e encaixe, pressionando de leve com os dedos a tampinha para que fique bem encaixada na empada. Pincele com 01 gema levemente a tampinha e leve ao forno até dourar (em torno de 35 minutos).

Eu particularmente adoro esses lanchinhos deliciosos para comer a qualquer hora e fica muito legal ter em casa para até fazer a receita e congelar, sempre assando levemente e congelar, perfeito para receber aquela visita inesperada, com uma empadinha fofinha quentinha... Garanto que todos vão adorar!

Amanhã é feriado nacional, então que tal fazer esta empadinha hoje para comer como aperitivo? Recomendo demais!!!


Beijo pra você e uma ótima Terça-feira!

14 comentários:

  1. O prato mostra que as empadinhas desapareceram rápido. O que é bom acaba cedo.
    Um beijinho
    Patrícia

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  2. E que bela maneira de as receberes amiga que coisa boa....bjokitass

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  3. Que empadinhas deliciosas! Gostei muito e vou guardar esta receita! A ideia de poder congelar agradou-me bastante :)
    Beijinho e bom feriado ;)

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  4. BOM DIA QUERIDA TEREZA!
    EU TAMBÉM AMO EMPADINHAS,COM CERTEZA A SUA RECEITA FEZ SUCESSO COM SUAS AMIGAS, FICARAM ÓTIMAS!

    BEIJOS......

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  5. Que jeito bom de esperar o feriado! Sobrou alguma para me mandar pelos Correios? Rss. Adoro empadinha, de queijo, de frango, de palmito...Beijos!

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  6. Olá Teresa
    Não consigo resistir aumas boas empadinhas, estas ficaram bem apetitosas!
    Beijinho

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  7. Adoro empadinhas, mas nunca fiz, preciso tomar coragem.
    bjs

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  8. Que delicia Tê, amo empadinhas, gostei muito dessa receita, principalmente por que podemos congelá-las, na hora da visita inesperada, é só correr no freezer. Ficaram lindinhas. E com certeza suas amigas aprovaram...bjokas

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  9. Nossa, tô passada! Nunca pensei que fosse encontrar uma receita tão simples de massa de empada. Já éstá anotada! Gosto muito do seu blog. Quando tiver um tempinho, dá uma passadinha no meu www.executivadepanela.blogspot.com Beijos e bom feriado! Paula

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  10. hum empadinhas, adoro! tenho uma longa historia com Empadas.

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  11. Tereza, que graça de empadas, adorei!!! É a melhor versão da comfort food brasileira, né? rs beijos e bom feriado

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  12. Tereza, adoro essas empadinhas que lembram as da minha bisa... que nostalgia!!!! Parabéns por tanta coisa gostosa que tem aqui no blog!!!! Bjs!

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  13. eu adooro empadas principalmente de queijo, já anotei a receita!!!!

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