quarta-feira, agosto 10, 2011

Frango picante delicioso


Olá meus queridos !


Hoje vim mostrar uma ideia para o nosso franguinho de cada dia. Esta receita é super fácil e fica delicioso!! Recomendo mesmo fazer, e ela combina com tudo: arroz, feijão, farofinha, purê de batatas, batatas assadas ou batatas ao murro, enfim o que você decidir vai ficar dez!! Peguei esta receita num livro daquela coleção de culinárias dos países que comprava na banca  de revistas, sabe? Tem algumas receitas bem gostosas lá, no livro está como asinhas picantes, mas mudei o nome porque eu não tinha asinhas em casa, só coxas e sobrecoxas, mas ficou bão do mesmo jeito !





Frango picante
(receita da Isabel Cristina Couri, versão brasileira – col. Cozinha do Mundo)

Ingredientes (serve 03 pessoas):

- 600g de frango – 05 coxas e sobrecoxas(usei coxas e sobrecoxas, mas pode usar asinhas também);
- 06 colheres de sopa de shoyu;
-04 colheres de sopa de açúcar;
-04 colheres de sopa de conhaque (não tinha em casa, substitui por saquê);
- ½ xicara de água;
-04 dentes de alho picados;
- Sal a gosto;
- 1/3 xicara de óleo de soja;
- 100g de gengibre fatiado fino (achei que ficaria muito forte, usei só 50g)


Modo de preparo:

Em uma tigela, misture o shoyu, o açúcar, saquê (ou conhaque), a água, o alho e sal. Lave bem o frango com água e coloque as coxas e sobrecoxas nessa mistura e deixe marinar por 1 hora, no mínimo. Após este tempo, reserve o caldo da marinada e ponha numa frigideira grande e frite o gengibre e o frango em fogo baixo, mexendo sempre até dourar. Escorra num papel toalha para retirar o excesso de óleo do frango, retire o óleo da frigideira. Coloque na mesma frigideira o caldo da marinada e as coxas e sobrecoxas, cozinhe em fogo baixo por 25- 30 minutos. Caso ache necessário, adicione mais um pouco de shoyu e água. Se achar necessário, adicione mais um pouco de sal, mas prove antes, pois o shoyu já contém muito sódio. Depois que o frango estiver cozido, coloque num refratário e regue com o caldo quente da marinada e sirva.

*Recomendo antes de fritar o frango furar as partes com um garfo, para que o frango possa cozinhar por dentro também.

Adorei esta receita e sei que farei sempre aqui em casa! É fácil e rápida, deixei o frango marinando apenas 01 hora como diz na receita, mas acho que se deixar mais um tempinho devem ficar mais saboroso ainda...rs  Eu não coloquei a quantidade toda de gengibre recomendada, porque achei bastante e o picante da receita é graças ao gengibre e não a pimenta. O gengibre dá um toque muito especial no prato e recomendo muito, mas use com cuidado, pois como tudo nessa vida, em excesso pode não ficar tão legal.



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Beijos e uma ótima Quarta-feira pra vocês !!


20 comentários:

  1. Adorei, estou procurando novas receitas com frango, porque na minha casa estamos querendo diminuir a quantidade de carne bovina!

    Ahh, já estou te seguindo.

    Beijinhos

    confrariadoschefs.blogspot.com

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  2. Nooossaaa deu água na boca.E é fácil de fazer, gostei.BJUS

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  3. Oi, Tereza, o seu franguinho ficou lindo e, com certeza, muito saboroso. Eu também reduziria o gengibre!

    Beijoca!

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  4. Esta receita é ótima, ficou lindo e douradinho.
    Eu tenho esta coleção de livros, tem receitas muito boas, mas esta nunca tinha feito.
    Faço uma parecida, só que frango vai ao forno.
    Já anotei, gosto muito de gengibre e como você disse tem que ser usado com moderação.
    Um beijo

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  5. QUE RECEITA BOA AMIGA,O FRANGO FICA DOURADINHO PERFEITO, AS FOTOS ESTÃO LINDAS!
    BELA RECEITA, JÁ VOU IMPRIMIR!

    BEIJOS,
    ANDRÉA...

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  6. Oi Te, esse franguinho ficou danado de bonito!
    Hummmm... fiquei com água na boca!
    Qq dia vou testar!
    Bjim

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  7. Nossa Tereza do céu! Que delícia, que delícia, que delícia!
    Com o aspecto que tem eu comeria até sem acompanhamento :o
    Beijo

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  8. Que belo franguito Tê, que delicia, sempre tive vontade de experimentar gengibre nas carnes, e pelo que vc fala, deve ficar delicioso, pois adoro pimenta, mas é o gengibre que reina. Vou experimentar qualquer dia. Ficou lindo e douradinho do jeito que gosto. Vou seguir sua sugestão, sobre a minha hortinha, qdo estiverem grandes vou tirar outras fotos e mostrar prá vcs..hehe...bjocas

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  9. A cor do frango está perfeita, fiquei com água na boca quando vi.
    bjs

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  10. Olá Maria Tereza, seu frango está dos Deuses, nossa que bom aspecto!
    Um beijinho.

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  11. Tem um aspecto delicioso demais e de fazer água na boca, adorei a receita,


    beijos!!

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  12. Oi Tê!
    Que carinha de crocantinho ficou...gosto de gengibre e deve ficar uma delícia, né =]
    Eu ia te dar a dica de tirar as fotos de dia ou com uma luz mais forte...acho q valoriza mais as suas fotos q são lindas!
    As de hoje ficaram mais nítidas...=)
    Um bejim grande!

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  13. Demais esse franguinho hein? Adoro um toque picante, ficou ótimo! Beijos, Cecilia

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  14. Tereza, adorei a receita! Ando fã de pratos bem temperados e - pasmem - de comida caprichada na pimenta. Ontem mesmo comi um prato tailandês que me fez chorar (literalmente) de tão ardido, rs. Já guardei a receita dese frango :-) Beijos!

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  15. Oi Tereza! Adoro frango, ainda mais com carinha de suculento assim! Delícia!

    Ainda não fiz nenhuma receita dos livrinhos.. quero fazer no final de semana, porque durante a semana fica muito difícil para eu cozinhar (chego muito tarde em casa). Com certeza postarei no Temperaria!

    Menina, nessa semana 2 leitoras suas foram lá no meu espaço me visitar. Acho que vou ter que te pagar por propaganda indireta! rs

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  16. Você que sumiu da blogosfera ou fui eu? kkk
    Faz tempo que não te vejo, mais eu também fiquei uns dias sem comentar nos blogs porcausa da enchaqueca.
    Mais que franguinho mais apetitoso heim.
    Tão bonito.
    bjos

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  17. Huuuum, este franguinho devia estar uma delícia.
    Está acontecendo sorteio da Mococa no meu blog,participe.

    www.mundodosabor.blogspot.com

    beijooos

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  18. Obrigada pelo carinho Tereza,
    Cantinho Forno e Fogão.
    Seja bem vinda sempre que puder!
    Parabéns,quantas delicias hum,
    já estou te seguindo amiga...
    Abração!

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  19. Está com uma ótima cor!
    Delícia!
    Abs e bom fds.

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