Bolo de fubá com coco da Carol

Olá meus queridos!!

Hoje tem visita aqui na Cozinha Perfumada. É a Carol do Comida do dia, ela vai ficar vindo apresentar algumas receitinhas deliciosas por aqui. Adorei esta receita de dar água na boca! Depois não deixem de visitar a Carol que tem um site lindo, cheio de comidas possíveis e saborosas!

“Queridos leitores do Cozinha Perfumada, cá estou eu novamente e agora com uma receitinha doce, super saborosa e fácil de fazer! Fiz em uma forma quadrada, mas para servir aos meus convidados, utilizei um pote qualquer redondinho e pequeno para cortar o bolo. Polvilhei o coco e decorei com uma cereja, não ficou lindo? O que costumo dizer sempre, é que qualquer mimo ou detalhe que você utilize para a apresentação de uma receita, muda totalmente sua aparência e com certeza deixa seu prato muito mais bonito. Espero que gostem da receita! Beijos, Carol.”

Bolo de Fubá com Coco

Ingredientes:

- 200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente;

- 02 e ½ xícaras de açúcar;

- 05 gemas;

- 05 claras;

- 02 xícaras de fubá;

- 01 xícara de farinha de trigo;

- 01 vidro (200ml) de leite de coco;

- 01 e ½ xícara de leite em temperatura ambiente;

- 01 pitada de sal;

- 01 colher de sopa de fermento em pó;

- 50g de coco ralado

Modo de Preparo:

Bata as claras em ponto de neve e reserve.

Na batedeira coloque a manteiga e o açúcar e bata até que se forme um creme claro. Acrescente as gemas e continue batendo. Coloque o fubá, a farinha de trigo, o leite de coco, o sal e o coco hidratado no leite, mexa bem com uma colher de pau. Volte para a batedeira e bata mais um pouco até ficar homogêneo. Desligue. Acrescente o fermento e misture com a colher novamente. Aos poucos vá colocando as claras em neve e misturando delicadamente a massa, até que sumam todos os grumos das claras. Unte uma assadeira grande com manteiga e polvilhe fubá. Despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido em 200 °C por aproximadamente 45 minutos. Faça o teste do palito colocando no bolo e este deve sair limpo.

*Carol, obrigada por sua visita e este bolo ficou além de lindo, delicioso!! Beijo grande pra você!!

Caso você queira mostrar uma receita sua aqui, basta me mandar um e-mail, será uma alegria te ter por aqui!

Beijos grandes e ótima Quarta-feira!!