sábado, julho 09, 2011

Palmiers de manjericão

 Esses palmiers eu estava louca para fazer desde que ganhei o livro Cozinhando para amigos da Heloisa Bacellar, eu separei várias receitas dela e não sosseguei enquanto não fiz estes palmiers salgados! Nunca havia pensado em palmiers de manjericão e amei! O processo é simples de fazer, a maneira de enrolar é a mesma do palmier doce. Vou mostrar para vocês aqui! 




Ingredientes (fiz meia receita e rendeu um montão de palmiers):
- 01 xicara de folhas de manjericão;
- 01 dente de alho inteiro já descascado;
- ¼ de xicara de azeite de oliva;
- ¼ de xicara de queijo parmesão ralado;
- 01 pitada de sal;
- ½  retângulo de massa folhada congelada laminada (usei da Arosa)

Como fazer:

Bata no processador o manjericão, o alho e o azeite até obter uma pasta grossa. Adicione o parmesão e sal e divida em 03 partes. Corte 03 faixas longas com cerca de 10cms de largura. Espalhe um pouco da pasta de manjericão sobre uma faixa e faça um rolinho comprido. Dobre as laterais da massa em direção ao centro até que se encontrem. O formato final deve lembrar um rolinho e quando cortado fica parecendo um coração. Prepare os outros 02 rolinhos por igual e leve ao freezer por no mínimo 02 horas ou caso deseje, até 01 semana no congelador.
Com uma faca, corte cada rolinho em 40 rodelas de 01cm (mais ou menos, não precisa medir) e distribua em assadeiras cobertas com papel manteiga, procurando deixar aos menos um espaço de 2cm entre eles e volte ao freezer por 10 minutos. Pré-aqueça o forno a 200 °C e asse por uns 20 minutos ou até os palmiers ficarem dourados e crocantes. Deixe esfriarem e guarde em potinhos bem fechados por até 01 semana.


Esses palmiers são perfeitos para festinha ou almoços, serem servidos de aperitivos, ficam deliciosos!! Prometo que farei logo mais receitas desse maravilhoso livro! Cada coisa de dar água na boca!

Que tal fazer esta receitinha para provar no seu fim de semana?!


Beijos e um ótimo Sábado!!

11 comentários:

  1. ADOREI ESSA IDEIA DE SERVIR COMO ENTRADA DEVE SER DELICIOSO!
    BEIJO

    ResponderExcluir
  2. Maria nunca ouvi falar dessa receita. Mais gostei da novidade. bjos

    ResponderExcluir
  3. Adorei a dica.
    Meu esposo gosta muito desses biscoitos na versão doce.
    Achei a salgada bem criativa! Não conhecia.
    Abs e bom fds!

    ResponderExcluir
  4. PELO ASPECTO DEVEM SER SUPER DELICIOSOS.
    BOM FIM DE SEMANA
    BJS

    ResponderExcluir
  5. Tá aí um negócio que eu nunca pensei em ver na versão salgada. Palmier e salgado, na minha cabeça, são palavras que não se misturam.

    ResponderExcluir
  6. Oi queridos !! Obrigada pelos comentários !!Ficaram uma delicia mesmo e eu confesso que não conhecia palmiers salgados, mas adorei essa versão!rsrs Ótimo fim de semana !! Beijos em todos!

    ResponderExcluir
  7. Teresa, sabe que nunca fiz palmier, apesar de me sentir tentada?

    Quanto à farinha de coco, que você perguntou, a indústria é de Maceió. Dê uma olhada no site da Copra Coco, ok?
    Grata pelas visitas ao Naco Zinha.
    Bjs.

    ResponderExcluir
  8. Olá Tereza, vim agradecer a vizita ao meu blog e espreitar as tuas receitas. Tens umas coisinhas muito boas. Parabens.
    Volte sempre será sempre bem vinda. Obrigada.

    Beijinhos

    ResponderExcluir
  9. Nunca havia pensado em palmier salgado. Que legal!! deve ter ficado uma delícia.
    Dizem que esse livro é maravilhoso. Está na minha wishlist. rsrs
    bjs, Paula

    ResponderExcluir
  10. Oi Gina!! Que bom que a indústria fica em Maceió, não será a Sococo?? Vou procurar ver essa farinha !rsrs Obrigada pela indicação !:D Beijos

    Oi Susana, seja bem vinda aqui e obrigada pelo carinho!! Beijos

    Paula, fica uma delicia mesmo!! Palmiers salgados é tudo de bom..hahaha Beijos!

    ResponderExcluir
  11. Nossa, nunca pensei em palmier salgado. Que luxo! Adorei a dica, vou copiar hehehe. Beijos!

    ResponderExcluir

Sua opinião é importante !! Fique à vontade para deixar seu comentário, elogios, críticas ou dúvidas.