Quiche Lorraine

Oi gente !!

* O Blogger deu uma louca nele e perdeu alguns dados e posts já publicados. Só agora consegui acessar minha conta e por isto, vou postar novamente essa receita do quiche Lorraine. Desculpe-nos pelos transtornos.

Com as proximidades do fim de semana chegando por ai, me sinto no direito de publicar alguma receita mais...calórica gostosa !rs Ai é que é tão bom uma delicinha dessas né! Já fiz outra receita de quiche aqui , só que desta vez resolvi fazer o mais conhecido dos quiches , o famoso Quiche Lorraine!

O Quiche Lorraine, como eu havia dito antes, nasceu lá na França (que chiquê!) e é uma torta aberta que vem da região de Lorraine. No seu recheio vai basicamente queijo gruyère e bacon. Ficou divinoooo!! Recomendadíssimo!!

Para fazer a massa, usei a mesma massa do quiche daqui.

Mas para quem não viu a outra receitinha, segue aí:

Ingredientes

Para a massa básica de quiche:
-6 colheres de sopa de manteiga sem sal

-1 pitada de sal
-1 e ½ xícara de chá de farinha de trigo

Para o recheio (pode variar de acordo com seu gosto!):
- Umas 5 fatias de bacon cortadas fininhas e em cubinhos
- queijo gruyère ralado grosso
- 1 xicara de leite

- 1 xicara de creme de leite

- 4 ovos

Como preparar:

Para a massa:
Ligue o forno para pré-aquecer por uns minutos com temperatura a 180°C.
Misture a manteiga com o sal e vá adicionando a farinha até soltar das mãos. Se necessário, acrescente um pouco de água. Deixe a massa descansando por cerca de 15 minutos se possível na geladeira. Esse período na geladeira vai facilitar na hora de abrir a massa.

Para o recheio:

Numa tigela coloque os ovos, o leite e o creme de leite. Bata com um fouet(batedor de arame) ou espátula até ficar homogêneo. Adicione sal e pimenta a gosto. Reserve.

Numa panela coloque o bacon em cubinhos e leve ao fogo médio por uns 3 minutinhos. Espere ele dourar levemente, Aproveite e rale separamente o queijo gruyère  em ralo grosso.

Para montar:

Abra a massa do quiche numa superfície enfarinhada e coloque nas forminhas. Recheie as forminhas com o queijo ralado grosso e o bacon. Finalize com a mistura do creme leite e ovos.

Leve ao forno já pré-aquecido por uns 40 minutos ou até ficar com a superficie dourar.

*Pode ser servido tamanho coquetel (mini quiches) ou quiches. Ainda para grandes porções, basta aumentar o tamanho da forma.

Rende 8 quiches ou 16 mini quiches.

  

     Beijos!